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Todas as minhas melhores dicas sobre como fazer o melhores tortilla chips caseiros com apenas 3 ingredientes!

Meu amor profundo e eterno por batatas fritas e salsa já foi bem documentado aqui no blog na última década, com dezenas de receitas do meu prato favorito. molhos e salsas. Mas muitos dos senhores têm me lembrado ultimamente que, até agora, havia um grande buraco em nossos arquivos de receitas para a igualmente importante outra metade da equação…

…uma receita de como fazer tortilla batatas fritas! ♡

Muitos dos senhores notaram que adquiri o hábito de fazer tortilla chips caseiros desde que nos mudamos para Barcelona. E, embora eu seja o primeiro a admitir que, de certa forma, adquiri o hábito de fazer tortilla chips do zero por pura necessidade, já que é difícil encontrá-las aqui (nunca mais vou pegar aqueles corredores cheios de múltiplos marcas de chips de tortilla que o senhor já conhece nos Estados Unidos), eu sinceramente fiquei tão viciado neles que agora eles são uma obrigação em nossa casa!

Se o senhor já comeu tortilla chips recém-preparadas em um restaurante ou as fez em casa, tenho certeza de que sabe a diferença de que estou falando. Há sempre um sabor distinto e satisfatório crocante que vem com os chips de tortilla caseiros. E, quando feitas com tortilhas de milho comuns, adoro o fato de que as batatas fritas caseiras são robustas e fortes o suficiente para pegar até mesmo o molho de frango de búfalo mais espesso ou o pico de gallo ou qualquer número de salsas sem quebrar. Ao fazer as batatas fritas caseiras, é claro que o senhor também tem a opção de usar a cor e/ou a espessura de tortilhas de milho que preferir. E o melhor de tudo, na minha opinião, é que o senhor pode salpicá-las com sal marinho em flocos, o que sempre acrescenta uma crocância irresistível.

Sem dúvida, fazer suas próprias batatas fritas caseiras requer um pouco mais de tempo. Mas elas são superfáceis de fazer com apenas 3 ingredientes. E, na minha opinião, elas são sempre deliciosamente vale a pena o esforço.

Portanto, coloque um boa playlist de cozinhatalvez faça uma margarita ou mocktail para saborear enquanto cozinhamos, e vamos fazer tortilhas de milho caseiras juntos!

Tortilla Chips Caseiros | Vídeo de 1 minuto

Ingredientes de chips de tortilla caseiros:

Eis a beleza de fazer suas próprias batatas fritas – o senhor pode escolher exatamente os tipos de ingredientes que mais gosta! Aqui estão os três principais ingredientes de que o senhor precisará:

• Óleo para fritar: É essencial que o senhor escolha um óleo que tenha um ponto de fumaça alto para essa receita, pois o óleo precisará aquecer a 350° para fritar as tortilhas. Normalmente, uso apenas óleo vegetal comum, pois ele tem um sabor neutro e é barato. Mas o senhor também pode optar por óleo de canola, óleo de semente de uva, óleo de girassol ou qualquer outro óleo de alta temperatura que preferir.
• Tortilhas de milho: Fique à vontade para usar a cor e a espessura de tortilhas de milho que o senhor preferir. Os chips também terão melhor textura e crocância se as tortilhas estiverem ligeiramente secas e velhas. Portanto, se o senhor tiver tempo, pode deixá-las no balcão durante a noite ou colocá-las em um forno de baixa temperatura para secar um pouco. Mas se não tiver tempo, não se preocupe, mesmo as tortillas de milho recém-saídas da embalagem ainda fritarão para fazer deliciosos chips crocantes.
• Sal: Como mencionado acima, gosto muito de usar o sal marinho em flocos (ou escamoso fumado sal marinho) nas minhas batatas fritas, que proporcionam uma crocância extra deliciosa. Mas o senhor pode usar qualquer tipo de sal que preferir. Ou veja minhas opções abaixo para outros temperos divertidos que o senhor também pode adicionar!

Também recomendo dois equipamentos essenciais para essa receita:

• Termômetro: É essencial que o óleo mantenha a temperatura enquanto o senhor estiver fritando lotes diferentes de batatas fritas. Portanto, o senhor precisará de um termômetro de cozinha – recomendo um termômetro digital de leitura instantânea – para monitorar o óleo.
• Filtro: O senhor também precisará de algum tipo de peneira para transferir os chips do óleo para uma assadeira forrada com papel-toalha para escorrer e esfriar. Eu prefiro usar uma coador de aranha grandemas qualquer tipo de coador grande (ou até mesmo uma espátula grande à prova de calor) serve.

Como fazer chips de tortilha:

Aqui está uma rápida visão geral do processo de como fazer tortilla chips (a receita completa está incluída abaixo):

1. Aqueça o óleo. Encha uma frigideira com óleo suficiente para que fique entre 1/4 e 1/2 polegada de profundidade e, em seguida, aqueça o óleo até atingir 350°F. (A partir desse ponto, recomendo medir a temperatura do óleo a cada poucos minutos para que o senhor possa ajustar o calor conforme necessário para manter essa temperatura).
2. Frite as tortilhas. Adicione cerca de uma dúzia de batatas fritas de cada vez ao óleo (ou quantas couberem em uma única camada sem se sobrepor) e frite por cerca de 2 a 3 minutos até que estejam crocantes e levemente douradas, mexendo delicadamente e pressionando as batatas fritas sob o óleo ocasionalmente para que cozinhem por igual.
3. Escorra. Use o escorredor para transferir rápida e cuidadosamente os chips de tortilha para uma assadeira forrada com papel-toalha e espalhe-os em uma camada uniforme e, em seguida, polvilhe imediatamente com sal ou com os temperos que preferir.
4. Repita. Repita o processo com os triângulos de tortilla restantes até que todos tenham sido fritos. (Enquanto cada lote está sendo frito, eu cuidadosamente empurro os chips prontos para um lado da assadeira para dar espaço para o próximo lote escorrer).
5. Sirva. Então, sirva-os enquanto ainda estão bem quentes e aproveite!

Possíveis coberturas:

Há muitas maneiras de o senhor ser criativo com os temperos de seu próprio lote de batatas fritas caseiras! Por exemplo, sinta-se à vontade para polvilhar as suas com…

Maneiras de usar chips de tortilla caseiros:

Há muitas maneiras saborosas de usar um lote de tortilla chips caseiros! Algumas das minhas favoritas incluem…

• Chips e molhos: Para sempre e sempre minha maneira favorita de saborear essas batatas fritas. Não deixe de conferir todos os nossos receitas de salsa e molho aqui no Gimme Some Oven! (A receita da foto abaixo é minha salsa de tomate assado, que eu recomendo muito).
• Nachos: Coloque um pouco de queijo derretido e todas as suas coberturas favoritas para fazer nachos!
• Migas: Esfarele as sobras de batatas fritas e misture-as com ovos, queijo, salsa e quaisquer outros ingredientes que pareçam bons de fazer esse clássico do Tex-Mex.
• Coberturas: E, é claro, a senhora também pode esmigalhar as sobras de tortilla chips para usar como cobertura para seu prato favorito sopas, pimentas, saladas, caçarolas e muito mais.

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