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Essa sopa cremosa de macarrão com frango e limão é feita com todos os ingredientes clássicos que todos nós amamos e um caldo cremoso e aconchegante que é realçado com muito suco de limão espremido na hora e tomilho. Tão reconfortante e deliciosa!

Esta tem sido uma semana fria e chuvosa de setembro aqui em Barcelona, o que sempre significa uma coisa em nossa casa…

…hora da sopa! ♡♡♡

Já faz algum tempo que estou com vontade de tomar uma boa e aconchegante tigela de sopa de macarrão com frango, então decidi fazer uma porção rápida com base na minha receita favorita do senhor. Mas, para dar um toque diferente, decidi alegrar o caldo dessa vez com um generoso toque de suco de limão, algumas folhas frescas de tomilho do jardim e um pouco de creme de leite para deixar tudo mais reconfortante. E bem… é basicamente exatamente tão delicioso quanto o senhor espera. Muito bom!

Eu servi o meu com um salada simples e alguns brócolis assadoque acabou sendo uma combinação deliciosa. E se por acaso o senhor tiver um pão crocante à mão, eu altamente recomendo arrancar um pedaço para mergulhar no caldo cremoso. É a melhor comida caseira para o clima frio e com certeza vai aquecer o senhor.

Então, vamos fazer uma sopa, amigos!

Sopa cremosa de macarrão com frango e limão Ingredientes:

Aqui está uma visão geral rápida dos ingredientes que serão necessários para fazer essa receita de sopa de macarrão com frango e limão:

• Vegetais: A clássica mistura de mirepoix de cebola (branca ou amarela), cenoura e aipo, refogada em azeite de oliva.
• Alho: Gosto muito de alho na minha sopa de macarrão com frango, seja picado ou espremido.
• Caldo de galinha: Eu realmente recomendo investir em uma marca de caldo de galinha de boa qualidade para essa sopa, já que é a base do nosso caldo.
• Frango cozido: Frango pré-cozido que foi cortado em cubos ou desfiado. (Esse seria um ótimo uso para um frango assado!)
• Macarrão com ovos: Usei macarrão de ovos largo para esta receita, mas fique à vontade para usar o tipo de macarrão que o senhor preferir.
• Tomilho, folha de louro, sal marinho e pimenta-do-reino: Usei tomilho fresco (ou o senhor pode usar tomilho seco), uma folha de louro, sal marinho e pimenta-do-reino para temperar a sopa. No entanto, a escolha das ervas aqui é bastante flexível, portanto, fique à vontade para usar manjericão, sálvia, alecrim ou qualquer outra erva que o senhor preferir.
• Creme de leite: Recomendo usar creme de leite para o caldo (em vez de leite ou meio a meio), que tem menos probabilidade de coalhar quando misturado com o suco de limão. Ou, como alternativa, o senhor pode usar o truque grego do avgolemono (semelhante a como fiz o esta receita de sopa cremosa) e acrescente alguns ovos ao caldo, o que também o deixará ainda mais sedoso e cremoso, sem laticínios.
• Suco de limão: Eu gosto dessa sopa com bastante limão, mas fique à vontade para adicionar mais ou menos suco de limão fresco, conforme sua preferência.

Como fazer sopa de macarrão com frango:

As instruções completas estão incluídas na receita abaixo, mas aqui está uma visão geral rápida de como faremos essa sopa:

1. Refogue os legumes: Primeiro, vamos refogar a cebola, a cenoura, o aipo e o alho no azeite de oliva até amolecerem.
2. Cozinhe em fogo brando: Em seguida, acrescentaremos o caldo de galinha, o frango desfiado, o tomilho, a folha de louro e levaremos a sopa ao fogo brando.
3. Cozinhe o macarrão: Em seguida, é hora de adicionar o macarrão e cozinhá-lo até que esteja al dente.
4. Tempere. Por fim, finalizaremos a sopa adicionando um pouco de creme de leite e a quantidade de suco de limão que o senhor desejar. Prove e tempere a sopa com s&p, além de qualquer ingrediente extra que o senhor achar necessário.
5. Sirva. Então, sirva bem quente (antes que o macarrão absorva muito mais do caldo) e divirta-se!

Possíveis variações:

Essa receita de sopa de macarrão com frango é bastante flexível, portanto, sinta-se à vontade para experimentar outros ingredientes ou fazer trocas que o senhor queira acrescentar. Por exemplo, o senhor poderia…

• Adicionar verduras e/ou legumes extras: Um pouco de espinafre fresco, couve ou couve-galega também seria uma adição deliciosa a essa sopa. Ou fique à vontade para acrescentar outros vegetais de sua preferência (como ervilhas, brócolis ou pimentão).
• Use ervas diferentes: No lugar do tomilho ou além dele, o senhor pode acrescentar manjericão fresco, sálvia, alecrim ou qualquer outra erva que lhe pareça boa.
• Omita o creme de leite: Se preferir que esta seja uma sopa de macarrão de frango com limão e sem laticínios, a senhora pode simplesmente omitir totalmente o creme de leite. Ou, como mencionei acima, acrescentar alguns ovos estilo avgolemão para deixar o caldo sedoso e cremoso e, ao mesmo tempo, sem laticínios.
• Pode ser vegetariano: Sinta-se à vontade para substituir o frango por uma lata de grão-de-bico lavado e escorrido, se quiser tornar essa sopa vegetariana.

Mais receitas de sopa de macarrão:

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