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Esta receita de Poblano White Chicken Chili fica pronta rapidamente, em menos de 30 minutos, e é assim saborosa e reconfortante.

Assim que o clima começa a esfriar no outono, tenho uma certa obsessão por garantir que sempre tenhamos algum tipo de chili preparado, estocado no freezer e pronto para ser reaquecido para um almoço ou jantar rápido sempre que surgir aquele desejo de sopa de última hora. Normalmente, preparamos algum tipo de chili à base de vegetais para ter à mão, para que meu marido vegetariano também possa saboreá-lo. Mas neste outono, durante a gravidez, fiquei com muita vontade de comer frango (rs, se a senhora não percebeu pela lista de receitas deste mês), esta poblano white chicken chili tem feito sucesso total. ♡

Ele é carregado com toneladas de feijão e frango para proteína, além de muitas pimentas poblano picantes para adicionar um sabor extra e um toque de calor. E quando recheado com todas as minhas coberturas favoritas (os senhores me conhecem e o chili, quanto mais, melhor!), esse chili de frango branco é assim aconchegante e saboroso, e sempre é perfeito.

Também sou muito favorável a essa receita porque ela fica pronta muito rapidamente, em menos de 30 minutos. E, em vez de adicionar farinhas extras ou amido de milho como espessante, eu simplesmente bati uma lata de feijão no liquidificador e adicionei à sopa, o que acrescenta uma boa proteína extra e funciona muito bem. (E também mantém esse chili sem glúten!) Ah, e se o senhor não conseguir encontrar pimentas poblano em seu supermercado, incluí uma opção abaixo para usar apenas pimentas verdes em cubos enlatadas.

Vamos fazer um chili de frango branco!

Poblano White Chicken Chili Ingredientes:

Antes de chegarmos à receita completa abaixo, aqui estão algumas notas breves sobre os ingredientes que o senhor precisará para fazer essa receita de poblano white chicken chili:

• Vegetais: Uma mistura simples de cebola, pimentão poblano (é claro!) e alho. Se o senhor quiser deixar a sopa ainda mais apimentada, pode acrescentar uma pimenta jalapeño ou serrano cortada em cubos ao refogado de vegetais.
• Caldo de galinha: Como a lista de ingredientes aqui é muito curta, recomendo que o senhor invista em uma marca de caldo de galinha (ou de legumes) de boa qualidade para esta sopa.
• Temperos: Cominho moído e pimenta em pó.
• Feijões: Usei feijão branco Great Northern para o meu chili, mas o feijão pinto também seria uma opção deliciosa. Vamos fazer um purê de uma lata de feijão com uma concha cheia de sopa para engrossar um pouco o caldo. Em seguida, as latas restantes serão adicionadas ao chili.
• Frango: Para a sopa, precisaremos de cerca de meio quilo de frango cozido cortado em cubos ou desfiado. Usei apenas algumas sobras de peito de frango cozido que desfiei, mas um frango assado tornaria a preparação dessa sopa muito fácil. Ou, como alternativa, também incluí uma opção abaixo sobre como cozinhar os peitos de frango diretamente na própria sopa.
• Coberturas: Como eu sempre digo em qualquer chili, as coberturas são fundamentais aqui! Recomendo que seu chili de frango branco seja recheado com alto com o maior número possível de coberturas, além de uma ou duas fatias de limão. Algumas ótimas opções incluem coentro fresco picado, abacate em cubos, cebolas vermelhas ou verdes em cubos, queijo ralado ou esfarelado, jalapeños fatiados, creme azedo e/ou tiras de tortilha.

Possíveis variações da receita:

Esta receita é incrivelmente flexível, portanto, sinta-se à vontade para mexer nos ingredientes e acrescentar o que o senhor mais gosta! Por exemplo, fique à vontade para…

• Cozinhe o frango em a sopa: Em vez de adicionar frango pré-cozido cortado em cubos ou desfiado à sopa, o senhor pode simplesmente cozinhar os peitos ou coxas de frango desossados e crus (cerca de 1 quilo) no caldo por cerca de 15 a 20 minutos ou até que estejam cozidos. Em seguida, transfira o frango para um prato limpo, corte-o em cubos ou em pedaços com dois garfos e coloque-o de volta na sopa.
• Engrosse a sopa com masa harina: Se o senhor quiser engrossar ainda mais o caldo, sinta-se à vontade para refogar uma ou duas colheres de sopa de masa harina com os vegetais (depois de adicionar o alho) antes de acrescentar o caldo.
• Acrescente os tomates em cubos, canjica ou milho: Sinta-se à vontade para acrescentar também uma lata de tomates em cubos, uma lata de canjica (escorrida) ou 1/2 xícara de milho integral, se desejar.
• Use chiles verdes em conserva: Se não conseguir encontrar pimentas poblano frescas no supermercado, sinta-se à vontade para substituir por 2 latas de 4 onças de pimentas verdes em cubos.
• Torne-o menos picante: Os pimentões poblano são bastante suaves, mas ainda assim são um pouco picantes. Portanto, se o senhor quiser tornar essa sopa menos picante, recomendo usar apenas 1 em vez de 2 poblanos.

Mais receitas favoritas de chili:

O senhor está procurando mais receitas de chili para experimentar neste inverno? Aqui estão algumas das minhas receitas de chili favoritas de todos os tempos:

• Ultimate Chili: Minha receita de chili vermelho clássico e aconchegante. Pode ser feita no fogão, na Instant Pot ou na Crock-Pot.
• Chili vegetariano: Uma das minhas receitas favoritas de chili vegetariano feito com lentilhas, feijões e uma variedade de vegetais.
• Chili de feijão preto: Uma receita simples de chili de feijão preto repleta de grandes sabores.
• Chili de frango branco com 5 ingredientes: Uma receita ultra-rápida e fácil de chili de frango branco, graças a um ingrediente secreto.

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