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Minha receita favorita de nozes cristalizadas clássicas é fácil de fazer com 7 ingredientes. Perfeita para presentear ou polvilhar em tudo, desde saladas até iogurte, caçarolas, sorvete e muito mais!

Levante a mão quem gosta de nozes pecã cristalizadas tanto quanto eu! ♡

Essas guloseimas sempre foram as minhas favoritas, especialmente na época das festas de fim de ano, e a este é a receita de nozes pecã cristalizadas à moda antiga pela qual me apaixonei anos atrás e que, desde então, fiz mais vezes do que posso contar. Em contraste com minha receita de nozes cristalizadas naturalmente adoçadas, a nozes cristalizadas de bordoEssa receita retrô apresenta, sem remorsos, uma cobertura espessa e crocante de açúcar com canela feita com dois tipos de açúcar, além do toque perfeito de sal marinho e pimenta-caiena para equilibrar a doçura. E quando assadas no forno até ficarem perfeitamente tostadas e crocantes, digo aos senhores que essas nozes cristalizadas são absolutamente irresistíveis.

Eu sempre gosto de preparar algumas fornadas no final do ano para distribuir como presentes divertidos de fim de ano. Mas elas ficam ótimas em qualquer época do ano como um lanche doce ou polvilhadas em tudo, desde saladas até iogurte, caçarolas, batata-doce assada, sorvete e muito mais. Elas também são incrivelmente fáceis de fazer com apenas 7 ingredientes simples, a receita é naturalmente sem glúten e essas nozes pecã cristalizadas têm o bônus adicional de deixar sua casa com um cheiro absolutamente divino enquanto assam no forno.

Já vou avisando – quando o senhor começar a comer essas pecinhas, vai ser difícil parar. O senhor vai adorá-las!

Receita de nozes-pecã cristalizadas | Vídeo de 1 minuto

Nozes-pecã cristalizadas Ingredientes:

Antes de chegarmos à receita completa abaixo, aqui está a lista de ingredientes que o senhor precisará para fazer essas nozes-pecã cristalizadas fáceis:

• Nozes-pecã: As nozes pecan cristalizadas são tradicionalmente feitas com metades de nozes pecan cruas, mas o senhor também pode usar nozes pecan picadas grosseiramente, se preferir.
• Açúcares: Uma combinação de açúcar granulado (branco) e açúcar mascavo claro.
• Especiarias: Uma mistura simples de canela em pó e pimenta-caiena em pó.
• Sal: Originalmente, escrevi esta receita usando uma colher de chá de sal de cozinha. Mas se o senhor estiver usando sal marinho fino, recomendo usar uma colher de chá cheia.
• Clara de ovo: E, por fim, usaremos uma clara de ovo batida para unir a mistura de açúcar e canela às nozes.

Como fazer nozes-pecã cristalizadas:

As instruções completas de como fazer nozes pecã cristalizadas estão detalhadas na receita abaixo, mas em poucas palavras (desculpe, não pude resistir)… aqui está o processo de como fazer nozes pecã cristalizadas:

1. Misture a mistura de açúcar e canela. Primeiro, vamos misturar os açúcares, a canela, o sal e a pimenta-caiena até combinar.
2. Misture as nozes pecãs. Em seguida, em uma tigela separada, vamos misturar as nozes e a clara de ovo batida até que as nozes estejam uniformemente revestidas. Em seguida, adicione a mistura de açúcar e canela e mexa mais uma vez.
3. Cozinhe. Ao assar nozes cristalizadas, é importante que elas sejam espalhadas em uma camada uniforme na assadeira. (Portanto, se a assadeira não for grande o suficiente, talvez o senhor precise fazer isso em duas etapas). Asse as nozes pecã por 40 minutos, mexendo brevemente na metade do tempo, até que estejam perfumadas e a cobertura de açúcar esteja cozida.
4. Deixe esfriar. Transfira a assadeira para uma grade de resfriamento e use toda a sua força de vontade para esperar até que as nozes tenham esfriado à temperatura ambiente. (Elas continuarão a secar e endurecer à medida que esfriarem.) Em seguida, sirva e divirta-se!!!

Possíveis variações da receita:

O senhor quer personalizar essa receita de nozes pecã cristalizadas? Sinta-se à vontade para…

• Usar nozes diferentes: Se a noz-pecã não for sua favorita, o senhor também pode usar essa receita para fazer nozes cristalizadas, amêndoas, castanhas de caju, amendoim, pistache ou qualquer outra noz cristalizada que lhe pareça boa. Apenas certifique-se de sempre começar com nozes cruas e ajustar o tempo de cozimento conforme necessário, dependendo do tamanho/tipo de nozes.
• Use xarope de bordo: Para fazer mais nozes pecã cristalizadas naturalmente adoçadas, confira meu receita de nozes pecã cristalizadas com bordo.
• Use menos açúcar: Se o senhor quiser reduzir a quantidade de açúcar nesta receita, fique à vontade para usar 1/3 de xícara de açúcar granulado e 1/3 de xícara de açúcar mascavo embalado.
• Adicione mais calor: Eu quase sempre dobro a quantidade de pimenta-caiena nesta receita para fazer nozes pecã cristalizadas um pouco mais picantes, o que recomendo se o senhor quiser que as nozes tenham um sabor mais marcante!
• Adicione ervas ou temperos diferentes: Sinta-se à vontade para acrescentar outras especiarias para aquecimento (como cardamomo, gengibre, noz-moscada ou cravo-da-índia) ou alguns tempero para torta de abóbora se o senhor quiser. Ou um pouco de alecrim ou sálvia frescos picados finamente também ficariam deliciosos!

Maneiras de servir nozes-pecã cristalizadas:

O senhor está procurando maneiras de usar uma grande quantidade de nozes pecã cristalizadas? Aqui estão algumas de nossas maneiras favoritas de aproveitar essa receita em nossa casa:

• Sozinhas: Sirva-as sozinhas como um doce ou combine-as com alguns de seus outros ingredientes favoritos para fazer um mix de lanches doces e salgados.
• Em saladas: Essas nozes pecã cristalizadas também são um excelente complemento doce e crocante para saladas.
• Em iogurte ou sorvete: Também adoramos polvilhar com iogurte no café da manhã e sorvete na sobremesa.
• Polvilhado em batatas ou caçarolas: Elas também são uma ótima cobertura para batata-doce assada ou caçarola de batata-doce retrô.
• Como presente: Embrulhe essas nozes cristalizadas em potes de conserva ou caixas de guloseimas com algumas etiquetas de presente kraft se o senhor quiser dar de presente!

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