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Minha receita favorita de 1 hora de pãezinhos macios e amanteigados é fácil de fazer à mão ou com uma batedeira e é absolutamente divina se servida quente, saindo do forno.
Existe algo melhor do que uma panela recém-assada de pãezinhos caseiros?
Na verdade, sim. isto receita fácil de pãezinhos para o jantar que pode ficar pronta em apenas uma hora!
Essa receita é a minha preferida há anos e sempre rende os pães mais macios, fofos e amanteigados. Mas eu a adoro especialmente porque a lista de ingredientes é simples, o tempo de crescimento é mínimo e a massa pode ser feita facilmente à mão ou com a ajuda de uma batedeira. E tudo pode ficar pronto rapidamente em apenas uma hora ou mais, o que torna essa receita mais fácil de fazer em noites de semana agitadas, quando se tem vontade de comer pão caseiro, e também muito útil em feriados, quando se tenta fazer várias coisas ao mesmo tempo.
Muitos dos senhores também perguntaram sobre opções de preparo antecipado dessa receita ao longo dos anos, por isso atualizei a postagem com instruções sobre como fazer a massa de pão com antecedência. E também incluí algumas variações divertidas se o senhor quiser deixar seus pães com mais alho, ervas, queijo ou qualquer outro complemento que pareça divertido.
Resumindo, essa receita de pãezinhos para o jantar é para ser guardada e nunca me deixa na mão. Portanto, se o senhor estiver procurando uma boa receita para adicionar ao seu repertório, marque essa e experimente!
Receita de 1 hora de Dinner Rolls | Vídeo de 1 minuto
Rolinhos de jantar caseiros Ingredientes:
Antes de chegarmos à receita completa abaixo, aqui estão algumas observações sobre os ingredientes que o senhor precisará para fazer essa receita de pãezinhos caseiros:
- Água e leite: Esses líquidos servirão de base para a massa de pão. Eu usei leite de vaca, mas o senhor pode usar um leite vegetal simples (como leite de aveia ou de amêndoas).
- Manteiga derretida: Que nós dois vamos assar nos pães e pincelar por cima.
- Mel: Para adicionar apenas um toque de doçura.
- Levedura seca ativa: Esta receita pede 1 colher de sopa de fermento. Portanto, se o senhor comprar o fermento em pacotes de 0,25 onças, precisará de um pouco mais do que um pacote.
- Farinha: Só testei essa receita com farinha de trigo. Mas se o senhor experimentar farinhas diferentes, diga-nos como ficou na seção de comentários abaixo!
- Sal: que misturaremos aos pães para realçar todos esses deliciosos sabores amanteigados. O senhor também pode polvilhar um pouco de sal em flocos sobre os pães quentes antes de servir!
Dicas de como fazer pães para o jantar:
A receita completa de como fazer esses pãezinhos está incluída abaixo, mas aqui estão algumas dicas úteis que o senhor também deve ter em mente:
- Certifique-se de que o fermento não esteja vencido. Esse é um dos motivos mais comuns pelos quais uma fornada de massa de pão não cresce. Verifique novamente a data de validade de qualquer fermento que possa estar em sua despensa. E se o fermento não começar a inchar e borbulhar depois de 5 minutos após ter sido adicionado aos ingredientes úmidos, jogue fora a fornada e comece novamente com um novo fermento.
- Verifique novamente a temperatura dos ingredientes líquidos. Ao aquecer os ingredientes líquidos (água, manteiga derretida, leite e mel), é essencial que eles estejam dentro da faixa de temperatura de 100-110°F. Se a mistura estiver muito quente, ela pode matar o fermento. Se estiver muito fria, o fermento pode não se ativar. A mistura deve estar morna e não quente ao toque, mas eu sempre recomendo testar a mistura com um termômetro de cozinha para ter certeza.
- Não pule os tempos de crescimento. Eles são essenciais para ajudar a massa a crescer e criar aquela textura macia e fofa que estamos buscando.
- Não se preocupe com a perfeição. Ao dividir a massa em 12 rolos, não se preocupe com o fato de todos terem o mesmo tamanho. Todos eles assarão juntos na assadeira e, se alguns forem um pouco maiores ou menores, hakuna matata 🙂
Possíveis variações da receita:
Aqui estão algumas outras variações possíveis que o senhor poderia fazer com essa receita de pãezinhos para o jantar:
- Opção para preparar com antecedência: Para preparar os pãezinhos, siga a receita até a etapa em que o senhor molda os pãezinhos individuais e os coloca na assadeira. Em seguida, cubra bem a assadeira e leve à geladeira por até 48 horas. Transfira a assadeira para a bancada e deixe-a aquecer até a temperatura ambiente por 2 horas antes de assar e, em seguida, asse conforme as instruções.
- Faça-o vegano: Use leite e manteiga de origem vegetal e o adoçante de sua preferência no lugar do mel.
- Acrescente alho: Acrescente 1 colher de chá de alho em pó à massa de pão para deixar os pãezinhos com mais alho e/ou o senhor também pode ferver um pouco de alho picado com manteiga para pincelar em cima dos pãezinhos depois de assados.
- Adicione ervas: Adicione de 1 a 2 colheres de sopa de ervas frescas finamente picadas (como alecrim ou salsa) à massa de pão para dar sabor aos pães e/ou o senhor também pode misturar algumas ervas frescas com a manteiga derretida para pincelar sobre os pães depois de assados.
- Adicione queijo: O senhor também pode misturar de 1/3 a 1/2 xícara de queijo cheddar ralado na hora para fazer rolinhos com queijo. (Ou eu também adoro misturar um pouco de parmesão ralado na hora e polvilhar um pouco sobre os pães durante os últimos 5 minutos de cozimento).
Mais receitas favoritas de pães:
O senhor está procurando mais receitas fáceis de pão para adicionar ao seu repertório? Aqui estão algumas das minhas favoritas…
Descrição
Minha receita favorita de 1 hora de pãezinhos macios e amanteigados é fácil de fazer à mão ou com uma batedeira e é absolutamente divina quando é servida quente, saindo do forno.
- Prepare o forno e a assadeira. Aqueça o forno a 400°F. Unte uma assadeira de 9 x 13 polegadas com spray de cozinha e reserve.
- Aqueça os líquidos. Em uma tigela própria para micro-ondas (ou panela, veja abaixo), misture a água e a manteiga derretida e, em seguida, adicione o leite e o mel e mexa até incorporar. Coloque a mistura no micro-ondas por 1 minuto e mexa novamente. Continue colocando a mistura no micro-ondas em intervalos de 15 segundos, até que ela atinja 110°F. Ela estará morna, mas não quente ao toque. (*Como alternativa, o senhor pode aquecer a mistura em fogo médio-baixo em uma panela até atingir 110°F).
- Adicione o fermento. Despeje a mistura líquida na tigela grande de uma batedeira. Polvilhe o fermento uniformemente por cima, mexa rapidamente com um garfo para misturar e deixe o fermento agir por 5 minutos até formar uma espuma.
- Adicione os ingredientes secos. Adicione 3 1/2 xícaras de farinha (não toda a farinha) e o sal.
- Misture. (Consulte as instruções alternativas nas notas abaixo para saber como amassar a massa à mão). Use o gancho de massa para misturar os ingredientes secos em velocidade média-baixa até incorporá-los. Se a massa estiver grudando nas laterais da tigela, adicione mais 1/4 de xícara de farinha de cada vez até que a massa se solte das laterais da tigela e fique apenas ligeiramente pegajosa ao toque. (Use somente até 4 xícaras de farinha no total.) Continue misturando em velocidade baixa por 4 a 5 minutos até que a massa fique lisa. Em seguida, forme uma bola com as mãos e transfira a massa para uma tigela untada.
- Deixe a massa crescer. Cubra a tigela com uma toalha úmida ou papel toalha e deixe-a crescer brevemente por 15 minutos.
- Forme os rolos. Com cuidado, dê um soco na massa e divida-a em 15 pedaços de tamanhos iguais. Forme uma bola com cada pedaço e coloque as bolas de massa na assadeira untada. Cubra novamente a assadeira com uma toalha úmida ou papel toalha e deixe as bolas de massa crescerem por mais 15 a 20 minutos.
- Assar. Retire a tampa e asse por 15 minutos, ou até que os pães estejam levemente dourados por cima e cozidos.
- Pincele com mais manteiga. Transfira a assadeira para uma grade de resfriamento e pincele a parte superior dos pães com manteiga derretida.
- Sirva quente. Então sirva quente e aproveite!
Notas
Levedura: Normalmente, compro meu fermento a granel. Mas se o senhor estiver usando os pacotes de 0,25 onças, cada um deles contém 2,25 colheres de chá de fermento. Portanto, o senhor precisará de um pouco mais de um pacote para produzir 1 colher de sopa.
Como amassar a massa com as mãos: Se o senhor não tiver uma batedeira, não há problema! Para a etapa 5 (misturar a massa), basta misturar os ingredientes secos na massa o máximo possível. Em seguida, coloque a massa em uma superfície enfarinhada e amasse manualmente por 5 a 7 minutos até ficar homogênea, adicionando até 1/4 de xícara de farinha extra se a massa estiver muito grudenta.
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