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Esta receita de sopa cremosa de frango e arroz de búfala é cozida em fogo brando com frango tenro, legumes, arroz e uma mistura picante de temperos de búfala. Inclui opções para o fogão, Instant Pot e Crock-Pot.

Para todos os meus colegas molho de frango com búfalo permita-me apresentar aos senhores uma nova e divertida versão do clássico…

…frango com arroz de búfala sopa! ♡

Ele apresenta todos aqueles sabores ousados, picantes, cremosos, condimentados e picantes que amamos no molho clássico… só que, desta vez, em uma panela fumegante de sopa de frango e arroz. É uma comida totalmente reconfortante que tem um sabor tão aconchegante e delicioso quanto o senhor espera. E, em um dia frio de inverno, é garantido que o senhor vai se aquecer!

Essa sopa é rápida e fácil o suficiente para ser preparada para o jantar depois do trabalho em uma noite de semana, ou também seria fantástica para servir a uma multidão faminta no dia do jogo neste fim de semana. Sinta-se à vontade para ajustar a quantidade de molho picante para que sua versão fique tão picante ou suave quanto o senhor preferir. E se o senhor tiver outras sobras de legumes na gaveta de batatas fritas, essa receita é incrivelmente flexível, portanto, eu diria para colocá-las lá também.

Muito bem, pegue um pouco de molho picante e vamos fazer essa sopa de frango com búfala!

Ingredientes da sopa cremosa de frango com búfalo e arroz

Antes de chegarmos à receita completa da sopa de arroz e frango com búfala abaixo, aqui estão algumas observações sobre os ingredientes de que o senhor precisará:

• Vegetais: Mantive as coisas simples com uma mistura básica de cebola, cenoura, aipo e alho. Mas fique à vontade para acrescentar qualquer outro vegetal que pareça bom para sopa!
• Caldo de galinha: Tanto o caldo de galinha quanto o caldo de legumes funcionam bem aqui.
• Frango: Eu apenas desfiei um frango assado para economizar tempo, mas o senhor pode usar qualquer frango cozido cortado em cubos ou desfiado que tiver à mão.
• Arroz: Optei pelo arroz branco de grão longo aqui porque cozinha rapidamente e era o que eu tinha à mão 🙂 Mas fique à vontade para usar arroz selvagem, arroz integral ou qualquer outro tipo de arroz que o senhor preferir. Observe apenas que o tempo de cozimento será maior para a maioria dos outros tipos de arroz.
• Molho picante: Ao fazer qualquer coisa de búfalo, eu sempre uso Molho picante original do Frank. Mas qualquer outra marca de molho picante de sua preferência funcionará – o senhor só precisará ajustar a quantidade a gosto, pois o sabor e o nível de calor podem variar.
• Requeijão cremoso: Para manter o tema búfalo, usei cream cheese para deixar essa sopa ainda mais cremosa e picante. Mas o creme de leite também seria uma ótima alternativa.
• Coberturas: Por fim, quando se trata de frango de búfalo, sou fã de adicionar uma generosa pitada de queijo azul esfarelado (ou queijo cheddar) e cebolinha em fatias finas por cima. Se o senhor for fã de bacon, alguns pedacinhos de bacon esfarelados também ficarão deliciosos!

Variações opcionais

Aqui estão algumas outras opções de como personalizar esta receita de sopa de frango com búfalo…

• Torná-la vegetariana: Se o senhor quiser fazer essa sopa vegetariana, não coloque o frango e acrescente alguns vegetais extras (eu recomendaria batata-doce!).
• Faça-a sem glúten: Quando feita com a marca Frank’s de molho picante original, esta receita já é naturalmente sem glúten. Caso contrário, certifique-se de verificar o rótulo da marca de molho picante de sua preferência para garantir que seja certificado como GF.
• Deixe-a mais picante ou mais suave: A quantidade de molho picante incluída na receita abaixo definitivamente tem um pouco de sabor, mas eu pessoalmente gosto de adicionar um pouco mais para deixar a sopa mais picante, ou o senhor pode adicionar menos para deixar a sopa mais suave.
• Prepare-a no Instant Pot (panela de pressão): Use o recurso de refogar para saltear os vegetais até amolecerem. Em seguida, adicione os ingredientes restantes menos o cream cheese, cubra e cozinhe na pressão por 12 minutos, seguido de uma liberação natural de 10 minutos (seguida de uma liberação rápida). Acrescente o cream cheese, tempere e sirva!
• Faça-o na Crock-Pot (panela de cozimento lento): Adicione todos os ingredientes menos o cream cheese na tigela de uma panela grande de cozimento lento, cubra e cozinhe em fogo alto por 2 a 3 horas, até que o arroz esteja macio. (Atenção, pois diferentes panelas de cozimento lento executam de forma tão diferente. Portanto, fique de olho no arroz e passe para a próxima etapa quando ele estiver pronto. Ou, se ele absorver muito caldo, acrescente mais uma ou duas xícaras e ajuste os temperos conforme necessário). Acrescente o cream cheese, tempere e sirva!
• Use creme de leite: Como mencionado acima, sinta-se à vontade para usar creme de leite no lugar do cream cheese para deixar essa sopa bem cremosa, se preferir.
• Use macarrão: Como alternativa, sinta-se à vontade para adicionar 8 onças de macarrão no lugar do arroz para fazer desta uma sopa de macarrão com frango de búfala. Cozinhe a sopa em fogo brando até que o macarrão esteja al dente (o tempo de cozimento dependerá do tipo de macarrão que o senhor usar) e, em seguida, prossiga com a receita conforme as instruções.

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