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Essa receita de margarita de abacaxi picante é fácil de fazer e perfeitamente equilibrada com os mais deliciosos sabores doce, picante e defumado (se o senhor optar pelo mezcal). Inclui opções de dose única ou jarra.

Diga olá para as irresistivelmente doces e picantes margaritas de abacaxi que estamos adorando ultimamente! ♡

Há muito tempo sou fã de uma boa margarita de abacaxi com jalapeño. Mas, com muita frequência, descobri que as proporções dos ingredientes estão erradas nas versões que me foram servidas, com a doçura do abacaxi dominando toda a bebida… o que parece uma grande oportunidade perdida na minha opinião de amante de margaritas. Por isso, neste verão, assumi a missão de ajustar minha própria proporção perfeita de ingredientes para um lote vencedor de margaritas de abacaxi picante. E depois de um punhado de happy hours de degustação com amigos (trabalho difícil, mas alguém tem que fazer isso), todos concordaram que chegamos oficialmente à mistura perfeita.

Cada gole dessa receita de margarita de abacaxi é equilibrado com a mais deliciosa mistura de notas doces, azedas, picantes e (se o senhor escolher a opção altamente recomendada de mezcal) defumadas. E, embora o suco de abacaxi fresco continue sendo a estrela do show, ele complementa os outros ingredientes, em vez de dominá-los, e tem um sabor ainda mais delicioso quando combinado com uma borda salgada de chile e limão Tajín. Sinta-se à vontade, é claro, para ajustar a quantidade de jalapeño recomendada abaixo para tornar essas margaridas mais picantes ou suaves, conforme sua preferência. E embora a tequila seja sempre uma opção deliciosa, meus amigos concordam que usar um bom mezcal defumado realmente faz com que esse coquetel seja muito especial e inesquecível.

Então, vamos preparar algumas margaritas!

Ingredientes da Margarita de Abacaxi Picante

Antes de chegarmos à receita completa de margarita de jalapeño abaixo, aqui estão algumas observações sobre os ingredientes de margarita que o senhor precisará:

• Mezcal ou tequila: Eu gosto do sabor complexo e defumado do mezcal combinado com a doçura do abacaxi nesta receita de margarita. Mas seu tipo favorito de tequila também seria uma opção deliciosa.
• Suco de abacaxi: Para esta receita, certifique-se de comprar suco de abacaxi 100% que não seja feito de concentrado e que não tenha adição de adoçantes. Ou, se quiser ir além, o senhor pode espremer o seu próprio suco na hora!
• Suco de limão: O sabor fica melhor com suco de limão espremido na hora.Este é o meu espremedor de frutas cítricas favorito que eu juro!)
• Cointreau: O Cointreau é o licor de laranja que usamos aqui em casa para fazer margaritas. Mas o Grand Marnier ou um Triple Sec de boa qualidade também funcionam bem.
• Fatias frescas de jalapeño: Adicione quantas fatias preferir para dar ao seu coquetel a quantidade certa de calor.
• Tajín + sal: Adoramos colocar em nossos copos uma mistura de Tajín (um tempero mexicano de chile e limão) e sal marinho grosso (ou sal margarita). Mas fique à vontade para usar simplesmente o Tajín ou sal, se o senhor preferir, ou não colocar a borda nos copos.

Como fazer margaritas de abacaxi

Aqui estão algumas observações extras (além da receita abaixo) sobre as etapas de como fazer uma margarita de abacaxi:

1. Coloque a borda no copo. Esta etapa é totalmente opcional, mas eu sempre gosto de uma borda de Tajín e sal (geralmente faço uma mistura 50/50) em meus copos de margarita. Como alternativa, o senhor pode misturar um pouco de açúcar turbinado. E para uma borda mais doce, fique à vontade para usar uma fatia de abacaxi em vez de limão para molhar as bordas antes de mergulhá-las na mistura de sal.
2. Misture a margarita. Recomendo apenas agitar os ingredientes em uma coqueteleira. Mas, alternativamente, o senhor pode agitá-las ou mexer rapidamente em uma frasco de vidro.
3. Servir. Coe imediatamente a margarita em seu copo de servir, para que não fique muito aguada. Em seguida, adicione um pouco de gelo, qualquer guarnição que pareça divertida, sirva e divirta-se!

Variações opcionais da receita

Aqui estão algumas outras maneiras de personalizar suas margaritas de abacaxi picante, se o senhor quiser…

• Use uma variedade diferente de pimenta: As pimentas serrano ou habanero também ficariam deliciosas nessa margarita picante de abacaxi se o senhor quiser aumentar o nível de calor.
• Use suco de abacaxi grelhado: Para uma nota defumada extra-deliciosa, sinta-se à vontade para grelhar algumas fatias de abacaxi e fazer um suco para preparar uma margarita picante de abacaxi grelhado. Sem dúvida, guarde uma fatia para usar como guarnição também!
• Adicione coco: Sinta-se à vontade para adicionar um pouco de leite de coco ou creme de coco para dar a essas margaridas um toque praiano extra!

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