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Esses divertidos cupcakes de Caga Tió celebram o famoso tronco “cocô” que traz presentes para as crianças todo Natal aqui na Catalunha, Espanha.

Cupcakes de Natal… mas em catalão. ♡

Este mês de dezembro marca nossa quinta temporada de férias morando aqui em Barcelona… e a primeira do Teo! Tivemos momentos muito divertidos no último fim de semana levando-o ao mercado central de Natal, comprando sua primeira árvore, aumentando nosso presépio e vendo seus olhos brilharem ao ver todas as luzes cintilantes da cidade. Mas, é claro, não seria Natal aqui sem uma das melhores e mais peculiares tradições catalãs que adoramos… a chegada do Caga Tió, o famoso tronco de cocô catalão.

Se o senhor nunca ouviu falar do Caga Tió, Barclay e eu realmente gravamos um vídeo aprendendo sobre a tradição quando nos mudamos para cá (veja abaixo). Mas, em resumo, as crianças de toda a Catalunha passam o mês de dezembro alimentando seu Caga Tió com laranjas e restos de comida todos os dias, enquanto tentam se comportar bem sob sua vigilância durante todo o mês. Então, no dia de Natal, todas as crianças se reúnem para cantar uma música e (sim) bater no Tió repetidamente com uma vara. Então, se elas se comportarem bem e o Tió estiver bem cheio… ele “caga” presentes para todos.

É uma tradição secular que todos aqui ainda se divertem muito comemorando. (Como dizem nossos amigos, é realmente muito mais estranho do que um cara do Polo Norte descendo pela sua chaminé?) Portanto, neste fim de semana, nós nos divertimos muito ao finalmente apresentar nosso Teo ao nosso Tió. E juntos, começamos a alimentá-lo cedo para que ele estivesse pronto para fazer um excelente cocô neste Natal. Depois eu me empolguei um pouco… e fiz cupcakes para comemorar.

Então, para qualquer pessoa aqui na Catalunha ou em todo o mundo que queira comemorar o Caga Tió de uma forma ainda mais doce este ano, aqui está um tutorial rápido de como fazer esses cupcakes!

Suprimentos para cupcakes da Caga Tió

Aqui estão os materiais que o senhor precisará para fazer seus próprios cupcakes de Caga Tió:

• Corante alimentício: Sinta-se à vontade para usar qualquer tipo e cor de corante alimentício que preferir para esses cupcakes. Para o bem ou para o mal, o vermelho e o preto são algumas das cores de glacê que exigem a maior quantidade de corante para obter uma cor vibrante, portanto, saiba que o senhor pode precisar de uma quantidade generosa. Eu usei este vermelho e preto da Wilton, mas o senhor também pode usar o corante este corante alimentício vermelho natural da Color Garden (não é tão vibrante, mas é natural). Depois, acrescentei um pouco de cacau em pó sem açúcar ao creme de manteiga para fazer o tom marrom do rosto de madeira da Caga Tió.
• Polvilho: Eu usei estes Olhos de doces Wilton, que são muito fofos!
• Dicas de tubulação: O senhor pode usar qualquer ponta redonda pequena (usei a Wilton piping dica #3) para aplicar o glacê preto na faixa do boné, nas sobrancelhas e na boca. Em seguida, recomendo uma ponta pequena em forma de estrela (usei o bico de confeitar Wilton ponta #18) para colocar a tampa vermelha.
• Espátula pequena (opcional): Eu usei uma uma espátula pequena para espalhar a base de glacê marrom mostrada aqui, mas o senhor também pode facilmente usar uma faca para espalhar o glacê, se preferir.
• Forminhas de cupcake: Usei apenas forros marrom-escuros para os cupcakes mostrados aqui, mas fique à vontade para usar qualquer cor, material e/ou padrão de forros de cupcake que o senhor preferir.

Depois, é claro, a senhora também precisará de suas receitas favoritas de cupcake e cobertura! Eu usei A famosa receita de cupcake de baunilha do Cupcake Project aqui (feita sem favas de baunilha porque nunca consigo tê-las à mão), coberta com um creme de manteiga de chocolate simples. Mas fique à vontade para usar o sabor de cupcakes e cobertura que o senhor mais gosta.

Como decorar esses cupcakes

Primeiro, asse os cupcakes de chocolate conforme as instruções abaixo e deixe-os esfriar completamente até a temperatura ambiente. Faça o creme de manteiga e, em seguida, separe 2/3 de xícara da cobertura para tingi-la de preto. Divida o restante da cobertura pela metade e tinja metade de vermelho e metade de marrom.

1. Crie o rosto. Use uma espátula (ou uma faca) para espalhar uma fina camada de base de glacê marrom no topo de cada cupcake.
2. Acrescente a faixa preta do boné, os olhos e as sobrancelhas. Use um ponta de confeitar redonda pequena para colocar o glacê preto em uma linha para criar a faixa para a tampa. Adicione o olhos doces e coloque pequenas sobrancelhas pretas.
3. Acrescente o gorro vermelho. Use um ponta de estrela pequena para colocar o glacê vermelho para preencher a tampa vermelha.
4. Acrescente o nariz, as pernas e o sorriso. Quebre pequenos pedaços de palitos de pretzel e enfie-os no cupcake para criar o nariz e as duas pernas. Por fim, use o glacê preto para colocar um sorriso. Em seguida, sirva e divirta-se!

Se não tiver bicos de confeitar, o senhor pode cortar um pequeno canto de um saco ziplock para fazer um bico redondo simples que pode ser usado para colocar a cobertura preta. Em seguida, sinta-se à vontade para fazer o mesmo com um saco separado para a cobertura vermelha, ou o senhor pode espalhá-la com uma faca de manteiga.

Dicas de decoração de cupcakes

Aqui estão algumas dicas básicas de decoração de cupcakes (<- hehe, trocadilho de decoração!) para ter em mente ao decorar seus cupcakes de Natal…

• Deixe os cupcakes esfriarem até a temperatura ambiente antes de aplicar a cobertura. Se o senhor cobrir os cupcakes enquanto eles ainda estiverem quentes, a manteiga do glacê aquecerá e fará com que o glacê derreta. Portanto, certifique-se de deixar os cupcakes esfriarem completamente antes de aplicar a cobertura. (Se precisar acelerar o processo, o senhor pode remover cuidadosamente os cupcakes da assadeira, transferi-los para uma grade e colocá-los na geladeira até esfriarem).
• Verifique novamente a consistência do creme de manteiga antes de aplicar a cobertura. Em geral, recomendo que o creme de manteiga tenha a consistência de um pico rígido para ser aplicado. (Se o senhor mergulhar uma colher e virá-la com o lado direito para cima, o glacê deve manter sua forma). Porém, antes de encher um saco de confeitar inteiro com buttercream, recomendo adicionar apenas uma ou duas colheres para que o senhor possa testar a aplicação com a ponta de confeitar desejada, apenas para garantir que o buttercream não esteja muito fino ou muito grosso.
• Pratique a aplicação. Eu sempre pratico a aplicação do desenho uma ou duas vezes em um prato limpo (ou em um pedaço de papel-manteiga) antes de tentar no cupcake real. Assim, o senhor pode simplesmente pegar o glacê de treino e colocá-lo de volta no saco de confeitar para que não seja desperdiçado.
• Adicione os granulados imediatamente. Certifique-se de adicionar os granulados para olhos doces dentro de 30 minutos após a cobertura dos cupcakes. Caso contrário, o glacê pode endurecer e os granulados podem não aderir bem ao glacê.

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