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Esta receita de tacos de salmão enegrecido é preparada com uma rápida salada de manga, tortillas de milho e sua escolha de coberturas.

Da próxima vez que o senhor sentir vontade de comer tacos de peixe, deve fazê-lo, deve experimentar estes tacos de salmão enegrecido. ♡

No que diz respeito às receitas de tacos de peixe, esta é relativamente fácil de fazer. (Não é necessário empanar, fritar ou fazer molho extra!) Basta polvilhar tempero enegrecido em alguns filés de salmão e selar na frigideira até ficarem perfeitamente carbonizados e macios. Prepare uma salada de manga rápida. Aqueça uma porção de tortilhas de milho ou de farinha até amolecer. Em seguida, coloque tudo em camadas com as coberturas que mais lhe agradarem… e divirta-se!

Esses tacos de salmão enegrecido são intencionalmente simples e saborosos. E essa mistura perfeitamente equilibrada de sabores doces e salgados, defumados e picantes, herbáceos e cremosos é absolutamente vencedor na minha opinião. Dito isso, sinta-se à vontade para substituir a salada por outra proteína (como camarão ou frango) ou outra fruta (como abacaxi ou pêssego), se preferir. E se o senhor quiser fazer essa receita sem laticínios e sem glúten, basta pular o queijo.

Vamos fazer alguns tacos de salmão enegrecido!

Tacos de salmão enegrecido

Aqui estão algumas observações sobre os ingredientes do taco de salmão enegrecido que o senhor precisará para fazer essa receita:

• Salmão enegrecido: Usaremos esta receita de salmão enegrecidoque pede filés de salmão, azeite de oliva e tempero enegrecido (fácil de fazer em casa com páprica defumada, alho em pó, cebola em pó, pimenta-caiena, orégano, tomilho, sal e pimenta).
• Salada de manga: Recomendo usar repolho picado comprado em loja (ou salada de repolho) para economizar tempo, mas o senhor pode picar seu próprio repolho se preferir. Misture com manga cortada em cubos, cebola roxa, suco de limão, coentro, sal e pimenta e está pronto!
• Tortilhas: Adoramos fazer essa receita com tortilhas de milho, o que acrescenta muito sabor e também torna esses tacos sem glúten, mas o senhor pode usar tortilhas de farinha se preferir.
• Coberturas: Geralmente, acrescento apenas uma pitada de queijo cotija (ou queso fresco) e um pouco de coentro extra a esses tacos. Mas o senhor pode acrescentar um pouco de creme mexicano, abacate, pimentas jalapeño ou qualquer outra cobertura que lhe pareça boa. Eu também sempre sirvo esses tacos com fatias extras de limão para espremer.

Dicas para fazer esses tacos

Aqui estão algumas dicas adicionais a serem consideradas ao fazer esses tacos de peixe enegrecido:

• Prepare o tempero para peixe enegrecido com antecedência. Se o senhor tiver a oportunidade, recomendo fortemente que misture o tempero enegrecido com antecedência para que esses tacos fiquem prontos ainda mais rapidamente. E, na verdade, já que o senhor está fazendo isso, vá em frente e faça um lote duplo ou triplo! Esse tempero enegrecido tem um sabor incrível em tudo, desde proteínas até vegetais, batatas, arrozes, molhos e muito mais.
• Não apresse o salmão. Seja paciente e deixe o peixe descansar completamente sem perturbações até que a crosta tenha escurecido antes de o senhor virá-lo. O senhor pode levantar cuidadosamente um pequeno canto do filé para dar uma olhada e verificar o progresso da crosta, mas, fora isso, evite mover o peixe enquanto ele estiver cozinhando.
• Aqueça as tortilhas adequadamente. Aqui estão três ótimas maneiras de aquecer as tortilhas, o que as ajudará a ficarem macias e maleáveis. Se o senhor tiver um fogão a gás, sempre recomendo aquecê-las diretamente sobre a chama para obter um sabor extra de queimado.
• Faça uma multitarefa com as tortilhas e o salmão. Acho mais fácil com essa receita preparar a salada primeiro e, em seguida, fazer a multitarefa de aquecer as tortilhas e cozinhar o salmão. Mas fique à vontade para ordenar as etapas da maneira que for melhor para o senhor.
• Sirva imediatamente. Adoro o contraste entre as tortilhas quentes, o salmão quente e a salada fria desta receita. Portanto, coloque os tacos em camadas e saboreie imediatamente!

Variações da receita

Aqui estão mais algumas maneiras deliciosas de personalizar essa receita de taco de peixe com salmão:

• Adicione uma salsa: Adicione um pouco de crema mexicana (ou outro molho cremoso), um pouco de pico de galloou sua salsa favorita por cima.
• Adicione um pouco de calor: Acrescente algumas pimentas fatiadas ou cortadas em cubos (como jalapeños ou serranos) à salada ou coloque seu molho picante favorito.
• Use uma proteína diferente: Use frango, carne de porco, camarão, outro tipo de peixe ou tofu no lugar do salmão.
• Use uma fruta diferente: Use uma fruta suculenta diferente, como abacaxi, pêssego, laranja, frutas vermelhas ou melão no lugar da manga.

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