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Esse sorvete de manga e limão é super refrescante e delicioso e fácil de preparar em 5 minutos usando um processador de alimentos ou liquidificador.

O verão está chegando, então vamos preparar uma porção rápida desse sorvete de manga e limão! ♡

É uma das minhas receitas favoritas de sobremesa de bolso nesta época do ano, pois é fácil de preparar em apenas 5 minutos do início ao fim. E tudo o que o senhor precisa para fazê-la são 4 ingredientes simples – frutas congeladas (manga, neste caso), limão fresco (usaremos o suco e as raspas), leite de coco (ou o tipo de leite ou água de sua preferência) e gengibre fresco (ou gengibre moído, se necessário). Tudo se mistura magicamente em um processador de alimentos ou liquidificador de alta velocidade para criar um sorvete perfeitamente suave e sedoso. E, embora o senhor possa colocar uma porção no freezer para guardar para mais tarde, o ponto alto desses sorvetes feitos no processador de alimentos ou no liquidificador é que eles estão prontos para serem servidos imediatamente, se desejar. Desejo de sobremesa = resolvido!

Como o senhor pode ver, essa receita de sorvete de manga já é naturalmente sem glúten e vegana como está. Mas também incluí algumas ideias divertidas de como personalizá-la abaixo com diferentes frutas e complementos, portanto, sinta-se à vontade para se divertir com a receita e torná-la sua!

Essa é realmente a sobremesa perfeita para um entretenimento de verão de última hora ou sempre que o senhor sentir vontade de comer um doce. Então, pegue um saco de manga congelada e vamos fazer um sorvete!

Ingredientes do sorvete de manga e limão

Antes de chegarmos à receita de sorvete de manga detalhada abaixo, aqui estão algumas observações sobre os ingredientes de que o senhor precisará:

• Manga congelada: O senhor pode comprar manga congelada em cubos comprada em loja ou compre mangas frescas, corte-as em cubos e congele-as você mesmo (veja as dicas sobre esse último item abaixo). Não há necessidade de descongelar as frutas congeladas antes se estiver usando um processador de alimentos ou liquidificador de alta potência.
• Gengibre fresco: Também adoro acrescentar cerca de 2,5 cm de gengibre fresco, descascado e cortado em fatias finas. Seu sabor combina muito bem com os outros ingredientes e também dá um leve toque.
• Limão: Usaremos as raspas e o suco de um limão fresco grande para dar brilho ao sorbet e equilibrar a doçura da manga.
• Leite de coco: Eu realmente adoro o sabor suave do leite de coco combinado com esses outros ingredientes, mas sinta-se à vontade para usar qualquer variedade de leite ou leite vegetal puro que o senhor preferir. (Ou, para uma opção menos cremosa, o senhor pode usar apenas água).

Variações da receita

Aqui estão algumas outras variações divertidas que o senhor pode experimentar com essa receita fácil de sorvete:

• Use uma fruta diferente: Use qualquer fruta congelada que possa ser usada em sorvetes (morango, melancia, abacaxi, melão, pêssego, mirtilo e/ou banana são algumas das minhas favoritas) no lugar da manga ou misturada a ela. Apenas certifique-se de que a quantidade total de frutas seja de cerca de 20 onças, mais ou menos.
• Use um leite diferente: Use qualquer outra variedade de leite puro (vegetal ou lácteo) no lugar do leite de coco.
• Adicione adoçante: Adicione mel, xarope de bordo ou o tipo de adoçante de sua preferência, conforme necessário, se desejar um sorvete mais doce.
• Adicione calor: Adicione uma pitada de pimenta-caiena, flocos de pimenta vermelha esmagada, suas pimentas frescas favoritas ou molho picante para fazer um sorvete de manga picante.
• Adicione extrato de baunilha: Adicione 1 colher de chá de extrato de baunilha se quiser um toque de baunilha no sorvete.

Dicas de receitas

Aqui estão algumas dicas que o senhor deve ter em mente ao preparar essa receita de sorvete caseiro:

• Use um liquidificador de alta velocidade ou um processador de alimentos: O senhor precisará da potência de um liquidificador de alta velocidade (como o Vitamix ou o Blendtec) ou de um processador de alimentos de boa qualidade para conseguir fazer um purê dos pedaços de manga congelados. Dito isso, se o seu equipamento não for forte o suficiente para processar os pedaços congelados, o senhor pode descongelar parcialmente a fruta para misturar o sorvete. Em seguida, basta colocá-lo no freezer até atingir a consistência desejada.
• Se for congelar sua própria manga, certifique-se de fazer isso corretamente: Corte a manga em pedaços mais ou menos do mesmo tamanho, distribua-os em uma camada uniforme em uma assadeira coberta de pergaminho e congele até congelar. Em seguida, use a manga congelada nesta receita ou transfira os pedaços de manga congelados para um saco ou recipiente seguro para freezer e congele por até 6 meses.
• Evite pedaços grandes de frutas congeladas: Se a manga congelada tiver acidentalmente se juntado em pedaços grandes, certifique-se de quebrá-los antes de bater para que o processador de alimentos ou o liquidificador não emperre.
• Adicione líquido conforme necessário: Só para avisar que a manga congelada passará por um estágio de esfarelamento antes de se transformar em um purê cremoso. Portanto, recomendo que o senhor espere para adicionar mais líquido, a menos que ache absolutamente necessário.
• Use um recipiente de armazenamento resistente: Recomendo um recipiente hermético e resistente com espaço mínimo para evitar a formação de cristais de gelo na parte superior, como este recipiente para sorvete. Ou este recipiente de sorvete de estilo tradicional funciona muito bem para empilhar.

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