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Esta receita de sopa de macarrão com frango de inspiração tailandesa é fácil de fazer com qualquer proteína, legumes e macarrão que o senhor tenha à mão e sempre tem um sabor tão fresco e saboroso!

Quando chega a hora das 17:00 e precisamos de um jantar rápido e saboroso estatísticasEssa receita de sopa de macarrão de inspiração tailandesa é uma das alternativas favoritas de nossa família. ♡

Faço questão de manter sempre o macarrão de arroz, a pasta de curry tailandês e o leite de coco estocados em nossa despensa, especificamente para que sempre tenhamos os ingredientes básicos à mão para fazer essa sopa. Em seguida, basta acrescentar qualquer proteína (frango, carne bovina, carne de porco, camarão, tofu ou grão-de-bico), legumes (ocasião perfeita para usar as sobras na geladeira) e verduras que tivermos à mão. Cozinhamos tudo junto em um caldo rico e saboroso, graças ao maravilhoso ingrediente equipe dos sonhos que é o leite de coco e a pasta de curry tailandês (bônus se o senhor tiver um pouco de alho e gengibre para adicionar). E, por fim, servimos essas tigelas fumegantes de sopa de macarrão repletas de ervas frescas, limas e outras coberturas que tivermos à mão.

Com certeza já fizemos alguma versão dessa receita de sopa de macarrão com curry literalmente centenas de vezes ao longo dos anos. E é um daqueles jantares frescos, saborosos e que fazem o senhor se sentir bem e que nunca decepcionam. (Bônus, as sobras também têm um sabor incrível!) Portanto, se o senhor precisar de um jantar com vitória garantida hoje à noite, pegue a pasta de curry tailandês e vamos fazer uma grande panela de sopa de macarrão juntos.

Ingredientes da sopa tailandesa de macarrão com frango

Aqui estão algumas notas breves sobre os ingredientes que o senhor precisará para fazer essa receita de sopa de frango inspirada na Tailândia:

• Macarrão: Normalmente, usamos macarrão de arroz grosso ou fino ao fazer essa sopa, que recomendo cozinhar separadamente para que não absorva muito do caldo.
• Frango: Recomendo usar peitos ou coxas de frango desossados, que serão escaldados diretamente no caldo e depois cortados em pedaços pequenos. Ou, se o senhor tiver sobras de frango cozido à mão, pode simplesmente adicioná-las diretamente à sopa.
• Vegetais: Usei uma mistura simples de cenouras fatiadas, pimentões e cogumelos para esta receita. Mas fique à vontade para acrescentar qualquer outro vegetal que possa ser usado em sopas e que o senhor tenha à mão.
• Verduras: Eu sempre gosto de colocar algum tipo de verdura na sopa antes de servir, como espinafre fresco, couve picada ou couve-galega.
• Aromáticos: Cebola, alho e gengibre fresco servirão como base aromática para nosso caldo.
• Caldo: O senhor pode usar caldo de galinha ou de legumes para fazer o caldo.
• Pasta de curry tailandês: O ingrediente principal da sopa! A pasta de curry tailandês acrescenta assim que o senhor pode adicionar muitas camadas deliciosas de sabor a esse caldo. O senhor pode usar pasta de curry tailandês vermelha, verde ou amarela e, como sempre, adicione-a gradualmente a gosto. (Se esta é a primeira vez que o senhor trabalha com pasta de curry tailandês, observe que marcas diferentes podem variar significativamente em termos de picância. Portanto, se o senhor for sensível ao calor, comece com menos pasta de curry e adicione mais a gosto).
• Leite de coco: Recomendo o leite de coco integral para deixar essa sopa bem cremosa.
• Limão: E não economize no suco de limão fresco! Eu sempre adiciono uma quantidade generosa ao lote completo de sopa e, em seguida, sirvo fatias extras de limão ao lado para aqueles que querem alegrar a sopa com ainda mais frutas cítricas.
• Coberturas: Quanto mais, melhor, quando se trata desta sopa. Recomendo fortemente que o senhor acrescente muitas ervas frescas, como coentro e/ou manjericão tailandês. Depois, chiles tailandeses fatiados, cebolas vermelhas ou verdes em fatias finas, amendoim triturado ou fatias de limão também são opções deliciosas.

Dicas para fazer esta sopa

As instruções completas sobre como fazer sopa de macarrão com frango de inspiração tailandesa estão incluídas na receita abaixo, mas aqui estão algumas dicas adicionais para fazer essa sopa:

• Cozinhe e guarde o macarrão separadamente: Eu sempre prefiro cozinhar e armazenar o macarrão separadamente para que ele não absorva todo o caldo, o que pode acontecer com as sobras de sopa se o macarrão ficar no caldo. Sinta-se à vontade para também cozinhar o macarrão com antecedência se quiser economizar um pouco de tempo quando estiver pronto para fazer o jantar.
• Adicione pasta de curry tailandês a gosto: Diferentes tipos e marcas de curry tailandês podem variar significativamente em termos de temperos, intensidade de sabor e níveis de calor. Por isso, recomendo sempre começar com um pouco menos de pasta de curry do que a receita recomenda, especialmente se o senhor for sensível ao calor, e depois sempre pode adicionar mais a gosto.
• Cozinhe os legumes a gosto: Todo mundo tende a ter preferências diferentes quando se trata da crocância de seus vegetais. Portanto, cozinhe em fogo brando os vegetais específicos que adicionar pelo tempo que preferir.
• Não se preocupe se o caldo se separar: Se o senhor acabar tendo sobras, gostaria apenas de avisar que é completamente natural que o caldo se separe um pouco enquanto repousa. Basta mexer bem quando o senhor aquecer novamente e ele ficará delicioso.

Como armazenar e reaquecer esta sopa

Deixe a sopa restante esfriar até a temperatura ambiente (ou o senhor pode pular essa etapa se os recipientes de armazenamento tiverem aberturas que possam ser abertas). Em seguida, transfira a sopa para um recipiente de armazenamento fechado e leve à geladeira por até 3 dias. Recomendo armazenar o macarrão em um recipiente separado para que ele não absorva todo o caldo.

O senhor pode reaquecer essa sopa no micro-ondas em intervalos de 1 minuto ou no fogão em fogo médio-alto até ferver.

Variações da receita

Aqui estão algumas variações adicionais que o senhor pode experimentar com essa receita de sopa de macarrão com frango inspirada na Tailândia:

• Use uma proteína diferente: Carne bovina, carne de porco, peru, almôndegas, camarão ou tofu seriam ótimas alternativas ao frango nesta receita.
• Use vegetais diferentes: Acrescente qualquer outro legume que o senhor goste mais na sopa, como aspargos, brócolis, repolho, couve-flor, berinjela, feijão verde, alho-poró, ervilha, batata, batata-doce, tomate ou abobrinha.
• Use uma pasta de curry tailandês diferente: Troque a pasta de curry tailandês verde ou amarelo pela pasta de curry tailandês vermelho, acrescentando a quantidade que o senhor preferir a gosto.
• Use macarrão diferente: Use qualquer outro tipo de macarrão que preferir, como ramen, macarrão soba, udon, macarrão de batata-doce, macarrão de trigo ou macarrão de sêmola.
• Use arroz: Prepare 1 xícara de arroz branco cru para usar no lugar do macarrão branco, o que renderá cerca de 3 xícaras de arroz cozido.
• Pode ser vegetariano/vegano: Use tofu, grão-de-bico ou sua proteína vegetal favorita no lugar do frango. E use caldo de legumes no lugar do caldo de galinha.
• Faça-o sem glúten: Esta receita já é naturalmente sem glúten se for feita com macarrão de arroz GF.

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