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Esta receita de arroz selvagem com frango tailandês está cheia dos melhores sabores frescos e cremosos de curry, é naturalmente sem glúten e cheia de proteínas e vegetais, além de ser ultrafácil de fazer na Instant Pot, Crock-Pot ou no fogão!

Alguém mais gosta tanto de uma boa receita de sopa da Instant Pot (ou Crock-Pot) como eu?

Bem, prepare-se, porque tenho certeza de que a senhora vai se apaixonar por essa Thai Chicken Wild Rice Soup. ♡♡♡

Temos feito essa receita em nossa casa repetidamente no último mês – preparando-a para jantares de última hora, levando-a para amigos que acabaram de ter um bebê, aquecendo-a novamente para almoços fáceis durante a semana e muito mais – e estou dizendo aos senhores que essa é uma daquelas receitas que magicamente acerta em cheio todas as vezes.

Quero dizer, em primeiro lugar, é simplesmente delicioso. Ele é feito com todos aqueles sabores quentes, cremosos e aconchegantes do curry vermelho tailandês que eu absolutamente adoro nesta época do ano. Além disso, a lista de ingredientes está repleta de vegetais frescos e saudáveis e proteínas magras com as quais o senhor pode se sentir bem, e que, por acaso, também são naturalmente sem glúten (ou também veganos, se o senhor quiser omitir o frango). E o melhor de tudo é que, como mencionei acima, esse frango tailandês com arroz selvagem é super simples de fazer. Basta colocar todos os ingredientes na Instant Pot (ou na Crock-Pot), deixá-la fazer sua mágica e, em seguida, acrescentar um pouco de leite de coco antes de servir – e pronto! A mais deliciosa panela de sopa de frango quente e fervente estará pronta para ser saboreada em pouco tempo.

Vamos fazer uma sopa de frango tailandesa!

Ingredientes da sopa tailandesa de arroz selvagem com frango:

Muito bem, vamos fazer uma lista de compras. Para fazer essa receita de sopa tailandesa de frango e arroz, o senhor precisará de (links de afiliados incluídos)…

• Frango: Peitos ou coxas desossados e sem pele – o senhor escolhe!
• Arroz selvagem: Eu usei 100% de arroz selvagem nesta receita, mas uma mistura de arroz selvagem também funcionaria.
• Caldo: Caldo de galinha, caldo de legumes ou o que o senhor preferir.
• Vegetais: Usei uma combinação de pimentões, cenouras, cebolas e cogumelos. Mas fique à vontade para usar os vegetais que mais gosta em um curry.
• Temperos: Uma combinação simples de Pasta de curry vermelho tailandês, alho e gengibre.
• Leite de coco: Vamos misturá-lo bem no final, depois que a sopa estiver cozida.
• Coberturas: Coentro fresco e um pouco de suco de limão são indispensáveis. Outras coberturas opcionais podem incluir cebola verde ou vermelha picada, sementes de gergelim torradas e/ou uma pitada de flocos de coco torrados.

As quantidades completas dos ingredientes estão incluídas na receita abaixo.

Como fazer sopa de frango e arroz selvagem:

Incluí instruções detalhadas abaixo sobre como fazer essa receita de sopa de arroz selvagem na Panela Instantânea (panela de pressão), Panela elétrica (panela de cozimento lento), ou no fogão. Mas aqui estão os princípios básicos 🙂

1. Cozinhe a base da sopa. Seja qual for o método de cozimento que o senhor escolher, cozinharemos em fogo brando os ingredientes básicos da sopa (frango, arroz, caldo, vegetais e temperos) até que o arroz esteja cozido e macio.
2. Desfie o frango. Quando o arroz e o frango estiverem macios, retire o frango cozido e desfie-o em pedaços pequenos com dois garfos e, em seguida, adicione-o novamente à sopa. (Ou, como alternativa, o senhor pode simplesmente cortar o frango em pedaços pequenos antes).
3. Tempere. Acrescente o leite de coco. Em seguida, prove a sopa e tempere com sal, pimenta e/ou pasta de curry vermelho tailandês extra, conforme necessário.
4. Sirva quente. Guarnecido com um pouco de suco de limão e coentro fresco, além de outras coberturas que pareçam boas.

Possíveis variações da receita:

O senhor quer personalizar um pouco esta receita de sopa tailandesa de frango com arroz selvagem? Sinta-se à vontade para…

• Use pasta de curry verde: Essa sopa também ficaria igualmente deliciosa se o senhor usasse pasta de curry tailandês verde em vez de vermelho.
• Use creme de leite: Se o leite de coco não for do seu agrado, fique à vontade para usar creme de leite ou meio a meio em seu lugar.
• Use uma proteína diferente: Se o frango não for sua praia, sinta-se à vontade para trocar por bife, carne de porco ou camarão.
• Pode ser vegetariano/vegano: Ou omita totalmente a carne (e use caldo vegetariano em vez de caldo de galinha) para fazer esta sopa vegetariana ou vegana de arroz selvagem. Se quiser, o senhor pode acrescentar mais cogumelos, grão-de-bico ou tofu crocante no lugar do frango também.
• Acrescente vegetais extras/diferentes: Como mencionado acima, sinta-se à vontade para acrescentar ou trocar quaisquer outros legumes que o senhor possa gostar aqui. Se quiser economizar uma etapa, o senhor também pode simplesmente adicionar um saco de uma mistura de legumes congelados pré-cortados para fritar.

Mais receitas favoritas de sopa na Panela Instantânea:

O senhor está procurando mais inspirações de sopas na Panela Instantânea para esta temporada? Aqui estão mais algumas receitas de sopa que eu acho que o senhor vai adorar (todas elas podem ser feitas na panela instantânea, na Crock-Pot ou na panela elétrica). ♡

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