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Minha salada verde favorita do feriado apresenta uma mistura festiva de ingredientes sazonais e um delicioso vinagrete de chalota.

Será que podemos concordar em enfeitar todas as nossas saladas com romãs nesta época do ano? ♡

Eu sempre acho que essas pequenas joias vermelhas adoráveis dão um toque festivo às saladas verdes para as festas de fim de ano, e essa salada de romã em particular é uma das minhas favoritas. Ela é servida com uma variedade de verduras, maçãs fatiadas, nozes tostadas, abacate cremoso, erva-doce crocante, parmesão salgado raspado e meu favorito vinagrete de chalota. Faço uma versão dessa salada todos os anos para o Dia de Ação de Graças e o Natal (e muitas noites de inverno entre eles), e ela é sempre tão deliciosa quanto linda.

Dito isso, essa salada de romã também é incrivelmente flexível. Portanto, se o senhor quiser trocar por um tipo diferente de nozes, verduras, queijo ou até mesmo vinagrete, fique à vontade. Também escrevi essa receita para ser naturalmente vegetariana e sem glúten, mas o senhor pode acrescentar uma proteína extra (como frango ou bacon) se quiser. Eu apenas insisto que o senhor polvilhe generosamente muito de lindos arilos de romã por cima, como se fossem confetes, e depois compartilhe e aprecie.

Boas festas a todos!

Ingredientes da salada de romã

Aqui estão algumas observações sobre os ingredientes de que o senhor precisará para essa receita de salada verde de romã:

• Verduras: Usei uma mistura de 50/50 de rúcula baby e pequenas gemas para esta salada, mas o senhor pode usar Romaine, alface de folhas vermelhas, um mix de verduras ou qualquer outra verdura de sua preferência.
• Maçã e romã: Sinta-se à vontade para usar a variedade de maçã que o senhor mais gosta em saladas (eu usei uma Pink Lady), além de uma generosa porção de arilos de romã! Se o senhor não tem experiência em trabalhar com romãs, aqui está um rápido tutorial para como abrir e retirar a semente de uma romã.
• Abacate: O abacate fresco acrescenta uma cremosidade agradável à salada, e o senhor pode cortá-lo em cubos ou em fatias finas.
• Erva-doce: Adoro acrescentar também um pouco de erva-doce fresca e crocante, cortada em fatias finas como papel, cujo sabor suave de anis combina perfeitamente com a fruta.
• Nozes: Usei aqui metades de nozes picadas grosseiramente, que recomendo torrar levemente antes de adicionar à salada para realçar o melhor de seu sabor. Mas a escolha das nozes nessa salada é totalmente flexível, portanto, use o que o senhor preferir. (Pecãs, amêndoas fatiadas, pistache ou pepitas são ótimas opções!)
• Queijo parmesão: Adoro o sabor salgado, de nozes e umami do parmesão fresco raspado nesta salada, que eu simplesmente raspo com um Descascador em Y. Mas o senhor pode seguir muitas direções diferentes com a escolha do queijo para essa receita. O pecorino ou o manchego seriam alternativas semelhantes, ou o senhor poderia dar uma volta de 180 graus e optar por gorgonzola, feta ou queijo de cabra esfarelado.
• Vinagrete de chalota: Adoramos usar meu molho de limão favorito vinagrete de chalota aqui, que acrescenta a quantidade perfeita de sabor cítrico acentuado para equilibrar todos os ingredientes doces e cremosos da salada.

Variações da receita

Aqui estão algumas outras ideias de como o senhor pode personalizar essa receita de salada verde:

• Adicione uma proteína: Frango, bife, bacon (ou prosciutto) seriam ótimos complementos para essa salada se o senhor quiser adicionar uma proteína.
• Adicione croutons: Torrado croutons caseiros (recomendo usar uma boa massa fermentada) também acrescentaria um delicioso toque crocante extra a essa salada.
• Use um vinagrete diferente: A vinagrete balsâmico clássico também combinaria bem com essa salada. Ou, se o senhor quiser algo mais simples, meu molho para salada do dia a dia também seria ótimo.
• Use nozes cristalizadas: Se o senhor quiser acrescentar um pouco mais de doçura e crocância, nozes cristalizadas (ou nozes pecã cristalizadas) também seria divertido aqui.

Mais receitas de saladas para o feriado

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