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Esta receita de salada picada de frango com mirtilo é carregada com uma mistura picante de ingredientes e temperada com um vinagrete de limão.

Sempre que há frutas vermelhas frescas na estação, fico ansiosa para preparar esta salada de mirtilo. ♡

Essa é uma receita antiga, mas boa, aqui no Gimme Some Oven. (Acabei de me dar conta de que a receita original foi publicada há quase uma década!) Mas todos esses anos depois, ela continua a ser um alimento básico delicioso em nossa rotação de saladas e uma das minhas favoritas.

A escolha da proteína aqui fica totalmente a critério do senhor – adoro fazer essa salada com frango assado na frigideira, mas ela também fica deliciosa com bife, salmão e camarão, grão-de-bico assadoou o senhor pode deixar a proteína de fora. Vamos preparar a salada com uma base de suas verduras picadas favoritas, nozes, cebola roxa em cubos, queijo de cabra ou queijo feta esfarelado, muitos mirtilos frescos e, em seguida, misturamos com meu molho do dia a dia. E o resultado é um equilíbrio de sabores doce, salgado, picante e fresco que tenho certeza de que a senhora vai adorar.

Portanto, da próxima vez que o senhor estiver com vontade de comer uma grande salada verde, pegue alguns mirtilos frescos e vamos lá!

Ingredientes da salada de mirtilo

Aqui estão algumas observações rápidas sobre os ingredientes de que o senhor precisará para fazer essa receita de salada de mirtilo:

• Mirtilos: Os mirtilos frescos são a estrela desta receita, portanto, encontre alguns bons!
• Frango: Recomendo peitos ou coxas de frango desossados e sem pele para esta receita, que serão temperados simplesmente com sal e pimenta e salteados no azeite de oliva.
• Verduras: Pessoalmente, prefiro a textura robusta e o sabor suave dos corações de romaine ou da alface americana nesta salada, mas sinta-se à vontade para usar qualquer verdura de que o senhor mais goste.
• Nozes: Normalmente, misturamos essa salada com nozes pecã, amêndoas ou nozes tostadas, mas fique à vontade para usar as nozes ou sementes que tiver à mão.
• Cebola vermelha: A cebola roxa cortada em cubos completa os sabores aqui com uma mordida deliciosa, mas fique à vontade para enxaguar a cebola brevemente em água fria se quiser suavizar o sabor.
• Queijo feta ou de cabra esfarelado: Adoro o sabor picante do queijo feta ou de cabra esfarelado nessa salada, que combina muito bem com os mirtilos doces.
• Molho para salada do dia a dia: Por fim, vamos misturar essa salada com meu molho favorito para saladas do dia a dia, feito com azeite de oliva, suco de limão, Dijon, sal e pimenta. Também gosto de acrescentar um toque de mel ao vinagrete desta receita.

Variações da receita

Aqui estão algumas variações diferentes que o senhor pode experimentar com essa receita de salada picada:

• Use uma proteína diferente: Substitua o frango por filé, salmão ou camarão.
• Use um vinagrete balsâmico: Use um vinagrete balsâmico clássico no lugar do vinagrete comum.
• Adicione mais vegetais: Adicione um pouco de abacate, pepino ou pimentão em cubos para obter mais vegetais.
• Adicione ervas frescas: Acrescente um pouco de manjericão fresco picado, cebolinha ou endro.

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