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Minha receita favorita de salada para o “dia a dia” é rápida e fácil de fazer, com um molho de limão simples e delicioso, e tão versátil que combina com praticamente tudo!

Amigos! Os senhores têm uma receita de salada que adoram? Essa salada verde simples – que chamamos carinhosamente de salada “do dia a dia” aqui em casa – é a minha. ♡

É o que não tem frescuras, é fácil, fresco e saboroso, sempre-uma receita vencedora de salada verde que fazemos com mais frequência aqui em casa, nos bastidores. E mesmo depois de comê-la literalmente centenas de vezes, é uma daquelas receitas básicas das quais, de alguma forma, nunca nos cansamos. É incrivelmente rápida e fácil de fazer, com um saco de verduras (na maioria das vezes usamos verduras de primavera), um ou dois legumes (geralmente adicionamos cebola roxa, pepino, pimentão, cenoura ou o que estiver na gaveta de batatas fritas), uma pitada de nozes/sementes para dar proteína e crocância (gostamos de pepitas ou sementes de girassol) e meu favorito “molho para salada “do dia a dia (que é super simples de preparar). O melhor de tudo é que essa salada fica pronta em menos de 10 minutos e sempre tem um sabor maravilhosamente leve, fresco e saboroso. Além disso, ela é naturalmente sem glúten e vegana – e, de alguma forma, combina magicamente com praticamente qualquer refeição!

O céu é o limite, é claro, quando se trata de personalizar essa receita com quaisquer verduras, legumes, nozes ou até mesmo ingredientes de molho que o senhor tenha à mão. E se o senhor quiser fazer uma refeição com essa salada, ela também fica deliciosa com uma proteína extra (como frango ou camarão) e/ou alguns croutons adicionados.

De qualquer forma, se o senhor estiver interessado em incluir mais saladas em sua rotina semanal de almoço e jantar, espero que experimente essa receita de salada. Ela é definitivamente uma das favoritas aqui em casa!

Receita de salada do dia a dia | Vídeo de 1 minuto

Ingredientes da salada de acompanhamento do dia a dia:

Como mencionei acima, os ingredientes básicos desta salada são todos incrivelmente flexíveis. Portanto, fique à vontade para usar o que o senhor mais gosta ou tem à mão! O senhor só precisará de algum tipo de…

• Verduras frescas: Eu costumo usar verduras de primavera, rúcula baby ou algum tipo de mistura de verduras para essa salada. Mas qualquer verdura de que o senhor goste mais funcionará.
• Pepino inglês: Sempre mantemos alguns pepinos ingleses na geladeira porque são fáceis de trabalhar (não é preciso mexer para tirar as sementes), duram bastante tempo na gaveta de batatas fritas (eba!) e sempre ficam deliciosos com essa salada! Dito isso, fique à vontade para usar qualquer tipo de pepino que o senhor preferir para esta salada, ou veja outras ideias de vegetais frescos abaixo também.
• Cebola vermelha: Se o senhor acompanha este blog há algum tempo, sabe que nunca resisto a acrescentar cebolas vermelhas frescas cortadas em fatias finas às minhas saladas. Mas se o senhor não gosta tanto delas quanto eu, fique à vontade para deixá-las de fora (ou use chalotas fatiadas como uma alternativa mais suave). Ou, para amenizar o sabor da cebola roxa, o senhor também pode lavar rapidamente as cebolas fatiadas em água antes de adicioná-las à salada.
• Nozes/sementes: Sinta-se à vontade para acrescentar as nozes ou sementes de que mais gosta para dar a essa salada um pouco mais de crocância e proteína! Em nossa casa, gostamos de pepitas salgadas, pinhões torrados ou sementes de girassol. Mas amêndoas torradas, nozes, nozes-pecã, pistache ou qualquer outra castanha/semente favorita também seriam opções deliciosas.
• Molho para o dia a dia: Veja abaixo!

Ingredientes do molho para salada Everyday Salad Dressing:

Muitos dos senhores fizeram e adoraram meu “receita de molho para salada “cotidiana nos últimos anos e, desde então, criei uma postagem de receita separada totalmente dedicada a ela, caso o senhor queira ler mais. ♡ Mas, basicamente, é um ótimo molho de salada para todos os fins, que fica pronto em minutos e combina com quase tudo! Para prepará-lo, o senhor precisará dos seguintes ingredientes para molho de salada:

• Azeite de oliva: Como sempre, recomendo o uso de azeite de oliva extra virgem de boa qualidade quando se trata de receitas de molhos para salada, pois seu sabor realmente se destaca.
• Suco de limão (ou vinagre): Normalmente usamos suco de limão espremido na hora para esse molho. Mas se o senhor não tiver limões frescos à mão, pode substituí-lo por vinagre de vinho tinto.
• Mostarda Dijon: O que apenas acrescenta um sabor sutil aqui e ajuda a arredondar todos os sabores. (Não se preocupe, ela não deixará o sabor muito parecido com o da mostarda!)
• Alho: Prefiro usar alho fresco picado ou prensado nesse molho, mas o senhor também pode usar alho em pó, se preferir.
• Sal e pimenta-do-reino: E, por fim, usaremos sal marinho fino e pimenta-do-reino moída na hora para temperar o molho.

*A receita incluída abaixo rende uma pequena quantidade de molho para salada, o que nos parece funcionar muito bem com as porções listadas nas receitas. No entanto, alguns leitores preferem dobrar a quantidade de molho, ou o senhor pode fazer um lote consideravelmente maior (como mostrado na foto acima) se quiser ter um molho de salada pré-fabricado pronto na geladeira para o final da semana.

Complementos opcionais para a salada:

Além dos ingredientes básicos mencionados acima, há todos os tipos de complementos e variações extras que o senhor pode experimentar com esta salada. Portanto, sinta-se à vontade para personalizar essa receita de salada e torná-la sua! Por exemplo, o senhor poderia…

• Adicionar uma proteína: Cozido frango, bife, carne de porco, camarão, salmão (ou outros tipos de peixe), vieiras ou tofu seriam todos adições deliciosas a essa salada.
• Adicione queijo: Uma variedade de queijos duros (como parmesão raspado, pecorino ou manchego), queijos macios esfarelados (como queijo de cabra, feta ou gorgonzola) ou mozzarellas macias (como burrata ou mini mozzarella) também ficariam deliciosos nessa salada.
• Adicione mais vegetais frescos: Além dos pepinos ingleses fatiados (ou no lugar deles), fique à vontade para acrescentar outros vegetais frescos que o senhor goste, como pimentões fatiados, cenouras, rabanetes, aipo, milho etc.
• Acrescente legumes em potes ou azeitonas: Sinta-se à vontade para acrescentar qualquer vegetal em frasco que o senhor goste, como pimentões vermelhos assados, alcachofras marinadas, pimentões pepperoncini ou azeitonas.
• Acrescente os tomates: Tomates frescos ou secos ao sol também ficariam deliciosos nesta salada.
• Adicione feijão: E, é claro, o senhor também pode acrescentar qualquer feijão para obter mais proteína, como grão-de-bico, lentilha, feijão branco ou feijão vermelho.

Mais receitas de saladas de acompanhamento:

Se estiver procurando mais inspirações de saladas, confira o restante da nossa coleção de receitas de saladas simples para o “dia a dia”, que inclui receitas simples para Salada de couve, Salada italiana, Salada mexicana, Salada mediterrâneae Salada de gergelim. Ou fique à vontade para conferir outras receitas de salada verde favoritas de nossos leitores, incluindo…

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