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Minha receita favorita de salada de pera, feita com abacate, gorgonzola, nozes cristalizadas e um vinagrete simples. É rápida e fácil de fazer e sempre é a preferida do público!

Alguém mais espera o ano inteiro para que as peras voltem à estação? apenas para que possam fazer um milhão de saladas de pera?!

Com certeza. ♡

Sério, nesta época do ano, eu anseio sem parar por uma boa salada verde com as melhores peras frescas, macias e suculentas da estação. Melhor ainda quando essa salada de peras é misturada com a minha combinação favorita de rúcula apimentada, abacate cremoso, gorgonzola ousado e cebolas vermelhas crocantes, nozes cristalizadas e um simples vinagrete de Dijon. É uma salada clássica, sem frescuras, rápida e fácil que já fiz mais vezes do que posso contar. E estou dizendo aos senhores que ela sempre – sempre – é perfeita.

Dito isso, é claro que praticamente todos os ingredientes aqui estão abertos a modificações, se o senhor quiser. Por exemplo, basicamente qualquer variedade de peras e verduras para salada funcionaria bem. E se o senhor não for fã de gorgonzola, basta substituir por queijo de cabra esfarelado ou feta. E, se o senhor não tiver tempo para fazer doces com as nozes, não há problema – sinta-se à vontade para torrá-las por alguns minutos para realçar seu sabor. O único ingrediente que eu diria que não é negociável é um conjunto de peras maduras e suculentas. Elas não ficam na estação por muito tempo, portanto, enquanto estão no auge, vamos aproveitá-las ao máximo com essa deliciosa salada de peras!

Ingredientes da salada de pera:

Muito bem, vamos falar dos ingredientes! Eu costumo picar/decorar/triturar os meus, para que a salada fique mais parecida com uma salada picada. Mas o senhor pode deixar os ingredientes em pedaços maiores, se preferir. Para fazer essa receita de salada de pera, o senhor precisará de…

• Verduras para salada: As verduras desta salada ficam 100% a critério do senhor. Normalmente, uso rúcula baby em pelo menos metade (ou muitas vezes toda) das verduras da minha salada, pois seu sabor apimentado combina muito bem com as peras doces. Desta vez, optei por uma mistura de 50/50 de rúcula baby e alface americana. Mas alface romana, verduras ou até mesmo couve-de-bruxelas raspadas também ficariam ótimas nesta receita.
• Peras: Usei peras de conferência na minha salada de hoje, mas fique à vontade para usar qualquer tipo de pera de que o senhor goste mais. Para garantir que as peras estejam bem maduras, use o polegar para aplicar uma leve pressão perto da extremidade do talo da pera. Se ela ceder um pouco, a pera está madura e pronta para ser consumida.
• Abacate: Descascado, sem caroço e cortado em cubos.
• Cebola vermelha: Cortada em cubos finos ou em fatias. (Se quiser que o sabor da cebola roxa seja um pouco mais suave, o senhor pode lavá-la com água por alguns instantes depois de cortá-la, antes de adicioná-la à salada).
• Nozes cristalizadas: Fiz meia fornada do meu favorito nozes cristalizadas para esta salada, que foram torradas no forno enquanto eu preparava o restante dos ingredientes. Dito isso, se o senhor estiver com pouco tempo, fique à vontade para pular a receita de nozes cristalizadas e simplesmente torrar as nozes simples por alguns minutos em uma frigideira ou no forno até que fiquem perfumadas.
• Gorgonzola: Eu absolutamente amor gorgonzola nessa salada. Mas o queijo de cabra esfarelado, o queijo feta ou até mesmo um pouco de cheddar envelhecido ou parmesão também seriam alternativas deliciosas.
• Vinagrete de Dijon: Feito simplesmente com azeite de oliva, vinagre de cidra de maçã, mostarda Dijon, sal e pimenta.

As quantidades detalhadas dos ingredientes e as instruções estão listadas na receita completa abaixo.

Como fazer esta salada picada:

Para fazer essa receita de salada picada de pera, basta…

1. Preparar o vinagrete: Combine todos os ingredientes em uma tigela (ou frasco de vidro) e bata (ou cubra e agite) vigorosamente até que estejam combinados.
2. Misture a salada: Combine todos os ingredientes da salada em uma tigela grande para servir salada. Regue uniformemente com o vinagrete e, em seguida, misture bem. Prove e tempere com mais sal e pimenta, se necessário.
3. Sirva: Sirva imediatamente e aproveite!

Possíveis variações:

Há inúmeras maneiras de personalizar essa salada de pera, portanto, sinta-se à vontade para ser criativo e usar os ingredientes de que mais gosta! Por exemplo, fique à vontade para…

• Adicionar bacon ou frango: Bacon esfarelado ou frango grelhado em cubos seriam adições deliciosas, se o senhor quiser acrescentar alguma proteína.
• Adicione arilos de romã: Para dar um toque extra de cor nesta época do ano, sinta-se à vontade para polvilhar alguns arilos de romã vermelha fresca (ou até mesmo cranberries secas) na salada também.
• Use um tipo diferente de queijo: Como mencionado acima, queijo de cabra esfarelado, queijo feta, cheddar envelhecido ou parmesão raspado seriam alternativas deliciosas.
• Use um tipo diferente de nozes: O senhor pode usar nozes pecã em vez de nozes. Ou, se o senhor tiver pouco tempo, pode simplesmente torrar as nozes em vez de assá-las com a cobertura de doce.
• Use vinagre balsâmico: Também adoro fazer essa salada com um vinagrete balsâmico picante, substituindo o vinagre de cidra de maçã por vinagre balsâmico (ou balsâmico dourado).
• Faça-a sem glúten: Esta salada já é naturalmente sem glúten! Como sempre, não se esqueça de verificar os rótulos para garantir que todos os ingredientes sejam certificados como livres de glúten.
• Torne-a vegana: Basta omitir o gorgonzola ou usar queijo vegano em seu lugar.

Mais saladas favoritas:

O senhor está procurando mais receitas de saladas sazonais nesta época do ano? Aqui estão algumas das minhas favoritas:

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