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Minha receita favorita de salada de brócolis apresenta uma mistura simples de ingredientes frescos, doces e salgados que todo mundo com certeza vai adorar!

A temporada de piqueniques está oficialmente de volta com nossos amigos aqui em Barcelona, agora que o tempo esquentou, o que significa que é hora de trazer de volta todas as minhas receitas favoritas de saladas para preparar com antecedência para potlucks! Depois de compartilhar algumas das minhas receitas favoritas nos últimos anos para salada de batata, salada de macarrão, salada de macarrão ramen, salada de frangoe salada de quinoa, pareceu-me que já era hora de compartilhar minha receita para outro clássico americano de potluck…

…salada de brócolis. ♡

Eu sempre costumo seguir o caminho nostálgico do passado quando se trata de salada de brócolis, recheando a minha com aquela clássica combinação doce e salgada de bacon crocante, amêndoas torradas crocantes, cranberries secas e um molho doce e cremoso. Também adoro o sabor suave que vem com a adição de muito queijo feta esfarelado, embora qualquer queijo macio esfarelado ou cheddar tradicional também sirva. E, embora as saladas de brócolis da minha infância fossem geralmente preparadas com maionese, açúcar e – bem – ainda mais maionese, incluí abaixo uma receita de um molho cremoso mais leve, adoçado com um toque de mel, que prefiro muito mais.

Essa salada fresca e vibrante é uma ótima opção para levar no bolso para reuniões nesta época do ano e sempre desaparece em um piscar de olhos. Portanto, se o senhor estiver procurando uma ótima receita de salada de brócolis para guardar em seu repertório, recomendo fortemente que experimente!

A melhor receita de salada de brócolis | Vídeo de 1 minuto

Ingredientes da salada de brócolis:

Antes de chegarmos à receita completa da salada de brócolis detalhada abaixo, aqui estão algumas observações sobre os ingredientes de que o senhor precisará…

• Brócolis: O senhor pode picar algumas cabeças de brócolis cru para fazer essa salada. (Aqui está um tutorial em vídeo para como picar floretes de brócolis.) Ou, se o senhor quiser economizar tempo, fique à vontade para comprar alguns floretes pré-cortados no supermercado.
• Bacon: Adoro uma quantidade generosa de pedaços de bacon crocantes nessa salada de brócolis! Definitivamente, recomendo fritar o bacon até que fique bem crocante, pois ele amolecerá um pouco depois de ser misturado ao molho. Depois, o senhor pode esmigalhá-lo em pedaços grandes ou pequenos, como preferir.
• Nozes: Gosto de acrescentar amêndoas cortadas em fatias a essa salada para dar um sabor rico e crocante, que precisam ser torradas brevemente no forno ou em uma frigideira antes para realçar o melhor de seu sabor. Mas, se não tiver amêndoas lascadas à mão, qualquer outro tipo de amêndoa, noz-pecã, noz-pecã, pistache, pinhão, pepitas, sementes de girassol ou outras nozes/sementes de que o senhor goste também servirão!
• Cranberries secas: Elas dão o toque perfeito de doçura levemente azeda à salada! Dito isso, praticamente qualquer fruta seca, uva passa ou damasco seco também ficaria delicioso aqui.
• Cebola vermelha: O senhor pode cortar em cubos finos ou em fatias um pouco de cebola roxa para acrescentar um pouco de crocância à salada. Se preferir um sabor mais suave de cebola, basta lavar brevemente a cebola cortada em cubos com água fria em uma peneira para suavizá-la.
• Queijo: Costumo fazer salada de brócolis com queijo feta esfarelado, mas queijo de cabra esfarelado, gorgonzola esfarelado ou queijo cheddar também são opções fantásticas.
• Molho cremoso: Finalmente, o senhor precisará de maionese, iogurte grego natural, vinagre de maçã, mel, Dijon, sal e pimenta para fazer esse molho cremoso clássico. Sinta-se à vontade para ajustar as quantidades também, caso o senhor queira deixar o molho um pouco mais doce, mais vinagre ou mais parecido com mostarda.

Variações da salada de brócolis:

Aqui estão mais algumas variações que o senhor pode experimentar com essa receita de salada de brócolis…

• Escalde o brócolis: Se o senhor preferir não comer brócolis cru, pode escaldar os floretes. Basta cozinhar os floretes brevemente em uma panela grande com água fervente por 1 minuto, depois transferi-los imediatamente para um banho de gelo para evitar que cozinhem mais, escorrer e usar na salada.
• Faça sem glúten: Boas notícias – essa salada já é naturalmente sem glúten!
• Pode ser vegetariana: O senhor pode simplesmente omitir o bacon para fazer uma salada de brócolis vegetariana. Ou, se quiser, o senhor também pode acrescentar um pouco de bacon vegano.
• Use um tipo diferente de nozes/queijo/bagas secas: Como mencionado acima, todos esses ingredientes são extremamente flexíveis nesta receita. Portanto, sinta-se à vontade para trocar por qualquer tipo de nozes, queijo ou frutas secas que o senhor tenha à mão e que mais goste!

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