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Esta receita de latte de baunilha e rosas é rápida e fácil de fazer, com um adorável toque de sabor floral.

De volta a Barcelona, morávamos em cima do café de arte mais bonito que servia uma linda seleção de bolos, doces, cafés e chás todos os dias em sua impressionante coleção de louças antigas. Sempre parecia que estávamos voltando no tempo ao nos aconchegarmos em uma de suas mesas de bistrô, tomando chá em uma delicada xícara antiga enquanto observávamos o mundo moderno girar do lado de fora das janelas. Mas nós adorávamos isso. E, com o passar dos anos, acabei conhecendo e adorando seu delicioso cardápio também.

Especialmente, o senhor adivinhou, o latte de baunilha e rosa. ♡

Essa bebida simples, floral e quente se tornou uma das minhas guloseimas favoritas durante o inverno, especialmente depois de dias frios em que o senhor fazia recados por toda a cidade. Era sempre maravilhosamente reconfortante e aconchegante sem ser muito pesada. E, como bônus, sempre adorei o fato de não conter cafeína, o que significava que eu podia passar por lá para tomar um latte a qualquer hora do dia ou da noite.

Descobri rapidamente como fazer meu próprio café com leite de rosas caseiro, o que raramente fazia em Barcelona porque o café era simplesmente muito conveniente e charmoso para deixar passar. Mas agora que estamos de volta a Kansas City e o clima está esfriando, tenho adquirido o hábito de prepará-los à noite, e eles são simplesmente deliciosos. Tudo o que o senhor precisa é de um leite de sua escolha, um pouco de água de rosas e alguns itens básicos da despensa, e seu próprio latte de rosas quente (ou gelado!) pode estar pronto em poucos minutos. Portanto, se o senhor estiver procurando uma nova bebida aconchegante para desfrutar neste inverno, espero que se junte a mim e experimente esta!

Ingredientes do Rose Latte

Aqui estão algumas observações rápidas sobre os ingredientes do rose latte que o senhor precisará para fazer esta receita:

• Leite: Recomendo algum tipo de leite comum – lácteo ou vegetal – para servir como “latte”. Geralmente uso leite de aveia puro para fazer essa receita, mas o sabor de rosas desse latte também combina muito bem com leites à base de nozes, como leite de amêndoas, pistache ou macadâmia.
• Água de rosas: Um pouco de água de rosas de grau alimentício água de rosas pura é a minha maneira favorita de acrescentar um toque adorável de sabor de rosas a esse latte. Se o senhor não tem experiência em cozinhar com água de rosas, observe que ela é bastante potente. Recomendo começar com 2 colheres de chá de água de rosas e, se desejar, o senhor sempre pode acrescentar mais. Como alternativa, o senhor pode mergulhar pétalas de rosas secas no leite para adicionar sabor de rosas a esse latte, mas acho mais fácil controlar a intensidade do sabor com a água de rosas.
• Adoçante: Adoro adicionar uma pitada de xarope de bordo para adoçar esse latte, mas fique à vontade para usar qualquer adoçante de sua preferência, como mel ou açúcar.
• Extrato de baunilha: Um rápido toque de extrato de baunilha acrescenta uma adorável camada de calor a este latte.
• Gengibre moído: Também adoro acrescentar um pouco de gengibre em pó (ou o senhor pode preparar algumas fatias finas de gengibre fresco) a esse latte, cuja especiaria suave complementa as notas florais da rosa de forma maravilhosa.
• Pétalas de rosas secas (opcional): Por fim, adoro polvilhar um pouco de pétalas de rosas secas comestíveis nesse latte como enfeite. Totalmente opcional, mas elas sempre tornam essa bebida ainda mais divertida e adorável.

Como fazer um Rose Latte

As etapas para fazer uma versão quente ou gelada dessa receita de café com leite de rosas são praticamente as mesmas. Basta…

1. Misture. Combine todos os ingredientes em um copo e mexa para misturá-los. (Se estiver fazendo a versão quente da bebida, use leite vaporizado, que pode ser feito em um espumador de leite ou batendo o leite aquecido no fogão).
2. Prove e ajuste. Experimente o latte e adicione mais adoçante ou ajuste outros ingredientes, a gosto.
3. Sirva. Sirva quente em uma caneca ou frio com gelo, decorado com pétalas de rosas secas, se desejar, e divirta-se!

Variações da receita

Aqui estão mais algumas variações que o senhor pode experimentar com essa receita de café com leite de rosas:

• Adicione café expresso: Adicione uma ou duas doses de café expresso ao latte, ajustando as quantidades dos outros ingredientes, se necessário, a gosto.
• Adicione chá: Prepare um saquinho de chá chai, earl grey, camomila, hibisco ou qualquer outro chá (um cujo sabor combine bem com rosa, é claro) no latte.
• Adicione especiarias diferentes: Acrescente uma pitada de outra especiaria quente ao chá, como cardamomo moído ou noz-moscada.
• Acrescente beterraba em pó: O senhor pode adicionar uma colher de beterraba em pó ao chá para obter nutrientes extras e uma cor rosa vibrante.

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