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Essa receita de pãezinhos amanteigados com alho e alecrim é perfeitamente macia e fofa, fácil de fazer com ou sem batedeira e fica pronta em cerca de uma hora.

Conheça os rolos de jantar com alho que vou levar para tudo nesta temporada de festas! ♡

Eles são uma versão simples do meu receita clássica de pãezinhos para o jantar em uma horadesta vez com muito alecrim e alho amassados na massa macia e fofa. Depois que os pães saem quentes do forno, eles são pincelados com uma generosa camada de manteiga de alho e ervas derretida e polvilhados com uma pitada de sal marinho em flocos para finalizar. O senhor.

Essa receita de pãozinho de jantar em particular é a minha favorita há muito tempo porque é genuinamente simples de fazer, seja completamente à mão ou com a ajuda de uma batedeira. E a boa notícia é que os pãezinhos são genuinamente pode estar prontos em apenas uma hora. Ou, se preferir, o senhor também pode apertar o botão de pausa na metade do processo para preparar a massa com até 48 horas de antecedência e assar os pãezinhos mais tarde, que é o que eu normalmente faço para tornar o dia de Ação de Graças um pouco menos estressante.

Sinta-se à vontade, é claro, para personalizar um pouco a receita com as ervas frescas que o senhor mais gosta e aproveite! Esses pãezinhos são sempre os melhores!

Ingredientes para os Rolinhos de Jantar com Alho

Antes de chegarmos à receita completa abaixo, aqui estão algumas notas sobre os ingredientes que o senhor precisará para fazer esta receita de rolinhos de alecrim com alho…

• Leite e água: Esses ingredientes servirão de base para nossa massa de pão macio. Normalmente, uso 2% de leite de vaca nessa receita, mas ela também funciona com um leite vegetal simples (como leite de aveia ou leite de amêndoa).
• Manteiga: que será colocada na própria massa e depois pincelada em cima dos pães quando estiverem assados. Se estiver fazendo esses pãezinhos para veganos, o senhor pode usar uma manteiga não láctea.
• Mel: Adoro usar algumas colheres de sopa de mel como adoçante para essa massa de pão, mas o açúcar granulado também funciona bem.
• Alho: Gosto de usar alho em pó para a massa do pão e alho fresco para o molho de manteiga de alho.
• Levedura: Eu uso o padrão levedura seca ativa para esses pães. E observe que a receita pede uma colher de sopa cheia, portanto, se estiver usando os pacotes de 0,25 onças (que rendem 2,25 colheres de chá), o senhor precisará de um pouco mais de um pacote.
• Farinha: Eu sempre faço essa receita com a farinha de trigo padrão farinha de trigo e não o testei com diferentes tipos de farinhas.
• Ervas frescas: Recomendo fortemente que o senhor opte pelo sabor aromático e terroso do alecrim fresco nos rolinhos. Depois, costumo picar um pouco de salsinha com seu sabor fresco e brilhante para colocar na manteiga de alho para a cobertura. Dito isso, no entanto, sinta-se à vontade para usar as ervas que o senhor mais gosta, tanto nos pães quanto na manteiga de alho! Sálvia fresca, manjericão, estragão, tomilho ou orégano seriam ótimas opções. Observe apenas que a intensidade do sabor varia de uma erva para outra, portanto, o senhor precisará ajustar a quantidade dependendo das ervas que escolher.
• Sal marinho: Eu uso sal marinho fino para temperar a massa do pão e, se o senhor quiser, também recomendo polvilhar os pães com uma pitada de sal marinho em flocos antes de servir.

Dicas para fazer esses pães de jantar

A receita completa está incluída abaixo, mas aqui estão algumas dicas importantes que o senhor deve ter em mente ao fazer pãezinhos caseiros…

• Certifique-se de que o fermento não esteja vencido. Esse é um dos motivos mais comuns pelos quais uma fornada de massa de pão não cresce. Verifique novamente a data de validade do pacote de fermento e, se ele não começar a inchar e borbulhar depois de 5 minutos após ter sido adicionado aos ingredientes úmidos, jogue fora todo o lote e comece novamente com um novo pacote de fermento.
• Verifique novamente a temperatura dos ingredientes líquidos. Ao aquecer os ingredientes líquidos (água, manteiga derretida, leite e mel), é essencial que eles estejam dentro da faixa de temperatura de 100-110°F. Se a mistura estiver muito quente, ela pode matar o fermento. Se estiver muito fria, o fermento pode não se ativar. A mistura deve estar morna e não quente ao toque, mas eu sempre recomendo testar a mistura com um termômetro de cozinha só para ter certeza.
• Não pule os tempos de subida. Eles são essenciais para ajudar a massa a crescer e criar aquela textura macia e fofa que estamos buscando.
• Não se preocupe com a perfeição. Ao dividir a massa em 12 rolos, não se preocupe com o fato de todos terem o mesmo tamanho. Todos assarão juntos na fôrma e, se alguns forem um pouco maiores ou menores, não se preocupe. 🙂

Variações opcionais da receita

Aqui estão algumas outras variações possíveis que o senhor poderia fazer com essa receita fácil de pãezinhos para o jantar:

• Opção para preparar com antecedência: Para preparar os pãezinhos, siga a receita até o ponto da etapa 6, quando o senhor colocar os pãezinhos formados na assadeira. Em seguida, cubra bem a assadeira e leve à geladeira por até 48 horas. Transfira a assadeira para a bancada e deixe-a aquecer até a temperatura ambiente por 2 horas antes de assar e, em seguida, asse conforme as instruções.
• Faça-o vegano: Use leite e manteiga de origem vegetal e o adoçante de sua preferência (açúcar branco granulado é uma opção fácil) no lugar do mel.
• Adicione queijo: Esses pãezinhos também ficariam absolutamente deliciosos cobertos com queijo parmesão ralado na hora!

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