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Esta receita de recheio de salsicha e batata-doce para o Dia de Ação de Graças é a melhor! Ela contém o equilíbrio perfeito entre ingredientes doces e salgados, perfeitamente temperada com muitas ervas frescas e assim fartos e deliciosos. Veja as dicas abaixo para opções sem glúten e/ou vegetarianas também.

Conheça a minha receita de recheio de Ação de Graças favorita de todos os tempos. ♡

Ela é literalmente recheada com todos os meus recheios favoritos – pão crocante, linguiça saborosa, batata-doce macia, vegetais com alho, maçãs doces e cranberries secas, uma pitada de nozes crocantes e um punhado generoso de ervas frescas. É o equilíbrio perfeito entre doce e salgado, macio e crocante, leve e saudável. E depois de fazer essa receita de recheio de salsicha na última meia dúzia de Ações de Graças, posso garantir que ela é sempre (sempre) um favorito do público.

Portanto, se o senhor estiver procurando uma receita de recheio vencedora neste Dia de Ação de Graças, recomendo fortemente que experimente esta. Atualizei o post abaixo com dicas de como preparar essa receita de recheio com antecedência, caso o senhor queira ter uma coisa a menos para fazer no grande dia. Além disso, também incluí opções de como fazer esse recheio sem glúten ou vegetariano (com a melhor salsicha vegana), se o senhor preferir.

Vamos fazer um recheio caseiro!

Recheio de batata doce e salsicha Ingredientes:

Muito bem, vamos falar dos ingredientes! Para fazer essa receita de recheio de batata-doce e salsicha, o senhor precisará do seguinte:

• Linguiça: Meio quilo de qualquer tipo de linguiça que o senhor preferir. (Usei linguiça italiana apimentada, mas também gosto muito desta Linguiça italiana vegana.)
• Vegetais: Usei uma combinação de batata-doce, alho-poró (cortado ao meio e em fatias finas), aipo e alho.
• Maçã: Qualquer tipo de maçã funciona aqui.
• Pão com crosta: As sobras de pão velho e crocante funcionam melhor no recheio, mas qualquer tipo de pão serve. Se o pão estiver fresco e úmido, basta cortá-lo em cubos e colocá-lo no forno por 5 a 10 minutos antes de adicioná-lo à receita para que o pão possa secar um pouco.
• Nozes: Usei nozes pecã picadas, mas nozes, amêndoas, pepitas ou sementes de girassol também ficariam deliciosas.
• Cranberries secas: Ou o senhor pode substituir por outra fruta seca de sua preferência.
• Ervas frescas: Eu acho que quanto mais, melhor, mas use o que o senhor tiver à mão. Usei uma combinação de salsa fresca, sálvia, alecrim e tomilho.
• Caldo de frango ou de vegetais: O que o senhor preferir!
• Ovos: Por fim, usaremos alguns ovos para unir todos os ingredientes do recheio de salsicha.

How To Make Stuffing (Como fazer recheio):

Para fazer esta receita de recheio de batata-doce e linguiça, basta:

1. Saltear, saltear, saltear. Em um frigideira grande antiaderente para refogarrefogue os ingredientes principais em lotes – primeiro a linguiça, depois a batata-doce e, em seguida, os legumes e as maçãs restantes.
2. Combine os ingredientes do recheio. Em uma tigela média ou copo medidor, bata o caldo de galinha e os ovos até ficar homogêneo. Em seguida, em uma tigela (separada) tigela grandeAdicione a linguiça, a batata-doce, a mistura de alho-poró, o pão, as nozes, as cranberries, as ervas e a mistura de ovos e mexa até que todos os ingredientes estejam uniformemente combinados. Espalhe o recheio uniformemente em uma assadeira untada. de 9×13 polegadas untadae cubra com papel-alumínio.
3. Cozinhe. Asse (coberto) por 40 minutos. Em seguida, retire o papel-alumínio e asse (descoberto) por mais 10 a 15 minutos, até que a parte superior esteja levemente tostada e dourada. Fique de olho no recheio enquanto ele assa para que a parte de cima não queime!
4. Sirva. Sirva quente, guarnecido com ervas frescas adicionais e pimenta-do-reino, se desejar.

Possíveis variações:

O senhor quer personalizar um pouco essa receita de recheio para o Dia de Ação de Graças? Fique à vontade para…

• Torná-la vegetariana: Use linguiça vegetariana (sou um grande fã da Assado italiano) e caldo de legumes para que esta receita de recheio seja vegetariana.
• Faça-a sem glúten. Fácil, para transformar essa receita em um recheio sem glúten, basta usar pão sem glúten! (E, como sempre, verifique se a salsicha e os outros ingredientes também são certificados como sem glúten).
• Use pão de milho: Se o senhor estiver com desejo de recheio de pão de milho, fique à vontade para usar pão de milho no lugar do pão crocante.
• Use abóbora-menina: O senhor pode substituir a batata-doce por abóbora-menina para fazer um delicioso recheio de abóbora-menina.
• Use cebolas: Se o senhor não tiver acesso a alho-poró fresco, pode usar cebola vermelha, amarela ou branca cortada em fatias finas (ou em cubos) no lugar do alho-poró.
• Use nozes/frutas secas diferentes: Se não gostar de nozes e cranberries secas, sinta-se à vontade para substituí-las por outras nozes/sementes (como nozes, amêndoas, pepitas, etc.) ou frutas secas (como damascos, cerejas, passas, etc.).

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