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Esta receita caseira de pumpkin spice latte é rápida e fácil de fazer, mais econômica do que a versão da cafeteria e levemente adoçada com xarope de bordo. Fique à vontade para cobrir com chantilly, se quiser!

Fãs de Pumpkin Spice Latte! ♡

Em homenagem ao retorno da temporada de PSLs nas cafeterias de todo o mundo, pensei em colocar essa receita no topo do blog hoje para os senhores interessados em fazer seus próprios lattes de abóbora com especiarias em casa nesta temporada. Porque, embora a versão da cafeteria seja divertida, eu gosto muito mais de fazer pumpkin spice lattes caseiros porque..:

• Sou uma daquelas pessoas que gosta do meu café logo pela manhã, enquanto estou em casa de pijama e chinelos, e essa versão pode ser feita em apenas 5 minutos no conforto da minha cozinha.
• Nunca consegui lidar com a montanha-russa de açúcar que vem com a receita original do pumpkin spice latte da Starbucks, por isso gosto de poder usar menos adoçante e adoçante natural (xarope de bordo, que eu diria que é ainda mais delicioso do que o açúcar nos PSLs) nessa versão caseira.
• Também gosto de poder usar meu tipo favorito de leite de aveia e café e uma colher legítima de purê de abóbora ao fazer meus lattes. E, ocasionalmente, também é uma delícia cobrir o café com um pouco de chantilly à la Starbucks.
• Por fim – sejamos realistas – o custo desses lattes de cafeteria aumenta rapidamente. Portanto, é sempre bom poder fazer uma versão caseira por uma pequena fração do custo.

De qualquer forma, venho mexendo com essas proporções de ingredientes há anos e finalmente cheguei a uma receita de pumpkin spice latte que eu absolutamente adoro. Mas, é claro, a alegria de fazer sua própria versão é que o senhor também pode personalizar essa receita infinitamente de acordo com seu gosto. (Muitas sugestões abaixo!) Portanto, se o senhor for um fã de PSL, sugiro que entre em contato com seu barista interior e vamos fazer alguns lattes juntos!

Pumpkin Spice Latte | Vídeo de 1 minuto

Ingredientes do Pumpkin Spice Latte caseiro

Antes de chegarmos à receita completa de pumpkin spice latte caseiro abaixo, aqui estão algumas notas sobre os ingredientes que o senhor precisará…

• Café expresso ou café forte: O senhor pode usar café expresso ou café bem forte para fazer seu latte. A Starbucks normalmente adiciona uma dose em seu latte “alto” (12 onças), mas eu prefiro duas doses para dar mais sabor ao café.
• Leite: Sinta-se à vontade para usar qualquer tipo de leite de sabor simples que você mais goste nesse latte. Tradicionalmente, ele é feito com leite de vaca, mas eu adoro usar um leite de aveia no estilo barista para fazer o meu.
• Purê de abóbora: Sim, em contraste com os lattes de abóbora com especiarias originais que não continham abóbora de verdade, essa receita de PSL contém uma quantidade significativa de abóbora de verdade. Certifique-se de verificar novamente se está comprando purê de abóbora e não recheio de torta de abóbora, que é um ingrediente completamente diferente.
• Tempero de torta de abóbora: Usei meu favorito receita caseira de tempero para torta de abóbora (feita com canela, gengibre, noz-moscada, pimenta da Jamaica e cravo-da-índia moídos), mas o senhor também pode comprar um pote de tempero para torta de abóbora pré-misturado.
• Xarope de bordo: O senhor pode usar o adoçante que mais gostar aqui, mas eu recomendo muito o xarope de bordo! Além de ser um adoçante mais natural, seu sabor realmente complementa os sabores de especiarias de abóbora e torna esse latte ainda mais delicioso. Fique à vontade para ajustar a quantidade de adoçante a gosto.
• Extrato de baunilha e sal marinho fino: Também adicionaremos um pouco de extrato de baunilha puro e sal marinho fino ao latte para ajudar a realçar todos os deliciosos sabores de especiarias da torta de abóbora.

Como fazer um Pumpkin Spice Latte

Instruções detalhadas sobre como fazer lattes com especiarias de abóbora estão incluídas na receita abaixo, mas aqui estão algumas dicas a serem consideradas também…

• Faça uma grande quantidade de xarope para ter à mão. Recomendo enfaticamente que o senhor faça uma grande quantidade apenas do xarope (com o purê de abóbora, xarope de bordo e especiarias) para ter à mão na geladeira. Assim, tudo o que o senhor precisará fazer é colher 2 colheres de sopa de xarope todas as manhãs para adicionar ao café e ao leite. Veja as notas abaixo da receita para obter instruções sobre como fazer uma grande quantidade de xarope.
• Ajuste o adoçante a gosto. Como mencionado acima, o PSL da Starbucks contém muito mais açúcar. Portanto, se o senhor quiser que ele tenha o mesmo sabor da versão da cafeteria, eu recomendaria usar mais adoçante (e eles usam xarope simples em vez de xarope de bordo).
• Bata o leite como o senhor preferir (ou pule essa etapa). Investimos em um Nespresso Aeroccino há alguns anos, que faz um trabalho incrível ao espumar praticamente qualquer tipo de leite. Mas o senhor pode usar um bocal de leite portátil ou qualquer um destes métodos alternativos (<- Eu prefiro o método do pote de vidro) para espumar o leite. Ou o senhor pode pular completamente a etapa de espuma e seu latte continuará delicioso.

Variações da receita de PSL

Aqui estão algumas maneiras divertidas de personalizar sua receita de pumpkin spice latte, se o senhor quiser…

• Faça um pumpkin spice latte gelado: Aqui está meu tutorial completo sobre como fazer um café com leite gelado de abóbora e especiarias se o senhor estiver interessado. ♡
• Fazer um chai pumpkin spice latte: Omita o expresso/café e, em vez disso, mergulhe 2 saquinhos de chá chai em 1/2 xícara de água bem quente por alguns minutos. Em seguida, adicione o chá chai ao leite vaporizado e ao xarope de abóbora com especiarias.
• Faça um mocha pumpkin spice latte: Adicione 2 a 3 colheres de chá de cacau em pó sem açúcar à mistura. (O senhor pode precisar adicionar um pouco mais de adoçante também).

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