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Essa receita fácil de sobremesa de verão pode ser feita em menos de 20 minutos e é a maneira perfeita de comemorar quando os pêssegos frescos estão na estação.

Pêssegos quentes e suculentos grelhados rapidamente. Sorvete de baunilha fresco e refrescante. Uma generosa garoa de sorvete quente molho de caramelo de bourbon.

Estou dizendo aos senhores – esta sobremesa simples de verão é um sucesso absoluto todas as vezes. ♡

Sério, já fizemos esses pêssegos grelhados aproximadamente mil vezes nos últimos verões e essa receita sempre recebe ótimas críticas da família e dos amigos. É fácil de fazer ao ar livre, se o senhor já tiver a churrasqueira acesa, ou também pode ser feita facilmente em uma assadeira. Fica pronto em apenas 20 minutos, ou menos de 10 minutos se o senhor já tiver preparado o molho caseiro de caramelo com bourbon antes. É fácil aumentar a quantidade para uma grande multidão ou fazer um pequeno lote para apenas uma ou duas porções. E é infinitamente personalizável com quaisquer coberturas extras que o senhor queira acrescentar (estou olhando para o senhor, nozes, biscoitos esfarelados, ervas ou chocolate!).

É a receita perfeita para ter no bolso nesta época do ano, quando o senhor precisa de uma sobremesa rápida e fácil. E eu altamente recomendo que o senhor faça um lote duplo disso calda de caramelo com bourbon enquanto faz isso, porque, acredite, o senhor vai querer colocar esse molho mágico em quase tudo.

Muito bem, vamos fazer alguns pêssegos grelhados!

Pêssegos grelhados com molho de caramelo Bourbon Ingredientes

Aqui estão algumas notas rápidas sobre os ingredientes que o senhor precisará para fazer essa receita de pêssegos grelhados:

• Molho de caramelo Bourbon: Meu molho de bourbon caseiro favorito é fácil de fazer em apenas 10 minutos com açúcar granulado, creme de leite, manteiga, extrato de baunilha, bourbon (ou uísque de sua escolha) e sal marinho fino.
• Pêssegos frescos: Procure pêssegos frescos que estejam maduros e macios ao toque, mas ainda razoavelmente firmes para que possam ser facilmente fatiados e mantenham sua forma enquanto grelhados.
• Sorvete de baunilha: Adoro servir essa sobremesa com sorvete (somos adeptos de uma boa baunilha), mas ela também pode ser deliciosa servida com iogurte grego, chantilly ou mascarpone.

Como grelhar pêssegos

Sinta-se à vontade para grelhar seus pêssegos em uma grelha externa ou em uma panela interna – ambas as opções funcionam muito bem!

1. Aqueça a grelha. Verifique se as grelhas estão bem limpas. Aqueça a grelha em fogo médio.
2. Prepare os pêssegos. Corte os pêssegos ao meio e descaroce-os. Pincele os lados cortados com um pouco de óleo para ajudar a evitar que grudem e dar um toque de sabor.
3. Grelhe os pêssegos. Coloque os pêssegos com o lado cortado para baixo na grelha. Cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos ou até que se formem marcas na grelha e os pêssegos estejam ligeiramente amolecidos. Vire e cozinhe por mais 2 minutos e, em seguida, coloque os pêssegos em suas tigelas de servir com o lado cortado para cima.
4. Sirva. Cubra com uma bola de sorvete de baunilha, regue com a calda de caramelo de bourbon, sirva imediatamente e divirta-se!

Possíveis variações:

Fique à vontade para ser criativo com esta receita e torná-la sua! Por exemplo, o senhor também poderia…

• Adicionar nozes. Polvilhe algumas nozes, nozes-pecã ou amêndoas torradas por cima.
• Adicione biscoitos. Polvilhe alguns biscoitos de gengibre ou graham crackers esfarelados por cima.
• Adicione ervas frescas. Polvilhe algumas ervas frescas cortadas em juliana ou finamente picadas (como hortelã ou manjericão) por cima.
• Use uma fruta diferente. Em vez de (ou além de) pêssegos, grelhe nectarinas, peras, maçãs, abacaxi ou bananas como base.
• Pule a grelha. Se o senhor estiver com pouco tempo, pêssegos maduros crus ainda ficarão deliciosos aqui!

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