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Receita favorita surpresa do mês. Não posso dizer ao senhor o quanto amamos esse pão de milho com abóbora!!! ♡
Acontece que o sabor doce e terroso do purê de abóbora complementa o sabor e a textura clássicos do pão de milho de forma absolutamente maravilhosa. E quando feita com uma massa rica e de nozes com manteiga dourada, levemente adoçada com mel e assada até ficar perfeitamente leve e fofa, essa receita de pão de milho com abóbora provavelmente roubará a cena no seu próximo jantar. Não conseguimos parar de prepará-la aqui na nossa cozinha!
O senhor pode personalizar a sua receita com outras misturas que desejar, como nozes, frutas secas ou um punhado de queijo. Incluí notas sobre como tornar essa receita facilmente sem glúten, se o senhor preferir. E, embora o pão de milho seja delicioso por si só, recomendo enfaticamente que a senhora faça uma fornada rápida de manteiga de mel para servir com ele. Porque o senhor derreteu uma fatia de pão quente que saiu do forno? Oh, meu Deus, não há nada melhor.
Vamos fazer pão de milho com abóbora!
Ingredientes do pão de milho de abóbora
Aqui estão algumas observações breves sobre os ingredientes do pão de milho com abóbora que o senhor precisará para fazer essa receita:
- Purê de abóbora: Além de ajudar a manter o pão de milho agradável e úmido, o purê de abóbora acrescenta uma deliciosa doçura terrosa ao pão de milho que complementa lindamente o sabor da farinha de milho.
- Farinha de milho: Sempre o ingrediente principal em uma fornada de pão de milho, a farinha de milho acrescenta um sabor delicioso de milho e uma textura levemente arenosa ao pão que é sempre tão nostálgica. Recomendo um fubá amarelo de moagem fina ou média para essa receita.
- Manteiga: Vamos dourar uma barra de manteiga sem sal para adicionar ao pão de milho, acrescentando um toque irresistível de sabor rico, caramelizado e de nozes.
- Mel: O mel é meu adoçante favorito para usar no pão de milho, pois seu sabor sempre realça o sabor naturalmente terroso e doce do fubá.
- Farinha: Normalmente, usamos farinha de trigo básica para fazer esta receita, mas o senhor também pode optar por usar uma mistura de farinha de trigo sem glúten.
- Ovos: Os ovos servem como agente aglutinante nesse pão para manter todos os ingredientes juntos e também acrescentam umidade e riqueza ao pão de milho.
- Fermento em pó e bicarbonato de sódio: Esses dois agentes fermentadores trabalham juntos para manter o pão leve e fofo.
- Temperos: Por fim, gosto de adicionar apenas um pequeno toque de canela em pó ao pão, além de sal marinho fino para realçar o melhor de todos esses deliciosos sabores.
Como fazer pão de milho
As instruções completas sobre como fazer pão de milho com abóbora estão incluídas na receita abaixo, mas aqui está uma visão geral rápida com algumas dicas adicionais!
- Doure a manteiga. Essa etapa simples acrescenta uma profundidade irresistível de sabor rico e de nozes ao pão. Como sempre, fique de olho na manteiga quando ela começar a dourar para que não queime.
- Misture os ingredientes secos e, em seguida, adicione os ingredientes úmidos. Misture os ingredientes secos em uma tigela grande. Em seguida, faça um buraco no centro e adicione a manteiga dourada, o purê de abóbora e o mel, seguidos dos ovos, até que tudo esteja combinado. Evite misturar demais!
- Cozinhe. Pressione a massa uniformemente na assadeira de 9 x 9 polegadas coberta com pergaminho e asse até que um palito inserido no meio do pão de milho saia limpo. Transfira a forma para uma gradinha e deixe esfriar por pelo menos 15 minutos, se o senhor puder esperar tanto tempo. 😉
- Sirva. Fatie, sirva e aproveite!
Variações da receita
Aqui estão algumas variações adicionais que o senhor pode experimentar com essa receita de pão de milho de abóbora com manteiga marrom:
- Cozinhe em uma frigideira de ferro fundido: Doure a manteiga em uma frigideira de ferro fundido de 9 polegadas e, em seguida, transfira a manteiga para uma tigela separada. Limpe rapidamente a frigideira e, em seguida, transfira-a para aquecer no forno em pré-aquecimento. Remova e adicione a massa preparada à frigideira quente, o que ajudará a criar uma crosta de fundo extra-deliciosa para o pão de milho e, em seguida, asse até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Adicione mais ervas ou temperos: Acrescente mais ervas (como alecrim, sálvia, tomilho ou cebolinha) ou especiarias (como gengibre seco, noz-moscada, cravo ou pimenta da Jamaica) a gosto.
- Acrescente frutas secas ou nozes: Adicione 1/2 xícara de nozes picadas (como nozes, pecãs ou amêndoas) ou frutas secas (como cranberries ou cerejas).
- Acrescente o queijo: Acrescente 1 xícara de queijo fresco ralado, como cheddar, gouda, fontina ou parmesão.
Mais receitas de pães fáceis
O senhor está procurando mais receitas de pão caseiro simples e deliciosas para experimentar? Aqui estão algumas de nossas favoritas:
- 1/2 xícara manteiga sem sal
- 1 xícara farinha para todos os fins
- 1 xícara farinha de milho amarela
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal marinho fino
- 1 1/3 de xícara purê de abóbora
- 1/3 de xícara mel
- 2 ovos
- Prepare o forno e a frigideira. Aqueça o forno a 400°F. Forre uma assadeira de 9 x 9 polegadas com papel manteiga.
- Doure a manteiga. Derreta a manteiga em uma frigideira média em fogo médio-alto. Continue cozinhando até que a manteiga comece a espumar, mexendo com frequência para garantir que a manteiga cozinhe uniformemente. Assim que os sólidos da manteiga começarem a ficar dourados e a manteiga tiver um cheiro tostado, despeje-a imediatamente em uma tigela segura para o calor. (Fique de olho na manteiga enquanto ela estiver dourando para que não queime, pois ela pode passar de dourada para queimada muito rapidamente).
- Misture os ingredientes secos. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fubá, o fermento em pó, a canela, o bicarbonato de sódio e o sal marinho até incorporar.
- Adicione os ingredientes úmidos. Faça um buraco no centro dos ingredientes secos. Acrescente a manteiga dourada, o purê de abóbora, o mel e bata brevemente os ingredientes úmidos até combiná-los. Acrescente os ovos e bata com os ingredientes úmidos e, em seguida, misture toda a mistura até que fique homogênea, tomando cuidado para não misturar demais.
- Cozinhe. Pressione a massa uniformemente na fôrma preparada, usando uma espátula para espalhar a parte superior de modo que fique mais ou menos uniforme. Asse por 20 minutos ou até que um palito de dente inserido no meio do pão de milho saia limpo. Transfira a forma para uma gradinha e deixe esfriar por pelo menos 15 minutos.
- Sirva. Corte em fatias, sirva e aproveite!
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