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Essa receita clássica de ovos cozidos é absolutamente deliciosa, fácil de fazer e sempre é a preferida do público.

Se o senhor está em busca da receita perfeita de ovos cozidos, não precisa mais procurar. ♡

Essa receita clássica de ovos cozidos tem sido a minha preferida há muitos e muitos anos. E posso garantir que ela é sempre tal um sucesso em reuniões!

Também é incrivelmente rápido e fácil de fazer, e pode ser preparado com até um dia de antecedência, se o senhor quiser. Pode ser feita com maionese tradicional ou iogurte grego natural (para os senhores que não são grandes fãs de maionese). O recheio picante é temperado com uma mistura simples, mas deliciosa, de suco de limão fresco (ou vinagre), Dijon e alho. E, quando polvilhados com uma pitada de páprica defumada e cebolinha fresca, esses ovos cozidos são absolutamente irresistíveis.

Incluí uma série de opções divertidas abaixo para que o senhor também possa personalizar seus próprios ovos cozidos. Portanto, sinta-se à vontade para criar sua própria receita e vamos devorar alguns ovos juntos!

Receita de Deviled Eggs | Vídeo de 1 minuto

Ingredientes do Deviled Egg

Antes de chegarmos à receita completa de ovos cozidos abaixo, aqui estão algumas observações sobre os ingredientes que o senhor precisará…

• Ovos cozidos: Que o senhor pode fazer no fogão ou na Panela Instantânea (meu método favorito).
• Mayo (ou iogurte grego): Depende do senhor! Se o senhor não for muito fã de maionese, sinta-se à vontade para substituí-la por iogurte grego natural.
• Suco de limão (ou vinagre): Adoro o sabor fresco e brilhante do suco de limão nos ovos cozidos. Mas o vinagre (branco, vinho branco/vermelho ou vinagre de cidra de maçã) é a opção tradicional e também funcionaria bem.
• Mostarda Dijon: Sinta-se à vontade para adicionar um pouco mais ou menos, dependendo do grau de mostarda que o senhor gosta em seus ovos.
• Alho em pó, sal e pimenta: Adicione a quantidade que o senhor desejar desses temperos.
• Coberturas: Normalmente, eu coloco uma pitada de páprica defumada e talvez um pouco de cebolinha fresca picada por cima dos ovos cozidos clássicos.

Como fazer ovos cozidos

Muito bem, vamos falar exatamente sobre como fazer ovos cozidos! Simplesmente…

1. Prepare o recheio da gema: Corte os ovos cozidos ao meio no sentido do comprimento e retire as gemas em uma tigela pequena. Amasse bem as gemas com um garfo e, em seguida, misture o iogurte grego, o suco de limão, o Dijon, o alho em pó, o sal e a pimenta até que estejam completamente combinados. (Se quiser um recheio muito macio, o senhor também pode bater o recheio em um processador de alimentos em vez de amassar/agitar tudo à mão).
2. Recheie as claras de ovos: Usando uma colher ou uma colher pequena de biscoito ou um saco de confeitar (o método que o senhor preferir), recheie as claras com a mistura de gemas.
3. Polvilhe e sirva: Cubra cada um dos ovos cozidos com as coberturas que desejar e sirva enquanto estiverem frescos!

Variações da receita de ovos cozidos

Há cerca de um milhão de maneiras diferentes de personalizar sua própria receita fácil de ovos cozidos, portanto, seja criativo e divirta-se com eles! Por exemplo, sinta-se à vontade para…

• Adicionar abacate: Substitua a maionese por abacate em purê para fazer ovos cozidos com abacate.
• Adicione o molho: Adicione uma pitada de Worcestershire, Sriracha ou molho picante ao recheio.
• Adicione bacon: Acrescente bacon crocante picado como guarnição para fazer ovos cozidos com bacon.
• Acrescente queijo: Misture um pouco de queijo macio esfarelado (como feta ou queijo de cabra) ou queijo ralado (como cheddar, gouda etc.) ao recheio.
• Acrescente ervas frescas: Adicione ervas frescas finamente picadas (como endro, salsa, manjericão) ao recheio ou polvilhe como guarnição.
• Adicione mais temperos: Adicione sua mistura de temperos preferida (como tempero para bagel, curry em pó, pó para escurecer ou temperos italianos) ao recheio.
• Acrescente picles: É tradicional no sul dos EUA fazer ovos cozidos com picles no recheio. O senhor também pode trocar o suco de picles pelo suco de limão, se desejar.

Perguntas frequentes sobre ovos cozidos

Por que eles são chamados de ovos “deviled”? Semelhante a fra diavolo em italiano, ou a la diabala em espanhol, a palavra “deviled” em inglês tem sido normalmente usada para se referir a pratos picantes ou condimentados em referência a alimentos.

Quando e onde os ovos cozidos se originaram? Acontece que, a história dos ovos cozidos pode ser rastreada até a Roma antiga e a Espanha! Dito isso, diz-se que a versão americana com a qual eu cresci se originou no Alabama no final do século XIX.

O senhor pode preparar ovos cozidos com antecedência? Com certeza. Basta preparar os ovos cozidos e a mistura do recheio com até um dia de antecedência, refrigerando cada um separadamente em recipientes bem fechados. (Gosto de armazenar a mistura de recheio em um saco de confeitar ou em um saco com fecho ziplock para facilitar a colocação do recheio). Em seguida, monte os ovos cozidos antes de servir.

O que fazer com as sobras? Pique-as para fazer uma salada de ovos cozidos e sirva com um bom pão – yum!

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