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Esses mini cheesecakes de Oreo são feitos com uma deliciosa mistura de biscoitos e creme, com um Oreo inteiro como “crosta”.

Há mais de uma década faço esses mini cheesecakes de Oreo sempre que preciso de uma guloseima rápida e fácil para uma reunião. E quando se trata de receitas de cheesecake, não há nada mais fácil, bonito e saboroso do que isso. ♡

O que mais gosto nessa receita de mini cheesecake é que não há necessidade de perder tempo esfarelando, misturando e pressionando uma crosta sofisticada. Basta colocar uma Oreo no fundo de cada forminha e pronto! A massa de cheesecake de baunilha aqui também é rápida e fácil de misturar com 5 ingredientes básicos. Em seguida, basta assar por cerca de 15 minutos, esfriar, cobrir com chantilly e um Oreo extra para enfeitar e desfrutar, desfrutar.

Esses mini cheesecakes de Oreo são a sobremesa perfeita para preparar com antecedência para jantares, dias de jogos ou a qualquer momento em que o senhor estiver com vontade de comer um doce. E, embora eu adore fazer essa receita com Oreos clássicos, fique à vontade para experimentar os sabores de Oreo que o senhor mais gosta.

Vamos fazer alguns cheesecakes de Oreo!

Ingredientes do Cheesecake de Oreo

Aqui estão algumas observações sobre os ingredientes do cheesecake de Oreo que o senhor precisará para fazer esta receita:

• Biscoitos Oreo: Eu sempre uso Oreos básicos para um cheesecake clássico de biscoitos e creme, mas a senhora pode experimentar diferentes sabores/ recheios de Oreo, se quiser.
• Creme de queijo: Essa receita funciona com blocos de cream cheese tradicionais ou com baixo teor de gordura, que precisam ser levados à temperatura ambiente antes de serem misturados e assados.
• Açúcar: Esta receita foi criada usando açúcar granulado branco básico.
• Creme azedo (ou iogurte grego natural): Adoro o sabor sutil que o creme azedo acrescenta a essa receita de cheesecake, mas o senhor pode usar iogurte grego natural, se preferir.
• Extrato de baunilha: Uma pitada de baunilha dá um ótimo sabor à massa do cheesecake.
• Ovos: Os ovos ajudam a dar ao cheesecake uma textura suave e rica e unem todos os ingredientes.
• Chantilly: Se quiser cobrir seus mini cheesecakes com chantilly, basta bater o creme de leite gelado e o açúcar de confeiteiro até formar picos firmes. (Ou o senhor pode comprar o chantilly já pronto).

Dicas de Cheesecake de Oreo

Instruções detalhadas sobre como fazer mini cheesecakes estão incluídas na receita completa abaixo, mas aqui estão algumas dicas adicionais que o senhor deve ter em mente:

• Use ingredientes em temperatura ambiente. É sempre melhor deixar qualquer ingrediente refrigerado da massa do cheesecake (ou seja, cream cheese, creme de leite, ovos) atingir a temperatura ambiente antes de misturá-los para que possam assar adequadamente.
• Não misture demais a massa. Para esta receita, o senhor só precisa bater os ingredientes da massa até que estejam combinados e homogêneos. Não queremos acrescentar muito ar extra à massa.
• Não confie no teste do palito de dente. Apenas um lembrete: o teste usual de “cozimento” com palito não funciona com cheesecake. O senhor deve assar os mini cheesecakes até que as bordas estejam firmes e o centro apenas balance levemente, cerca de 15 a 17 minutos. Os cheesecakes continuarão a se firmar à medida que descansarem e esfriarem.
• Acrescente o creme de leite batido antes de servir. O chantilly caseiro pode durar cerca de 24 horas na geladeira. Mas, por segurança, recomendo sempre adicionar o chantilly a esses cheesecakes pouco antes de servir para que o chantilly não amoleça e derreta.

Variações da receita

O senhor quer personalizar esta receita de cheesecake de Oreo? Aqui estão algumas outras ideias para o senhor experimentar:

• Use um sabor diferente de Oreos: Use qualquer outro sabor de Oreos (como Golden Oreos) de que o senhor goste mais. Recomendo apenas que o senhor escolha uma variedade com a proporção clássica de biscoito para creme. Biscoitos com mais ou menos recheio (como Oreos Double-Stuf ou Oreo Thins) provavelmente não funcionarão tão bem.
• Use uma cobertura diferente: Use um tipo diferente de cobertura de biscoito (talvez triturado em vez de Oreos inteiros), use um tipo diferente de cobertura ou chantilly e/ou adicione qualquer cobertura extra de chocolate, nozes ou granulado que o senhor desejar.
• Adicione cacau: Adicione duas colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar à massa se o senhor quiser um cheesecake mais achocolatado.
• Acrescente café expresso em pó: Adicione 1 colher de chá de café expresso em pó à massa para dar um toque de sabor de café.

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