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Uma retrospectiva das minhas novas receitas favoritas aqui no blog em 2019.
Este ano marcou o 10º aniversário deste cantinho da web. E uau, que ano foi esse. ♡
Aqui no blog, compartilhei 131 novas receitas, com foco especial em preencher algumas lacunas de receitas clássicas que todos os senhores têm solicitado ao longo dos anos (lasanha, ensopado de carne, salada de batata, torta de pastor, ovos cozidos, calda de caramelo), aprender a fazer alimentos básicos importantes do zero (massas, nhoque, homus, cebolas em conserva rápida, tomates secos ao sol), criando receitas simples de saladas para todas as ocasiões (Italiano, Mexicano, Mediterrâneo, gengibre com gergelime couve), e oferecendo mais receitas de jantares vegetarianos para os senhores que se concentram em refeições mais baseadas em vegetais (gumbo vegetariano, massa para amantes de cogumelos, curry de couve-flor, pho vegano, macarrão com queijo de butternut e muito mais). Os senhores compareceram a tudo isso, fazendo com que este ano batesse um recorde no número de visitas a este site… o que é algo que ainda me custa a entender. No entanto, sinto-me mais grato do que nunca pelo senhor e por sua presença aqui. Obrigado aos senhores.
Nos bastidores, Barclay e eu tomamos a decisão de estender nossos planos iniciais de ficar em Barcelona por dois anos e continuar com (pelo menos) um terceiro. E devo dizer que nossos últimos meses aqui foram os melhores até agora. Algo novo pareceu “clicar” para nós por volta da marca de dois anos em Barcelona, e nos sentimos mais do que nunca em casa aqui com nossos queridos amigos, com a cultura, com o idioma e com essa cidade mágica. Nossa aventura no exterior continua a ser um dos maiores privilégios da minha vida. E devo meus mais profundos agradecimentos a cada um dos senhores. aos senhores por ajudar a tornar possível esta época especial. O apoio contínuo dos senhores a este blog permitiu que eu realizasse um sonho que nunca poderia ter imaginado, nem mesmo há 10 anos, quando este blog começou – transformar este site em meu emprego em tempo integral, permitindo que eu trabalhasse remotamente de casas em todo o mundo e fazendo um trabalho significativo que amo todos os dias. O apoio dos senhores realmente significa tudo para mim. Portanto, mais uma vez, obrigado.
Tenho alguns planos bastante empolgantes na manga para este ano que se inicia e espero que seja um dos mais saudáveis, deliciosos e inspiradores que já tivemos. Portanto, fique atento às coisas boas que estão por vir! E, mais uma vez, do fundo do meu coração, obrigado, obrigado, obrigado por estarem aqui enquanto avançamos para a nossa segunda década juntos. (Sem mencionar que amanhã entraremos na casa dos 20 anos juntos – uau!) Estou mandando um grande e caloroso abraço espanhol para o senhor daqui de Barcelona. E desejo ao senhor um ótimo começo de ano.
Sem mais delongas, aqui está meu último post para encerrar este ano – 19 das minhas receitas favoritas de 2019!
Massa caseira: Nossa viagem à Costa Amalfitana na primavera passada me convenceu de que já era hora de (finalmente) dominar a arte da massa caseira. Acontece que é muito mais fácil (e rápido!) do que o senhor imagina. Além disso, é praticamente garantido que qualquer receita de macarrão favorita vai ficar muito melhor. mega notch. Eu trouxe para casa minha primeira máquina de fazer macarrão, que mostro aos senhores como usar aqui. Ou também incluí instruções sobre como estender a massa caseira com um rolo de massa!
Sopa de macarrão de frango com Pepperoncini: Este foi o ano em que descobri o melhor ingrediente para adicionar à sopa de macarrão com frango – pimentas pepperoncini! Prepare-se para se apaixonar pelo toque sutil e pelo sabor que eles acrescentam a essa aconchegante comida caseira. Eu com certeza me apaixonei.
Torrada de homus: Todo mundo conhece a torrada de abacate. Mas 2019 foi o ano em que me apaixonei pelo homus torradas! É uma ótima opção para misturar as coisas com sua rotina de torradas, e hummus clássico combina muito bem com coberturas doces e salgadas.
Gumbo vegetariano: Como alguém que absolutamente ama Como o senhor adora uma boa tigela de gumbo clássico (com linguiça andouille), admito que estava cético em relação ao quão deliciosa poderia ser uma receita de gumbo vegetariano. Mas acontece que… surpreendentemente boa. Eu o recheei com toneladas de vegetais saudáveis. E quando combinada com um rico molho crioulo dourado (preciso fazer aquele roux) e servida com arroz, essa receita de gumbo vegetariano foi 100% vencedora.
Salada mexicana cotidiana: Caso o senhor tenha perdido, compartilhei 5 das minhas saladas favoritas do dia a dia este ano, incluindo esta Salada italiana, Salada asiática com gergelim, Salada mediterrâneae Salada de couve. Mas, sem dúvida, a que fazemos com mais frequência em nossa casa (surpresa, surpresa) é essa salada mexicana fácil. Como muitos dos nossos pratos mexicanos favoritos incluem uma porção generosa de tortilhas, feijão e/ou queijo, é sempre bom ter uma salada verde fresca no prato para equilibrar as coisas. E o molho dessa salada é delicioso!
Salada de limão e coentro: Fácil de fazer em apenas 10 minutos! E estou lhe dizendo – depois de experimentar, você vai querer servi-lo com tudo. Gosto especialmente de empilhá-lo em hambúrgueres e tacos de peixe. Mas ela também se sustenta bem sozinha como uma simples salada de acompanhamento e é perfeitamente transportada para potlucks!
Grão-de-bico catalão e espinafre: Compartilhei algumas receitas catalãs autênticas no blog este ano, mas esta é provavelmente a minha favorita. É uma versão copiada do meu prato favorito de uma casa de tapas de 90 anos em nosso bairro, e eu poderia literalmente comê-lo todos os dias. A lista de ingredientes pode parecer uma mistura um pouco estranha, mas, acredite, funciona.
Incrível Caçarola Mexicana para o Café da Manhã: Repleto de todos os meus ingredientes favoritos, fácil de preparar no dia anterior e – na minha experiência – um total favorito do público. Sinta-se à vontade para fazer o seu vegetariano, trocando os cogumelos (ou linguiça vegana) pela carne nesta receita, se desejar.
Tacos de peixe assados que mudam a vida: Por mais que eu adore os tacos de peixe clássicos, fritos e empanados em cerveja, muitas vezes me pego escolhendo-os em um cardápio porque estou com vontade de comer algo leve! Então… essa receita de taco de peixe refrescante e mais saudável que (sim) mudou minha vida. Ela apresenta peixe assado (e não frito) com uma crosta crocante de panko, aquela sonhadora salada de coentro e limão (mencionada acima), um rápido e celestial creme de chipotle e as coberturas que o senhor mais gosta. Vitória total.
Tigelas de Farro com Brócolis Assado: Esta receita ganha facilmente o meu prêmio de receita favorita para limpar a geladeira e ser feliz em 2019. Ela é repleta de ingredientes que trazem bem-estar, fácil de personalizar com qualquer grão e legumes assados que você tenha na geladeira e é temperada com o meu prato favorito molho tahini dos sonhos. Desde então, temos feito esse prato várias vezes e sempre gostamos muito!
Caril de couve-flor aconchegante: Meu querido marido leva o crédito por esta receita! Seu curry de couve-flor se tornou um prato regular em nosso rodízio de refeições este ano. Ele preenche todos os nossos requisitos favoritos – rápido, fácil, saudável, reconfortante, vegetariano e muito saboroso. E quando servido com arroz – ou, como favorito de Barclay, com quinoa tricolor – esse curry indiano é a maneira perfeita de se aquecer em uma noite fria de inverno.
Wraps de alface com Gochujang rápido: 2019 também foi o ano em que começamos a adicionar gochujang a tudo! Adorei especialmente esses wraps de alface de 20 minutos, que são feitos com um molho de gochujang de 4 ingredientes e sua escolha de proteína e vegetais. É a refeição saudável perfeita, um aperitivo ou até mesmo um lanche rápido que fará com que o senhor volte para comer mais. Que delícia!
Sopa de arroz selvagem com frango ao curry tailandês: Depois de já ter feito meu Sopa aconchegante de arroz selvagem de outono Como o senhor já havia feito milhares de vezes neste inverno, decidi que era hora de adicionar outra sopa de arroz selvagem à minha rotação. E essa sopa tailandesa de frango foi perfeita. Ela não contém glúten, é fácil de fazer na Instant Pot ou no fogão e está repleta dos melhores sabores aconchegantes do curry tailandês que todos nós amamos.
Tacos de Salmão Super-Simples: Essa foi minha primeira receita compartilhada no blog em 2019 e continuou a ser uma das minhas favoritas durante todo o ano. O salmão escamoso é cozido *perfeitamente* e preparado com a mais deliciosa mistura de chile e cominho. Uma rápida e suculenta salsa de abacate e frutas cítricas dispensa a necessidade de qualquer molho extra. E, juntos, eles formam o mais saborosostacos leves e saudáveis. Bônus – eles também podem ser feitos em menos de 30 minutos!
Salada de batata italiana: Basicamente, todos os meus ingredientes favoritos foram combinados em uma deliciosa salada de batata fria. Perfeita para as festas de verão, churrascos e piqueniques, e cheia de melhor sabores!
Creme de tomate Burst com 5 ingredientes: O senhor precisa colocar esse prato na sua lista para a temporada de tomates-cereja deste ano! No verão passado, minha mãe serviu essa pasta com pão crocante e todos na mesa não paravam de falar sobre como estava delicioso. Se o senhor ainda não experimentou, este é um prato obrigatório!
Molho de Bourbon Caramel: Servimos esse molho praticamente sem parar no verão passado em tudo, de sorvete a frutas, brownies, cheesecakes, tortas e muito mais. Leva apenas 10 minutos para fazer e todos os nossos amigos adoram loucos por ele.
Tigelas de salmão com salada grega: Fazemos alguma versão dessas tigelas pelo menos algumas vezes por mês e as adoramos. Elas também ficam ótimas com um vinagrete de gergelim (gosto do vinagrete da esta receita) ou feitos com camarão grelhado em vez de salmão. Seja qual for a receita que o senhor fizer, ela sempre tem um sabor tão fresco e delicioso!
Tacos no café da manhã: Sim, esta é a terceira receita de taco desta lista. (O senhor está surpreso?) No entanto, todo mundo precisa de uma receita sólida de taco para o café da manhã no bolso, e este ano eu compartilhei a minha. Adoro esses tacos porque são superrápidos e fáceis de preparar, são cheios de sabor e, com certeza, farão com que seu dia comece de forma fabulosa.
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