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Este prato único de grão-de-bico e orzo é cozido em um molho cremoso de alho com tomates secos ao sol, manjericão e espinafre. Tão delicioso e pronto para ser consumido em 30 minutos!

As receitas de frango “marry me” têm inundado a Internet nos últimos anos, e por um bom motivo – uma panela cheia de frango cremoso, com tomate seco e manjericão não pode deixar de ser um sucesso! No entanto, aqui em casa, eu queria fazer uma versão que meu marido vegetariano e meu filho pequeno, que adora macarrão, também pudessem apreciar. Assim, nasceu esse prato de orzo e grão-de-bico. ♡

Basicamente, é apenas uma versão “case comigo” do prato favorito de nossa família orzo temperado com limão e grão-de-bico receita. Mas, desta vez, é claro, feita com tomates secos ao sol picantes, um caldo cremoso com alho, muito manjericão fresco e uma generosa porção de parmesão, tudo cozido junto com macarrão al dente perfeitamente mastigável e grão-de-bico repleto de proteínas. É um jantar de uma panela só, de 30 minutos, que toda a família adora. E tenho certeza de que até mesmo os onívoros não sentirão falta do frango!

Dito isso, refeições como essa são inerentemente personalizáveis. Portanto, se o senhor quiser acrescentar uma proteína adicional (como linguiça italiana, camarão, salmão ou frango), será muito fácil. Ou há todos os tipos de outros vegetais e complementos que também podem ser deliciosamente misturados. Seja qual for a abordagem do senhor, a fórmula básica é famosa por ser tão boa que fará com que todos queiram se casar com o cozinheiro. Então… prepare-se para se apaixonar! 😉

Ingredientes do Marry Me Chickpeas and Orzo

Aqui estão algumas observações rápidas sobre os ingredientes de que o senhor precisará para fazer esta receita:

• Grão-de-bico: Adoro usar uma lata de grão-de-bico orgânico (enxaguado e escorrido) para acrescentar proteína de origem vegetal e um pouco de textura ao prato. Mas uma lata de feijão branco, feijão preto, lentilhas ou qualquer outro legume preferido também pode funcionar muito bem aqui.
• Orzo: A pequena forma de arroz do orzo absorve o caldo e acrescenta uma bela textura al dente ao prato. Se o senhor não tiver orzo disponível, qualquer outro formato pequeno de massa também funcionará bem.
• Tomates secos ao sol: Os tomates secos ao sol, doces e picantes, acrescentam a profundidade de sabor e a riqueza características do “Marry Me” a esse prato. Comprei um pote de tomates secos ao sol embalados em óleo (que, a propósito, o senhor pode usar para refogar a chalota e o alho para dar mais sabor!
• Aromáticos: Uma simples mistura de chalota e alho dá um sabor extra ao caldo.
• Verduras: Um punhado de espinafre fresco picado acrescenta um impulso extra de cor e nutrição, ou couve picada também funcionaria muito bem aqui.
• Caldo de legumes: O caldo de legumes (ou o senhor também pode usar caldo de galinha) acrescenta uma camada extra de sabor ao cozinhar o orzo.
• Creme de leite: Um pouco de creme de leite ajuda a finalizar o prato e o torna deliciosamente rico e cremoso.
• Parmesão: O sabor salgado e de nozes do parmesão ajuda a engrossar e acrescentar uma camada de sabor umami ao molho. Como sempre, recomendo fortemente que o senhor compre uma fatia de parmesão e rale-o você mesmo para obter o sabor mais robusto e a textura mais derretida.
• Manjericão fresco: Quanto mais, melhor quando se trata de acrescentar folhas de manjericão fresco picadas, que dão um toque delicioso de sabor fresco e cor ao prato.
• Temperos secos: Por fim, usaremos uma mistura simples de temperos italianos secos, flocos de pimenta vermelha moída, sal marinho fino e pimenta-do-reino moída na hora para temperar o prato.

Variações da receita

Aqui estão algumas variações adicionais que o senhor pode experimentar com esta receita:

• Adicione uma proteína: Adicione linguiça italiana salteada, carne moída, frango ou camarão.
• Adicione mais vegetais: Acrescente seus vegetais salteados favoritos, como aspargos, pimentões, brócolis, cogumelos ou abobrinha.
• Acrescente outras misturas: Acrescente qualquer coisa, desde corações de alcachofra até alcaparras, azeitonas, pinhões ou pimentões vermelhos assados.
• Adicione pesto: Adicione um fio de pesto de manjericão em vez de (ou além de) manjericão fresco.
• Faça-o sem glúten: Use sua massa sem glúten favorita para fazer esta receita gf.

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