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Para todos os senhores que estão trabalhando no planejamento de refeições agora com alimentos básicos da despensa – estou aqui para ajudar! ♡
Abaixo, eu compilei uma lista de todas as minhas receitas favoritas feitas com alimentos básicos da despensa que são realmente fáceis de fazer. E o mais importante, totalmente deliciosas. Dividi as receitas nas seguintes categorias para facilitar a pesquisa, incluindo:
Cada categoria está repleta de receitas testadas e comprovadas que se concentram em itens básicos da despensa e da geladeira. Também incluí notas para ajudar com possíveis substituições/adaptações de ingredientes que o senhor talvez precise fazer durante as próximas semanas, além de dicas sobre a melhor forma de armazenar e congelar essas receitas.
Espero realmente que essa lista seja útil! Informe-me nos comentários abaixo se houver outras perguntas ou solicitações que o(a) senhor(a) tenha para tipos específicos de receitas neste momento. E, é claro, fique atento a muitas outras receitas favoráveis à despensa que virão nas próximas semanas!
Enviando muito amor para todos os senhores hoje. Vamos superar isso juntos.
Receitas de café da manhã fáceis de preparar na despensa
As receitas para o café da manhã são, felizmente, algumas das mais fáceis de obter na despensa! No momento, em nossa casa, estamos contando com muitas granola e muffins. (É um ótimo momento para abrir a abóbora enlatada para esses!) E quando há ovos em estoque no supermercado, adoramos especialmente fazer menemen, migas, tacos e caçarolas de café da manhã. Lembre-se de que quase todos os pratos cozidos abaixo (incluindo panquecas, caçarolas de ovos, etc.) podem ser congelados (bem, exceto as migas, que podem ficar encharcadas). E se o senhor ficar sem leite de vaca, qualquer leite vegetal de prateleira também deve funcionar bem como substituto em qualquer uma das receitas abaixo.
Receitas de sopa fáceis de preparar na despensa
Ultimamente, as sopas têm sido minha refeição favorita porque são rápidas e fáceis de fazer, perdoam muito as substituições (quase sempre é possível trocar vegetais enlatados ou congelados por frescos nas sopas) e todas as receitas que incluí abaixo também podem ser refrigeradas e congeladas perfeitamente. Se o senhor não tiver caldo de galinha/carne/vegetal no momento, recomendo que use apenas água e acrescente uma pitada extra de alho em pó e sal de aipo (por xícara de água) e estará pronto. Para qualquer uma das sopas que incluam frango, fique à vontade para usar frango congelado desfiado ou cortado em cubos, ou substitua por grão-de-bico enlatado.
Receitas de massas fáceis de preparar na despensa
É claro que a massa italiana é um alimento básico fantástico para manter em sua despensa, mas não se esqueça de estocar também outros tipos de macarrão! Ultimamente, temos cozinhado pelo menos uma vez por semana em nossa casa com macarrão de arroz ou macarrão de batata-doce (para fazer nosso japchae), que pode ser usado em tudo, desde pratos de macarrão até sopas, curries, saladas frias e muito mais. Como sempre acontece com as receitas de macarrão/noodle, recomendo que o senhor siga a receita quanto à quantidade de macarrão e molho. Mas, a partir daí, o senhor pode ficar à vontade para trocar por quaisquer vegetais (congelados ou frescos) e/ou proteínas (frango, carne bovina, carne de porco, camarão, peixe, tofu, etc.) que tiver à mão. Todas as receitas abaixo são extremamente flexíveis. E se o senhor estiver procurando um projeto divertido para fazer com a família, recomendo totalmente que experimente o macarrão e o nhoque caseiros!
Receitas de arroz, grãos e quinoa fáceis de preparar
Grãos, arrozes e quinoa (que, tecnicamente, é uma semente, mas eu a incluí aqui) também são alimentos básicos fantásticos para ter em sua despensa neste momento. E bônus – eles podem ser usados basicamente de forma intercambiável em todas as receitas abaixo! Eu gosto especialmente da minha favorita, a receita de arroz frito, à qual o senhor pode acrescentar quaisquer legumes, proteínas e/ou kimchi que tiver à mão. E para qualquer uma das receitas abaixo que exija legumes ou verduras, sinta-se à vontade para brincar com os legumes e verduras congelados (especialmente espinafre congelado) que tiver à mão.
Receitas de feijão fáceis de preparar na despensa
Com a escassez de carnes e frutos do mar em muitos supermercados em todo o mundo, este é um ótimo momento para cozinhar mais com legumes! (Seja o senhor vegetariano ou não!) Eu gosto especialmente de acrescentar feijões e lentilhas em sopas no momento, para dar a elas um pouco mais de proteína e vigor. Mas elas também são fantásticas em curries, chilis, tacos, saladas e muito mais. Portanto, faça um estoque e seja criativo com eles – e me conte como foi!
Receitas de caçarolas fáceis de preparar na despensa
Muitos dos senhores me disseram que adoram caçarolas, e elas são uma opção fantástica para cozinhar em grandes quantidades agora mesmo! Todas as receitas abaixo também são ótimas para congelar e reaquecer. E não se esqueça de que o senhor também pode congelar o queijo (especialmente o queijo ralado), se estiver estocando ingredientes agora para fazer algumas de suas caçarolas de queijo favoritas.
Receitas de lanches fáceis de preparar na despensa
Com tanto tempo em casa, é bom ter alguns lanches saborosos à mão! Todos os senhores já sabem que sou completamente obcecada por pipoca nooch, mas se ainda não experimentou, agora é a hora perfeita porque é feita com 4 ingredientes da despensa (fermento nutricional, óleo de coco, pipoca e sal). Minha receita favorita de salsa abaixo também é feita com tomates enlatados e ingredientes básicos da despensa, e o senhor pode omitir o coentro fresco se não tiver nenhum à mão.
Receitas de molhos fáceis de usar na despensa
Também achei que poderia ser útil incluir uma lista de algumas das minhas receitas favoritas de molhos cujos ingredientes podem ser facilmente obtidos em sua despensa. Os molhos enchilada e mole podem ser usados em tudo, desde enchiladas até tacos, burritos, quesadillas e muito mais. O molho BBQ é absolutamente fantástico e orgulhosamente ao estilo de Kansas City. (O molho Szechuan é bom e picante. E os molhos marinara e arrabbiata são dois dos favoritos de nossa família. Sinta-se à vontade para pesquisar em meus vários frituras e massa para guardar qualquer um dos molhos incluídos nessas receitas, que podem ser misturados e combinados com os ingredientes que o senhor tiver à mão.
Sobremesas fáceis de preparar na despensa
Finalmente, as sobremesas. ♡ Muitos dos senhores disseram que cozinhar tem sido uma atividade reconfortante e divertida para fazer com suas famílias neste momento, enquanto todos estão em casa, e eu não poderia concordar mais. Todas as receitas abaixo devem ser bem fáceis de fazer com produtos básicos da despensa. E não se esqueça do meu tutorial sobre como congelar massa de biscoito também, se o senhor quiser apenas descongelar e assar alguns biscoitos de cada vez (em vez de uma assadeira cheia de biscoitos).
Fiquem bem, pessoal! ♡♡♡
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