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Esta receita de Macarrão com Queijo da Panela Instantânea é superfácil de fazer com apenas alguns ingredientes simples e tem um sabor perfeitamente cremoso e com queijo!

Quando éramos crianças, sempre tivemos uma festa em Ação de Graças. Todos em nossa família estendida faziam um tag-team de todos os clássicos tradicionais – um belo e grande peru, dois tipos de recheio, a salada favorita de nossa família, pelo menos alguns tipos de tortae aproximadamente um milhão de acompanhamentos. Mas, no último segundo, minha tia sempre colocava um último prato na mistura – uma frigideira borbulhante de macarrão com queijo caseiro, quente e farto. ♡

Inicialmente, seu famoso macarrão com queijo era “só para o meu primo”, que estava passando por uma fase de picuinhas na época e não estava tão interessado em todo o resto na mesa. Mas, ano após ano, uma pequena colher de macarrão com queijo era o que a senhora fazia. de alguma forma sempre se infiltrava misteriosamente no prato de todos os outros também. E, por fim, todos nós acabamos concordando – não seria o Dia de Ação de Graças sem aquele macarrão com queijo!

Bem, este ano, ele está definitivamente no nosso plano de cardápio aqui em Barcelona para a nossa festa de Ação de Graças neste fim de semana. Mas como estou planejando preparar toda a refeição em nossa minúscula cozinha europeia (com seu forno e fogão extra-minúsculos), decidi renunciar ao meu habitual receita de macarrão com queijo no fogão em favor de fazer uma Panela Instantânea em vez disso. E depois de testar e ajustar a receita esta semana, devo dizer que o macarrão com queijo da Panela Instantânea provavelmente será a minha opção de agora em diante. É impressionantemente ainda mais rápido e fácil do que a versão de fogão e, de alguma forma, cozinha magicamente o macarrão até ficar al dente. Mas o melhor de tudo é que não precisa de absolutamente nenhum espaço no fogão ou no forno, o que será muito apreciado neste fim de semana.

Portanto, se a sua família também estiver com vontade de comer macarrão com queijo no Dia de Ação de Graças – ou, é claro, em qualquer outro dia do ano -, recomendo enfaticamente que o senhor use a panela de pressão e experimente essa receita de macarrão com queijo da Instant Pot. Para mim, é definitivamente uma receita para se guardar!

Macarrão com queijo da Panela Instantânea | Vídeo de 1 minuto

Ingredientes do Macarrão com Queijo para Panela Instantânea:

Primeiro, vamos conversar sobre os ingredientes. Para fazer essa receita de Macarrão com Queijo na Panela Instantânea, o senhor precisará de…

• Macarrão: Qualquer formato de massa crua serve. (Eu usei estas cascas orgânicas.)
• Água: Que usaremos para cozinhar o macarrão. Se o senhor quiser um sabor extra, pode usar metade de água + metade de caldo de galinha (ou vegetariano).
• Manteiga: O que ajuda o macarrão a não grudar muito durante o cozimento e também acrescenta muito sabor.
• Dijon e alho em pó: Eu gosto de acrescentar algumas colheres de chá de mostarda Dijon (ou o senhor pode usar mostarda seca moída) ao macarrão com queijo, além de um pouquinho de alho em pó. Não se preocupe – a Dijon não deixa o macarrão com gosto de mostarda! Em vez disso, ele apenas ajuda a arredondar sutilmente o sabor do queijo.
• Sal e pimenta: Adicionaremos sal à água do macarrão antes do cozimento e, no final, temperaremos o macarrão com queijo com sal e pimenta, a gosto.
• Leite: Experimentamos essa receita usando leite integral, leite evaporado e meio a meio. E, francamente, o leite integral funciona muito bem e ainda faz com que esse macarrão com queijo tenha um sabor supercremoso (sem todas as calorias extras). Dito isso, se o senhor quiser um macarrão com queijo ainda mais cremoso, sinta-se à vontade para usar leite evaporado ou meio a meio!
• Queijo fresco ralado: Essa receita só terá o mesmo sabor do queijo que o senhor usar… portanto, recomendo enfaticamente investir em um queijo de boa qualidade que o senhor realmente ame! Sou purista e quase sempre uso um bom cheddar bem afiado, além de uma pitada de parmesão salgado, cuja combinação de sabores eu adoro. Mas Fontina, Gouda, Gruyere, Havarti, Monterey Jack ou Provolone também seriam alternativas deliciosas. Como sempre, ao fazer receitas com molho de queijo derretido, é importante comprar um bloco de queijo e ralá-lo você mesmo. (Caso contrário, os queijos pré-ralados comprados em lojas podem fazer com que o molho se aglomere).

As quantidades/instruções detalhadas dos ingredientes estão listadas na receita completa abaixo.

Como fazer Macarrão com Queijo na Panela Instantânea:

Para fazer essa receita de Macarrão com Queijo na Panela Instantânea, basta…

1. Preparar o macarrão. Adicione o macarrão, a água, a manteiga, a mostarda, o alho em pó e o 1 colher de chá de sal na tigela de um Panela Instantâneae mexa rapidamente para combinar.
2. Cozinhar na pressão. Cubra e cozinhe em alta pressão por 4 minutos, seguido de uma rápida liberação.
3. Acrescente o queijo. Misture o leite e os queijos até que eles tenham derretido e se transformado em um molho cremoso. O molho continuará a engrossar à medida que assentar, portanto, se parecer muito fino, deixe-o descansar por mais um ou dois minutos. Tempere com S&P.
4. Sirva quente. Então, sirva enquanto o macarrão com queijo ainda estiver bem quente. Aproveite!

*Testei essa receita usando alguns formatos diferentes de macarrão (tradicional de sêmola) e 4 minutos em pressão alta seguidos de uma rápida liberação foi o tempo perfeito para cozinhar o macarrão al dente. Mas se o senhor usar formatos ou tipos diferentes de massa (como massa de trigo integral ou sem glúten), eles podem exigir um tempo de cozimento ligeiramente diferente.

Possíveis variações:

Deseja personalizar esta receita de macarrão com queijo para panela de pressão? Sinta-se à vontade para:

• Adicionar legumes: Espinafre baby, tomates secos ao sol ou alcachofras podem ser deliciosamente misturados antes de servir. Ou, é claro, o senhor pode acrescentar alguns brócolis assado ou outros vegetais.
• Adicione proteína: Frango cozido, bacon, carne moída ou salsicha também são adições deliciosas.
• Adicione mais temperos: Eu também adoro colocar um pouco de tempero Cajun ou ranch no macarrão com queijo, para dar um toque diferente.

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