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Essa receita aconchegante de London Fog Latte é fácil de fazer, quente ou gelada, e é preparada com um adorável toque de lavanda.

Era uma vez, essa foi a primeira receita de latte que publiquei aqui no Gimme Some Oven. E agora – mais de uma década e inúmeros lattes depois – ela continua sendo uma das minhas favoritas. ♡

Se o senhor não conhece os lattes London Fog, na verdade não há nenhum café envolvido aqui. Em vez disso, trata-se de um simples chá com leite preparado com o clássico earl grey, leite de sua escolha, uma pitada de extrato de baunilha para aquecer as coisas e um fio de mel para adoçar. A versão pela qual me apaixonei originalmente há mais de uma década no Latte Land em Kansas City também era preparada com um toque sutil de lavanda, cujo sabor passei a adorar nesse latte e vou insistir para que os senhores experimentem aqui. Ele combina perfeitamente com a laranja bergamota do earl grey e com as notas florais do mel e, na minha opinião, realmente eleva essa bebida a algo muito especial. Eu provavelmente já preparei centenas desses lattes ao longo dos anos e sempre brinco com meus amigos dizendo que é o meu abraço em uma caneca. Tão aconchegante e reconfortante!

Dito isso, por mais que eu adore um bom London Fog quente, também passei a gostar muito de servir esse latte com gelo nos meses mais quentes, então pensei em atualizar essa receita hoje para incluir as duas versões. Esse latte também é fácil de ser feito para veganos com o leite sem lactose que o senhor preferir. E se o senhor estiver evitando a cafeína, há alguns ótimos chás earl grey descafeinados no mercado hoje em dia que também funcionam perfeitamente nessa receita.

Muito bem, vamos fazer alguns lattes!

Ingredientes do London Fog

Antes de chegarmos à receita completa do London Fog latte abaixo, aqui estão algumas observações sobre os ingredientes de que o senhor precisará:

• Chá Earl Grey: As misturas de chá Earl Grey podem variar significativamente de marca para marca, portanto, escolha a que o senhor mais gostar. Se o senhor quiser fazer desse chá um latte descafeinado, agora também existem algumas opções de chá earl grey descafeinado no mercado.
• Lavanda seca: Como sempre, ao cozinhar com lavanda, certifique-se de comprar de grau culinário lavanda seca. (Nem todas as 47 espécies de flores de lavanda são seguras para serem usadas na culinária.¹) Adoro o toque floral sutil que meia colher de chá acrescenta a esse latte, mas sinta-se à vontade para experimentar a quantidade e usar o quanto preferir ou omitir totalmente a lavanda se não for do seu agrado.
• Mel: Normalmente, listo várias opções diferentes de adoçantes para bebidas quentes, mas vou realmente recomendar que o senhor experimente o mel nessa receita em particular! Seu sabor floral combina perfeitamente com o earl grey e a lavanda, e é claro que o senhor pode adicionar a quantidade que preferir. (Dito isso, xarope de bordo, açúcar de cana ou qualquer outro adoçante também funcionará muito bem).
• Extrato de baunilha: Um pequeno toque de extrato de baunilha puro realça o melhor do earl grey e torna a bebida ainda mais aconchegante.
• Leite puro: E, por fim, o senhor pode escolher o leite comum lácteo ou não lácteo que preferir como “latte” (leite) para essa bebida. No momento, gosto de um bom leite de aveia cremoso, mas as opções aqui estão abertas.

Como fazer um London Fog Latte

Para fazer um quente London Fog latte, simplesmente…

1. Preparar o chá. Misture a água, os saquinhos de chá e a lavanda em um copo medidor resistente ao calor e mexa rapidamente para misturar. Deixe o chá em infusão por 3 minutos.
2. Bata o leite. Enquanto o chá estiver em infusão, use um espumador de leite (ou uma prensa francesa ou um batedor) para espumar o leite.
3. Coe. Adicione o mel e o extrato de baunilha à caneca de servir. Coe o chá quente na caneca, descartando os saquinhos de chá e a lavanda que sobraram. Mexa o chá até que o adoçante se dissolva.
4. Acrescente o leite. Acrescente o leite com espuma ao chá e mexa rapidamente para misturar.
5. Sirva. Sirva quente, decorado com mais botões de lavanda secos, se desejar, e divirta-se!

Como fazer um Gelado London Fog Latte

Para fazer um London Fog Latte gelado, basta…

1. Preparar o chá. Misture a água, os saquinhos de chá e a lavanda em um copo medidor resistente ao calor e mexa rapidamente para misturar. Deixe o chá em infusão por 3 minutos.
2. Coe e leve à geladeira. Use uma peneira de malha fina para coar e descartar a lavanda e os saquinhos de chá. Acrescente o adoçante e a baunilha e mexa até dissolver. Transfira o chá para o freezer e deixe esfriar por 10 minutos.
3. Acrescente o leite. Encha um copo grande com gelo. Acrescente o chá, seguido do leite resfriado, e mexa rapidamente para misturar.
4. Sirva. Sirva imediatamente, decorado com mais botões de lavanda seca, se desejar, e divirta-se!