Esta postagem pode conter links de afiliados. Por favor, leia meu política de divulgação.

Essa receita simples de leite com leite dourado é feita com especiarias aconchegantes, leite de sua escolha e pode ser servida quente ou gelada.

Se você deseja uma caneca aconchegante de leite dourado quente em um dia frio ou quer se refrescar com um copo refrescante de gelado leite dourado, minha receita favorita de leite dourado sempre é perfeita. ♡

É rápida e fácil de fazer com uma mistura simples de temperos quentes que provavelmente o senhor já tem na despensa, inclusive a cúrcuma, rica em nutrientes, que dá à bebida a famosa cor dourada brilhante e bonita. E ao fazer leite dourado caseiro, o senhor tem a opção de personalizar completamente a mistura de especiarias, o tipo de leite e a quantidade de adoçante a seu gosto. Se o senhor gosta de leite dourado regularmente, como fazemos em nossa casa, também incluí instruções abaixo sobre como pré-misturar uma grande quantidade de leite dourado em pó (basicamente todas as especiarias, sal e pimenta) com antecedência, para que possa adicionar uma colherada rápida ao leite vaporizado sempre que tiver vontade. E, embora normalmente só tenhamos açafrão-da-terra em nossa cozinha, incluí também uma opção de como fazer leite dourado com açafrão-da-terra fresco, caso o senhor tenha algum à mão.

Neste inverno, tenho o hábito de preparar uma caneca quente de leite dourado todas as noites após o jantar, e devo dizer que estou ansioso por essa mistura calmante e deliciosa de especiarias quentes muito. É uma bebida tão deliciosa, além de sua impressionante lista de benefícios de cura (veja abaixo), e nunca deixa de proporcionar aquelas vibrações reconfortantes de hygge.

Portanto, esteja o senhor desejando um leite dourado quente ou um copo de leite dourado gelado, espero que marque a receita abaixo para experimentá-la!

Ingredientes do leite dourado

Antes de chegarmos à receita completa abaixo, aqui estão algumas observações sobre os ingredientes do leite dourado que o senhor precisará:

• Leite: Normalmente, uso leite de aveia puro (ou uma mistura 50/50 de leite de aveia e água) para fazer um latte de leite dourado, mas qualquer variedade de leite lácteo ou leite puro à base de plantas serve.
• Adoçante: O senhor pode adicionar um pouco de xarope de bordo, mel, açúcar ou o adoçante de sua preferência para adoçar esta bebida.
• Especiarias de aquecimento: Adoro usar uma mistura simples de açafrão-da-terra, canela em pó, gengibre em pó, pimenta-do-reino (essencial para ajudar o corpo a absorver melhor os nutrientes do açafrão-da-terra) e sal marinho fino como base do meu leite em pó dourado. Mas, é claro, sinta-se à vontade para personalizar sua própria mistura e adicionar outras especiarias que o senhor também gosta, como cardamomo, noz-moscada, pimenta da Jamaica ou cravo-da-índia.
• Extrato de baunilha: Um pouco de baunilha é opcional, mas realmente realça o melhor dessas especiarias quentes.

Como fazer leite dourado

Instruções detalhadas sobre como fazer leite dourado (quente ou gelado) estão incluídas nas instruções completas da receita de leite dourado abaixo. Mas aqui está um resumo rápido:

1. Dissolva as especiarias. Quer o senhor esteja fazendo leite dourado quente ou gelado, é essencial dissolver primeiro as especiarias e o sal no leite quente. Portanto, aqueça o leite – a quantidade total de leite para a versão quente ou uma pequena quantidade de leite para a versão gelada – até quase atingir a fervura. (O senhor não quer que o leite ferva.) Em seguida, misture as especiarias, o sal, o extrato de baunilha e qualquer adoçante adicional até dissolver.
2. Adicione leite frio (somente se estiver servindo gelado). Nesse ponto, despeje a base de leite dourado quente sobre um copo cheio de gelo e mexa com o leite frio até combinar, se estiver fazendo leite dourado gelado.
3. Sabor. Experimente o leite dourado quente ou gelado e veja se o senhor precisa acrescentar mais adoçante.
4. Sirva. Então sirva e aproveite! As especiarias do leite dourado podem ter a tendência de afundar depois de algum tempo, por isso recomendo que o senhor mexa a bebida regularmente para misturá-la.

Variações da receita do Golden Milk

Aqui estão algumas variações da receita de leite dourado com leite que o senhor pode experimentar:

• Adicione óleo ou ghee: Adicione 1/2 a 1 colher de chá de óleo (como óleo de coco) ou ghee a esta bebida, que pode ajudar o corpo a absorver melhor os nutrientes da cúrcuma.
• Adicione chá: Coloque o chá de sua preferência (como chá preto, rooibos, etc.) no leite junto com o leite em pó dourado.
• Dê um toque especial: Adicione uma pitada de pimenta-caiena ou aumente a quantidade de pimenta-do-reino para dar a essa bebida um toque mais picante.
• Use cúrcuma fresca: Use aproximadamente 5 cm de raiz de açafrão-da-terra fresco fatiado no lugar do açafrão-da-terra moído. Deixe o açafrão fatiado de molho na mistura de leite cozido no vapor por 5 minutos, depois coe e descarte a raiz de açafrão.
• Use somente água: Embora a omissão do leite deixe a bebida menos cremosa, o golden milk ainda é delicioso quando feito com água em vez de leite.

Benefícios do leite dourado

O senhor está procurando ainda mais motivos para adorar essa bebida aconchegante? Aqui estão alguns dos possíveis benefícios do leite dourado para a saúde a serem considerados (fonte):

• É rico em antioxidantes. A cúrcuma, em especial, contém fortes antioxidantes que podem ajudar a reduzir o risco de infecções e doenças.
• Pode ajudar a reduzir a inflamação e a dor nas articulações. O gengibre, a canela e a cúrcuma têm propriedades anti-inflamatórias potentes, que podem ajudar a reduzir a dor nas articulações causada pela osteoartrite e pela artrite reumatoide.
• Pode melhorar a memória e a função cerebral, o humor e proteger contra doenças cardíacas. A cúrcuma pode aumentar os níveis do fator neurotrófico derivado do cérebro, que promove o crescimento das células cerebrais e reduz os sintomas da depressão.
• Pode reduzir os níveis de açúcar no sangue. O gengibre e a canela, especificamente, podem ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue.
• Pode ajudar na digestão. O gengibre e a cúrcuma têm propriedades calmantes que podem ajudar na indigestão.

Perguntas frequentes sobre o leite dourado

O que é o leite dourado? Também conhecido como leite de cúrcuma ou café com leite de cúrcuma, o leite dourado é uma bebida tipicamente feita com cúrcuma, várias outras especiarias que aquecem e o leite de sua escolha. Pode ser servido quente ou gelado, feito com leite lácteo ou não lácteo, e tem um sabor tão aconchegante e delicioso.

De onde vem o leite dourado? O leite dourado é uma bebida ayurvédica tradicional com séculos de existência, originária da Índia, conhecida em hindi como haldi doodh. Aqui está um ótimo artigo que detalha mais sobre a importante história e as origens culturais dessa bebida que hoje é tão apreciada em todo o mundo.

O golden milk é bom para o senhor? O leite dourado é amplamente elogiado por seus muitos benefícios nutricionais, além de seu delicioso sabor. Veja a nota acima para obter mais detalhes e recursos para aprender sobre os possíveis benefícios do leite dourado.

O leite dourado é vegano? Sim, essa receita de leite dourado é naturalmente vegana quando feita com leite de origem vegetal. Ela também é naturalmente sem glúten.

O leite dourado ajudará o senhor a dormir? Adoro saborear uma caneca calmante de leite dourado antes de dormir, especialmente porque as especiarias calmantes incluídas, especificamente açafrão-da-terraacredita-se que o senhor promova um sono saudável. No entanto, se o senhor for sensível ao açúcar, recomendo que não use nenhum adoçante antes de dormir.

O leite dourado manchará meus dentes? O consumo frequente de açafrão-da-terra pode manchar os dentes, portanto, é uma boa prática escovar sempre os dentes depois de beber o leite dourado.

Por que o senhor precisa usar pimenta preta no leite dourado? Infelizmente, a curcumina, o ingrediente ativo da cúrcuma, não é facilmente absorvida pelo corpo por si só. Mas a piperina, o composto bioativo da pimenta-do-reino, pode ajudar na sua absorção. É por isso que a maioria das receitas que incluem a cúrcuma também pede pimenta preta. (fonte)

Posso fazer uma grande quantidade de leite em pó dourado? Sem dúvida! Adoramos manter um lote de leite em pó dourado pré-misturado (mostrado na foto acima) em nossa despensa. Ele dura até um ano se for feito com especiarias frescas e armazenado em um recipiente fechado. Basta misturar o seguinte (o suficiente para aproximadamente 12 lotes) e, em seguida, adicionar 1 colher de sopa pequena para cada 2 xícaras de leite, juntamente com 1 colher de chá de extrato de baunilha, conforme indicado na receita abaixo.

• 1/3 de xícara de açafrão-da-terra moído
• 2 colheres de sopa de canela em pó
• 2 colheres de sopa de gengibre em pó
• 3/4 de colher de chá de pimenta-do-reino
• 3/4 de colher de chá de sal marinho fino

Mais receitas favoritas de café com leite

O senhor está procurando mais receitas caseiras de latte para experimentar? Aqui estão algumas de nossas favoritas:

Imprimir

Compartilhe esta postagem