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Esta receita de homus de curry vermelho de inspiração tailandesa é rápida e fácil de fazer, com a mais deliciosa mistura de sabores salgados, picantes e cremosos.

Muitos dos sabores que o senhor adora em um curry vermelho tailandês picante… misturados em um delicioso homus! ♡

Ultimamente, esse molho picante se tornou um dos meus favoritos para um entretenimento rápido e fácil. Como fazemos curries tailandeses com muita frequência em nossa casa, quase sempre tenho os temperos básicos (pasta de curry, leite de coco, limão, gengibre, alho) à mão, e todos eles combinam maravilhosamente com a combinação clássica de grão-de-bico e tahine. Tudo o que o senhor precisa fazer é simplesmente misturar tudo no processador de alimentos ou no liquidificador e bater até ficar homogêneo. E em menos de 10 minutos, esse molho saboroso estará pronto para ser servido e saboreado!

Adoramos servir o nosso com crudités, pão (naan ou pita), bolachas ou qualquer outro acompanhamento que pareça bom. Ou, é claro, também fica delicioso como pasta em wraps, hambúrgueres, sanduíches e muito mais.

Vamos fazer!

Ingredientes do Hummus de Curry Vermelho

Antes de chegarmos à receita completa abaixo, aqui estão algumas observações sobre os ingredientes que o senhor precisará para fazer esse homus de curry vermelho:

• Grão-de-bico, tahine e azeite de oliva: Vamos nos ater a esses ingredientes clássicos do homus como base para esta receita.
• Pasta de curry vermelho tailandês: Eu gosto mais de esta marcamas qualquer pasta de curry vermelho tailandês preferida serve. Observe que as marcas de pastas de curry tailandês podem variar significativamente no que se refere aos níveis de calor e às misturas de temperos. Portanto, recomendo adicionar menos à receita no início e, depois, o senhor sempre pode adicionar mais.
• Leite de coco: Adoro o toque cremoso e levemente adocicado que um bom toque de leite de coco acrescenta a esse homus.
• Suco de limão fresco: Também recomendo que o senhor adicione bastante suco de limão aqui. Ele realmente ilumina as coisas e realça o melhor dos sabores do curry.
• Gengibre moído: Na maioria das vezes, tenho feito esse homus com gengibre moído, mas o senhor pode substituí-lo por gengibre fresco se tiver algum à mão.
• Alho: Recomendo acrescentar dois dentes de alho cru, mas o senhor pode acrescentar mais ou menos a gosto.
• Sal marinho: Como sempre, não se esqueça de temperar o homus com sal a gosto.
• Guarnições opcionais: Então, como guarnição, o senhor pode acrescentar um fio de azeite de oliva, grão-de-bico extra, coentro fresco picado ou manjericão tailandês, cebolinha picada e/ou amendoim picado.

Possíveis variações da receita

Aqui estão algumas maneiras pelas quais o senhor também pode personalizar essa receita de homus com curry vermelho:

• Use pasta de curry verde: Substitua a pasta de curry verde tailandês pela vermelha para fazer um homus de curry verde. (Recomendo começar com 1 colher de sopa, mas o senhor sempre pode acrescentar mais a gosto).
• Use gengibre fresco: Use de 2 a 3 colheres de chá de gengibre fresco no lugar do gengibre moído.
• Misture as ervas: Misture algumas das ervas frescas diretamente no homus em vez de (ou além de) usá-las como guarnição.

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