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Esta receita saudável de biscoitos de manteiga de amendoim é tão saborosa e fácil de fazer à mão com apenas 7 ingredientes.

Minha receita preferida para quando estou com vontade de comer uma porção de biscoitos quentes, deliciosos e um pouco mais saudáveis…estatísticas. ♡

Esses biscoitos de manteiga de amendoim estão sempre aqui para salvar o dia. Eles são maravilhosamente simples, com apenas 10 minutos de tempo de preparação e requerem apenas 7 ingredientes básicos que provavelmente já estão na sua despensa. Eles são naturalmente sem glúten e sem laticínios e feitos com uma base de aveia mastigável. Não há necessidade de batedeira ou tempo de refrigeração. E mesmo sem a farinha e a manteiga habituais, esses biscoitos de manteiga de amendoim ainda são deliciosos.

Sinta-se à vontade para adicionar alguns pedaços de chocolate, nozes ou outros ingredientes à massa, se desejar. E eu definitivamente recomendo uma pequena pitada de sal marinho em flocos para um acabamento crocante.

Vamos assar alguns biscoitos juntos!

Ingredientes de biscoitos de manteiga de amendoim saudáveis

Aqui estão algumas observações sobre os ingredientes que o senhor precisará para fazer essa receita saudável de biscoitos de manteiga de amendoim:

• Manteiga de amendoim natural e cremosa: Esta receita foi desenvolvida com manteiga de amendoim natural e cremosa feita com 100% de amendoim. (A consistência da manteiga de amendoim natural varia significativamente da manteiga de amendoim tradicional). Como sempre, não se esqueça de mexer bem o pote de manteiga de amendoim natural antes de adicioná-lo à receita.
• Aveia à moda antiga: A aveia à moda antiga (também conhecida como aveia “em flocos”) servirá como base para esses biscoitos. Se o senhor quiser fazer essa receita sem glúten, verifique os rótulos para garantir que a aveia seja certificada como sem glúten.
• Ovos: Usaremos ovos para ajudar a unir todos os ingredientes.
• Açúcar mascavo: Normalmente, faço essa receita com açúcar mascavo claro, mas outras formas de açúcar granulado também podem funcionar bem.
• Bicarbonato de sódio: O bicarbonato de sódio servirá como agente fermentador para ajudar a massa de biscoito a crescer.
• Extrato de baunilha: Uma pitada de extrato de baunilha realça o melhor do sabor da manteiga de amendoim.
• Sal: E, finalmente, usaremos o sal marinho fino na massa do biscoito para realçar o melhor de todos esses sabores. Depois, também recomendo fortemente polvilhar uma pitada de sal marinho em flocos sobre os biscoitos depois de assados.
• (Opcional) Pedaços de chocolate ou nozes: Sinta-se à vontade para acrescentar um punhado de gotas de chocolate meio amargo ou nozes picadas (como pecãs ou nozes), se desejar!

Dicas de biscoitos de manteiga de amendoim

Antes de chegarmos à receita completa abaixo, aqui estão algumas dicas adicionais que o senhor deve ter em mente ao fazer esses biscoitos de manteiga de amendoim:

• Use manteiga de amendoim natural. Novamente, esta receita foi desenvolvida com manteiga de amendoim natural, que pode ser comprada em lojas ou feita em casa. A textura/consistência não será a mesma se o senhor usar manteiga de amendoim tradicional.
• Economize tempo com uma colher de biscoito. O senhor pode usar uma colher para fazer bolinhas de aproximadamente 2 colheres de sopa com a massa. Mas se o senhor quiser economizar tempo, uma colher média para biscoitos faz com que seja muito fácil medir e pegar a massa.
• Não se esqueça de achatar ligeiramente os biscoitos. Essa massa não cresce e não se espalha muito sozinha, por isso recomendo que o senhor dê leves batidinhas nos biscoitos antes de assá-los.

Variações da receita

Aqui estão algumas variações adicionais que o senhor pode experimentar com esta receita:

• Acrescente cacau em pó: Acrescente 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar à massa se o senhor quiser deixá-la mais achocolatada.
• Acrescente canela: Adicione 1/2 colher de chá de canela em pó à massa se o senhor quiser um toque de canela.
• Use lascas de chocolate diferentes: Use qualquer outro tipo favorito de lascas para assar (ou seja, caramelo, chocolate branco, manteiga de amendoim, lascas de barra Heath, M&Ms, etc.) no lugar das lascas de chocolate meio amargo.

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