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Essa saborosa receita de caçarola de batata-doce é feita com um recheio cremoso de purê com alho e polvilhada com a mais irresistível cobertura de nozes com alecrim e bordo. Ela também é naturalmente sem glúten e pode ser feita para veganos, se o senhor quiser.

Chega de marshmallows.

Como a batata-doce já é naturalmente abundantes doce por si só, decidi seguir o caminho do salgado com minha receita de caçarola de batata-doce esta Ação de Graças. O senhor sabe, na esperança de realmente fazer com que esse prato favorito do feriado tenha mais sabor de um acompanhamento saudável do que de uma sobremesa carregada de açúcar e marshmallow.

Então, inspirado pelo tempero do meu batatas fritas de batata-doce favoritasComo o senhor sabe, decidi não usar a canela e o açúcar habituais no recheio de batata-doce e, em vez disso, acrescentei muito alho fresco saboroso, páprica defumada e manteiga cremosa. No lugar da habitual cobertura de marshmallow pegajosa, optei por uma camada crocante doce e saborosa de nozes de bordo com alecrim também. (Que, para constar, também se tornaram meu novo lanche favorito para torrar sozinhas – irresistíveis!) Por fim, assim que a caçarola de batata-doce saiu do forno, finalizei-a com uma pitada de cebolinha fresca e algumas pitadas generosas de pimenta-do-reino recém-rachada.

E agora eu não consigo parar de perguntar – onde tem uma caçarola de batata-doce saborosa? foi toda a minha vida?! ♡

Sério. Pelo menos na minha humilde opinião, a versão mais saborosa desse prato é longe mais interessante, equilibrada e agradável do que a antiga versão de marshmallow. Além disso, é maravilhosamente livre de ingredientes processados e naturalmente sem glúten (e também pode ser vegana). E, embora seja uma adição moderna e refrescante a qualquer refeição do Dia de Ação de Graças, essa receita saborosa de caçarola de batata-doce é simples e versátil o suficiente para ser apreciada como um acompanhamento saudável em qualquer noite do ano. É simplesmente muito boa.

Portanto, se o senhor também estiver com vontade de dar uma nova guinada no clássico este ano, deixe de lado os marshmallows processados e experimente essa caçarola de batata-doce salgada mais saudável. Eu realmente acho que a senhora vai adorar!

Caçarola de batata doce saborosa Ingredientes:

Muito bem, vamos começar com nossa lista de compras! Para fazer essa receita saborosa de caçarola de batata-doce, o senhor precisará dos seguintes ingredientes:

• Batata-doce: Acabei de cozinhá-las, da mesma forma que faço com o purê de batatas. Mas o senhor também pode assar e depois esvaziar as batatas-doces.
• Leite e manteiga: Usei leite de vaca comum (leite integral) e manteiga para fazer o recheio de purê de batata-doce. Mas fique à vontade para usar leite comum sem laticínios (como leite de amêndoas, leite de aveia, leite de coco, etc.) e manteiga vegana se quiser fazer uma caçarola de batata-doce vegana.
• Alho: Muito alho fresco picado, que será cozido junto com as batatas-doces.
• Páprica defumada, sal marinho e pimenta-do-reino: Nossos três temperos para o recheio de purê de batata-doce.
• Cobertura de nozes com alecrim e bordo: Feito simplesmente misturando nozes picadas (ou pecãs), xarope de bordo puro, alecrim fresco picado finamente (ou sálvia), azeite de oliva, sal marinho e uma pitada de pimenta-caiena.
• Coberturas opcionais: Cobri minha saborosa caçarola de batata-doce com cebolinha fresca picada e pimenta-do-reino moída na hora. Mas cebolinha verde cortada em fatias finas, microgreens ou outras ervas frescas também seriam deliciosas.

Como fazer caçarola de batata doce:

Para fazer essa receita de caçarola de batata-doce, basta…

1. Cozinhe as batatas-doces. Corte as batatas-doces em pedaços de tamanho uniforme (cerca de 1 polegada de espessura) e ferva-as em uma panela grande até ficarem macias.
2. Prepare a mistura de manteiga derretida. Enquanto isso, enquanto as batatas-doces estão fervendo, aqueça a manteiga, o leite, a páprica defumada e o sal marinho em uma panela pequena ou no micro-ondas até que a manteiga esteja apenas derretido. (O senhor deve evitar ferver o leite).
3. Amasse as batatas. Escorra e seque brevemente as batatas-doces na frigideira para remover o excesso de umidade. Em seguida, usando o tipo de espremedor de batatas de sua preferência (recomendo o este aqui em geral, ou este aqui para ficar ainda mais macio), amasse as batatas-doces até obter a consistência desejada. Despeje a mistura de manteiga derretida sobre as batatas e envolva-a com uma colher de pau ou espátula até que as batatas tenham absorvido o líquido. Prove e tempere com mais sal, pimenta e/ou páprica defumada, conforme necessário, a gosto.
4. Prepare a cobertura de nozes. Em uma tigela pequena separada, misture os ingredientes da cobertura de nozes com alecrim e bordo até obter uma combinação uniforme.
5. Montar e assar. Espalhe o purê de batata-doce em uma camada uniforme em uma assadeira de 9×13 polegadas e cubra uniformemente com a cobertura de nozes. Asse por cerca de 20 a 25 minutos ou até que as nozes estejam torradas e perfumadas (mas não queimadas).
6. Sirva quente. Em seguida, sirva quente, guarnecido com cebolinha fresca, pimenta-do-reino extra ou qualquer outra cobertura que pareça boa!

Possíveis variações:

Há muitas maneiras de personalizar essa saborosa receita de caçarola de batata-doce. Por exemplo, o senhor pode fazer o seguinte:

• Torná-la vegana. Basta usar leite vegetal (como leite de amêndoa puro, leite de aveia ou leite de coco) e manteiga vegana.
• Use ervas diferentes. Se o senhor não gosta de alecrim, essa cobertura também ficaria deliciosa com sálvia fresca picada.
• Use temperos diferentes. No lugar da páprica defumada, fique à vontade para adicionar tempero ranch seco, tempero Cajun ou tempero italiano.

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