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Essa receita de shortbread de manteiga marrom com 5 ingredientes é fácil de fazer e é maravilhosamente rica e deliciosa.

Essas barras de biscoito amanteigado marrom são dignas de desmaiar. ♡

É sério. Preparei uma quantidade recorde de biscoitos amanteigados durante esta temporada de Ted Lasso, inspirado em seus famosos biscoitos que ele oferece a Rebecca semana após semana. E depois de experimentar várias receitas clássicas de biscoitos amanteigados e de receber muitas opiniões de amigos que ficaram mais do que felizes em provar, finalmente chegamos a uma receita vencedora que, tenho certeza, seria aprovada pelo Ted.

Como a maioria das receitas clássicas de shortbread, esta apresenta os 4 ingredientes usuais – manteiga, farinha, açúcar e sal. Mas eu incrementei as coisas dourando a manteiga, o que acrescenta notas irresistíveis de nozes, tostadas e ricas ao shortbread. Também acrescentei uma pitada de baunilha à massa, o que completa os sabores e deixa tudo muito bem combinado. Depois, vou insistir para que a senhora salpique um pouco de sal marinho em flocos por cima para finalizar – a combinação salgado-doce funciona muito bem aqui e realmente faz com que os sabores amanteigados marrons se destaquem!

Assim como o Ted, estou convencido de que essas barras de shortbread (ou “biscuits”, como se diz no Reino Unido) são melhores para compartilhar. Portanto, espero que o senhor prepare uma fornada rápida para compartilhar com aqueles que ama e aproveite, aproveite!

Ingredientes do Shortbread de manteiga marrom

Aqui estão algumas notas breves sobre os ingredientes do shortbread de manteiga marrom que o senhor precisará para fazer seus próprios “Ted Lasso biscuits”:

• Manteiga sem sal: Escrevi esta receita usando manteiga sem sal. Mas se o senhor só tiver manteiga com sal à mão, não tem problema, basta reduzir a quantidade de sal marinho fino na receita para 1/4 de colher de chá (em vez de 3/4 de colher de chá). Vamos dourar a manteiga para adicionar um sabor extra rico e tostado e, em seguida, adicionar 2 colheres de sopa de água de volta à manteiga para substituir parte do líquido que evaporou durante o processo de douramento.
• Farinha para todos os fins: Nessas barras, usamos a farinha de trigo clássica, que é tradicionalmente usada para fazer biscoitos amanteigados. Além disso, observe que 1 xícara = 142 g de farinha em minhas receitas e sempre recomendo pesar a farinha com uma balança de cozinha, se tiver uma.
• Açúcar em pó: Da mesma forma, também recomendo pesar o açúcar em pó para garantir que o senhor tenha a quantidade adequada.
• Extrato de baunilha: Um toque de baunilha combina lindamente com o sabor tostado da manteiga marrom.
• Sal: + sal marinho em flocos: Por fim, usaremos sal marinho fino nas próprias barras. Então, também recomendo fortemente que o senhor polvilhe as barras assadas com uma pitada de sal marinho em flocos para finalizar. A combinação doce + salgada aqui é absolutamente irresistível.

Como fazer barras de shortbread

Instruções detalhadas estão incluídas na caixa da receita completa abaixo, mas aqui estão algumas dicas extras para ajudar em cada etapa:

1. Doure a manteiga. Recomendo que o senhor faça essa etapa algumas horas antes de assar o shortbread para que a manteiga marrom tenha tempo de esfriar e endurecer novamente. (O resfriamento da manteiga marrom é opcional, mas dará às barras uma textura muito melhor depois de assadas). Para resfriar a manteiga mais rapidamente, recomendo colocá-la em uma tigela grande e rasa ou em uma assadeira.
2. Misture a massa. É mais fácil fazer essa etapa com uma batedeira manual ou uma batedeira de mesa, pois precisaremos bater a manteiga marrom e os açúcares juntos. Depois de adicionar o sal, a baunilha e a água extra, tome cuidado para misturar brevemente a massa até que esteja combinada. Não queremos misturar demais.
3. Pressione a massa na fôrma. Pressionaremos a massa uniformemente em uma assadeira forrada com pergaminho e, em seguida, usaremos um palito de dente (ou um garfo) para fazer breves furos em toda a massa.
4. Assar. O shortbread assará por cerca de 50 a 55 minutos ou até que esteja dourado e levemente firme ao toque. Transfira a forma para uma gradinha para esfriar por 20 minutos e, em seguida, levante cuidadosamente o pergaminho e transfira a barra grande para uma tábua de corte. Nesse momento, o senhor pode fatiar o shortbread no tamanho/forma de barras desejado e polvilhar com sal marinho em flocos.

FAQs sobre Shortbread

Algumas perguntas rápidas sobre shortbread:

• Como esses biscoitos se comparam aos verdadeiros biscoitos Ted Lasso? Bem, esperamos que sejam muito melhores do que os originais, pelo menos de acordo com o essa famosa entrevista com Hannah Waddingham! 😉
• Onde o senhor pode encontrar caixas cor-de-rosa? Aqui estão as caixas que usamos para essas fotos da Amazon.
• Qual é a diferença entre biscoitos shortbread e cookies? Não há diferença. No Reino Unido, eles seriam chamados de “biscoitos” de shortbread, enquanto nos Estados Unidos são mais comumente chamados de “cookies” ou “barras” de shortbread.
• O senhor precisa deixar a manteiga marrom esfriar? Eu realmente recomendo que o senhor deixe esfriar para que o biscoito fique com a textura ideal. No entanto, se o senhor estiver com pressa, pode misturar a massa enquanto a manteiga marrom ainda estiver quente, mas saiba que o biscoito será muito mais denso e não crescerá bem. No entanto, as barras ainda ficarão muito saborosas.
• Qual é o melhor momento para cortar as barras? Experimentei vários métodos para cortar as barras antes, durante, logo depois e um pouco depois de assadas, e descobri que sempre tive mais sucesso ao cortá-las cerca de 20 minutos depois de assadas, enquanto as barras ainda estavam quentes. Elas sempre foram cortadas de forma muito limpa e uniforme!
• E se os furos se fecharem durante o cozimento? Não há problema – eles podem se fechar! Inicialmente, fazemos os furos para ajudar os biscoitos a crescer durante o cozimento. Mas descobri que, ao usar manteiga, eles geralmente se fecham durante o cozimento.

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