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Esta receita de blondies de snickerdoodle é irresistivelmente rica, amanteigada, picante e polvilhada com uma cobertura crocante de canela e açúcar.

Sim, eles são apenas tão bom quanto o senhor imagina. ♡♡♡

Acontece que o biscoito de canela e açúcar favorito de todos (com sua assinatura leve ) é uma combinação de sobremesa feita no céu com blondies ricos, amanteigados e caramelizados. Simplesmente acrescentei um pouco mais de canela e creme de tártaro à minha receita favorita de blondies, misturei a massa com gotas de chocolate branco, polvilhei a parte superior com uma fina camada de açúcar crocante com canela e levei ao forno até que estivessem levemente mal assados (o segredo dos blondies!). E, meu Deus, eles ficaram muito melhores do que eu esperava.

Nós absolutamente amado esses blondies de snickerdoodle, assim como todos que passaram por nossa casa durante as semanas em que nosso primeiro lote… o segundo lote… e depois o terceiro lote estavam disponíveis para degustação. É altamente recomendável incluí-los em sua lista de receitas nesta temporada de festas!

Ingredientes do Snickerdoodle Blondie

Aqui estão algumas notas rápidas sobre os ingredientes que o senhor precisará para fazer essa receita de blondies de snickerdoodle:

• Manteiga: A manteiga derretida dá aos blondies seu famoso sabor rico e amanteigado e sua textura úmida. Escrevi essa receita usando manteiga sem sal, mas se o senhor só tiver manteiga com sal à mão, basta reduzir a quantidade de sal adicionado na receita em cerca de 1/3 de colher de chá.
• Açúcares: Usaremos açúcar mascavo e açúcar branco granulado para dar às barras de blondie camadas de doçura caramelizada.
• Ovos: Os ovos servem como nosso principal agente de ligação para manter todos os ingredientes juntos e dar aos blondies uma textura mastigável.
• Extrato de baunilha: Usaremos uma quantidade generosa de extrato de baunilha puro nessas barras, o que acrescenta um delicioso sabor quente e aromático que complementa todos os outros ingredientes.
• Farinha: Usei farinha básica para todos os fins para dar a essa receita de blondie sua estrutura macia e resistente.
• Canela: Vamos misturar um pouco de canela moída na própria massa do blondie, bem como polvilhar uma mistura de canela e açúcar em cima dos blondies para formar uma crosta leve e crocante.
• Creme de tártaro: O creme de tártaro é o ingrediente que dá aos snickerdoodles seu sabor picante característico, e também funciona muito bem nesses blondies.
• Fermento em pó: O fermento em pó serve como nosso principal agente fermentador, para dar a esses blondies uma textura mais leve.
• Sal: Adicionaremos um pouco de sal marinho fino à massa em si, mas também recomendo que o senhor coloque um pouco de sal marinho em flocos por cima para equilibrar a doçura dos blondies.
• Pedaços de chocolate branco: Por fim, adoro acrescentar um punhado de gotas de chocolate branco aos blondies, mas veja abaixo as opções de outros complementos que o senhor também pode usar!

Dicas de receita

As instruções completas e detalhadas sobre como fazer blondies estão incluídas na receita abaixo, mas aqui estão algumas dicas rápidas que o senhor também deve ter em mente:

• Forre a fôrma. Eu sempre prefiro forrar a assadeira com papel manteiga para que as barras possam ser facilmente retiradas para serem fatiadas depois de assadas. Mas se o senhor não tiver papel-manteiga à mão, pode simplesmente untar levemente a assadeira com spray de cozinha.
• Bata bem a manteiga e os açúcares. Certifique-se de usar manteiga em temperatura ambiente e bata-a com os açúcares por 2 minutos até ficar leve e fofa para aerar adequadamente a manteiga, o que dará aos blondies uma textura mais macia.
• Não bata demais. Depois de adicionar os ingredientes secos, não se esqueça de misturá-los até que estejam bem combinados. Se o senhor misturar demais a massa, isso pode resultar em blondies mais duros e densos.
• Evite assar demais. Os blondies também são famosos por serem levemente abaixo decozido. Não há problema se um palito de dente inserido no meio sair com algumas migalhas úmidas (mas não deve estar molhado).

Misturas opcionais

Aqui estão algumas outras misturas que o(a) senhor(a) pode acrescentar a esses blondies, seja no lugar de ou misturado com as gotas de chocolate branco:

• diferentes lascas para assar (como chocolate meio amargo, chocolate amargo ou caramelo)
• pedaços de caramelo ou toffee
• nozes (como pecãs, nozes ou amêndoas picadas)
• frutas secas (como damascos secos picados ou bagas secas)
• flocos de coco
• granulado

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