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Essas mordidas de brownie de chocolate salgado são rápidas e fáceis de fazer e estão repletas de sabor rico de chocolate.
Sempre fico um pouco cético quando lanches mais saudáveis dizem ter o mesmo sabor de sobremesas. Mas, nesse caso, tenho que dizer… esses pequeninos realmente têm gosto de brownies! ♡
Barclay e eu os estamos fazendo há algumas semanas e estamos totalmente viciados. A receita pede uma combinação simples de nozes (eu prefiro uma mistura de nozes e amêndoas), tâmaras Medjool, minipedaços de chocolate, cacau em pó, extrato de baunilha e sal marinho. Basta misturar tudo e enrolar a mistura em bolas ou cortar em barras. Então, essas deliciosas mordidinhas estarão prontas para serem saboreadas!
Eles são naturalmente sem glúten e fáceis de fazer para veganos, e são perfeitos para o café da manhã, sobremesa, lanche ou a qualquer momento em que o senhor queira uma opção mais saudável para quando o desejo por chocolate bater. Vamos fazer uma fornada rápida!
Ingredientes do Brownie de Chocolate
Aqui estão algumas notas breves sobre os ingredientes que o senhor precisará para fazer essa receita de brownie de chocolate salgado:
- Nozes: Adoro usar uma combinação de nozes e amêndoas cruas, cujos sabores suaves e doces não se sobrepõem ao cacau e ajudam essas mordidas a ter o sabor mais “brownie” para mim.
- Tâmaras Medjool: Há muitos adoçantes que podem ser usados em brownies energéticos, mas, da mesma forma, acho que o sabor doce de caramelo das tâmaras Medjool tem o melhor sabor nesses brownies e ajuda os ingredientes a se unirem bem.
- Cacau em pó: O senhor precisará apenas de cacau em pó sem açúcar básico, que fornecerá a maior parte do sabor de chocolate nessas mordidas.
- Extrato de baunilha: Também recomendo muito adicionar uma pitada de extrato de baunilha.
- Sal marinho: Escrevi esta receita usando sal marinho fino, que sempre mantenho em estoque na minha cozinha e ajuda a realçar a riqueza do chocolate. Mas se o senhor preferir um toque mais crocante e divertido, pode polvilhar a parte superior dos biscoitos com uma pitada de sal marinho em flocos em vez de misturá-lo à massa.
- Pedaços de chocolate: Por fim, adoro acrescentar algumas mini lascas semidoces para dar textura e um toque extra de chocolate.
Variações da receita
Aqui estão algumas variações diferentes que o senhor pode experimentar com esta receita:
- Use nozes diferentes: O senhor pode usar todas as nozes ou todas as amêndoas no lugar da mistura 50/50. Ou o senhor também pode misturar castanhas de caju, nozes-pecã ou amendoim.
- Use misturas diferentes: Em vez de mini chips, que tal mini M&Ms ou coco ralado ou chips de caramelo?
- Torne-os veganos: Basta usar sua marca favorita de minibolachas de chocolate sem laticínios para tornar essas mordidas energéticas veganas.
- Faça barras: Em vez de enrolar em bolas redondas, pressione a mistura em uma forma de pão forrada com pergaminho (ou outra assadeira pequena). Leve à geladeira ou congele por alguns instantes para que as bolas endureçam um pouco. Em seguida, corte a mistura em barras do tamanho/formato desejado.
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Descrição
Essas mordidas de brownie de chocolate salgado são rápidas e fáceis de fazer e estão repletas de sabor rico de chocolate.
- 1 xícara (113 gramas) de metades de nozes cruas
- 1/3 de xícara (50 gramas) de amêndoas cruas
- 1 xícara (190 gramas) de tâmaras medjool embaladas, sem caroço
- 1/4 de xícara cacau em pó sem açúcar, mais um extra para polvilhar
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá sal marinho fino
- 1/4 de xícara mini gotas de chocolate meio amargo
- Pique as nozes. Coloque as nozes e as amêndoas em um processador de alimentos e pulse até que fiquem bem finas.
- Acrescente os ingredientes restantes. Acrescente as tâmaras, o cacau em pó, o extrato de baunilha, o sal marinho e pulse até que estejam uniformemente combinados, fazendo uma pausa para mexer a mistura e raspar as laterais do processador de alimentos, se necessário. Acrescente as gotas de chocolate com a mão até que estejam uniformemente combinadas.
- Faça bolinhas. Com uma colher, coloque a massa no tamanho desejado de energy bites (os meus tinham cerca de 1,5 colher de sopa cada) e use as mãos para enrolá-los em bolas. Coloque as bolinhas em uma assadeira ou prato forrado com pergaminho. Use uma peneira de malha fina para polvilhar levemente a parte de cima dos energy bites com cacau em pó, se desejar.
- Leve à geladeira. Leve os biscoitos energéticos à geladeira por 30 a 60 minutos ou até endurecerem um pouco.
- Sirva. Sirva e aproveite!
Notas
Instruções de armazenamento: Esses biscoitos energéticos podem ser refrigerados em um recipiente hermético por até 10 dias ou congelados por até 3 meses.
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