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Meu método favorito de como assar batatas-doces no forno que ficam perfeitamente crocantes por fora e macias por dentro. Além disso, há muitas ideias para coberturas divertidas de batata-doce assada!
Milhares de senhores fizeram e adoraram minha receita de as melhores batatas assadas. Então, hoje, achei que já era hora de dar continuidade com uma nova receita para…
…o melhor assado doce batatas! ♡
Somos grandes fãs de batata-doce aqui em casa e adoramos adicioná-la a tudo, desde tacos, sopas, saladas, curries, caçarolase muito mais. Mas uma de nossas maneiras favoritas de apreciar essa raiz vegetal vibrante, rica em nutrientes e deliciosa é simplesmente assá-la no forno solo. Batatas-doces assadas podem funcionar como o acompanhamento simples perfeito, especialmente quando estamos grelhando ou fazendo uma grande salada verde ou servindo pratos principais mais salgados. Ou, é claro, as batatas-doces assadas também podem ser as estrelas de uma refeição, especialmente quando são empilhadas com coberturas divertidas. (Incluí muitas ideias para o senhor abaixo!)
O melhor de tudo é que as batatas-doces assadas são incrivelmente simples de fazer no forno. E com alguns truques simples, elas podem ficar perfeitamente crocantes por fora, macias e tenras por dentro e incrivelmente boas. Veja como assamos batatas-doces em nossa casa!
Batatas doces assadas no forno Ingredientes:
Para fazer batata-doce assada no forno, o senhor precisará dos seguintes ingredientes:
- Batata-doce: Esfregado e enxaguadas, para remover qualquer sujeira. Se estiver assando várias batatas-doces ao mesmo tempo, também é útil escolher um lote de batatas-doces de tamanho semelhante para que assem por igual.
- Manteiga ou óleo (opcional): Se quiser que a casca das batatas-doces fique ainda mais crocante, o senhor pode pincelá-las na metade do cozimento com um pouco de manteiga derretida ou óleo (como óleo de abacate ou azeite de oliva). Ao servir batatas-doces assadas simples, também gosto de colocar um pouco de manteiga por cima antes de servir.
- Sal marinho e pimenta-do-reino: Também recomendo polvilhar as batatas com uma pitada de em flocos (ou multa) sal marinho e pimenta-do-reino recém-rachada para temperar. Como alternativa, o senhor também pode usar um pouco da velha escola sal temperado, que eu adoro em batatas doces!
Também recomendo usar um uma assadeira boa e resistente (uma que não se deforme sob fogo alto), papel manteiga (para pegar a calda doce que tende a escorrer das batatas enquanto elas assam e facilitar a limpeza), e um grade de arame para colocar em cima da assadeira para assar uniformemente (totalmente opcional, no entanto, se o senhor não tiver uma).
Como assar batatas doces:
Aqui está meu método favorito de como fazer batata-doce assada no forno…
- Prepare a assadeira. Aqueça o forno a 425°F. Se o senhor tiver uma grade de resfriamento de arameRecomendo fortemente que coloque uma em cima de uma assadeirapara que as batatas-doces possam assar uniformemente em todos os lados. Caso contrário, não se preocupe, o senhor pode assar as batatas diretamente em uma assadeira forrada com pergaminho.
- Fure as batatas. Esfregue, enxágue e seque as batatas-doces. Em seguida, use um garfo ou uma faca para furar as batatas (cerca de 10 vezes cada), a fim de evitar que as batatas possam explodir no forno.
- Assar (primeira rodada). Asse por cerca de 30 minutos.
- Pincele com manteiga ou óleo (opcional). Se o senhor quiser que a batata-doce assada fique com a casca ainda mais crocante*, use um pincel para confeitaria para pincelá-la uniformemente com manteiga derretida ou óleo. Polvilhe uniformemente com uma pitada de sal marinho e pimenta-do-reino. Em seguida, coloque a batata-doce de volta na assadeira, com o lado avesso para cima, para que ela possa cozinhar uniformemente dos dois lados. (Caso contrário, o senhor pode pular esta etapa).
- Assar (segunda rodada). Asse por mais 20-30 minutos até que a batata-doce esteja macia e cozida.
- Cortar, espremer, afofar, temperar e servir! Por fim, corte a batata-doce no sentido do comprimento com uma faca, aperte-a bem para abri-la, afofe o interior com um garfo, adicione seus temperos ou coberturas favoritos… e divirta-se!
Coberturas de batata-doce assada:
O senhor quer incrementar suas batatas-doces assadas no forno com algumas coberturas divertidas? Aqui estão algumas das minhas combinações favoritas de ingredientes para batatas-doces assadas…
- Batata-doce assada clássica: Cubra com queijo cheddar, bacon, creme azedo e/ou cebolinha.
- Batata-doce assada com chili: Cubra com pimentão tradicional ou pimentão vegetarianomais queijo cheddar, creme azedo, cebolinha, abacate (ou guacamole) e/ou jalapeños fatiados.
- Batata-doce assada mediterrânea: Cubra com tomates em cubos, pepino, pimentão vermelho, azeitonas Kalamata, homus ou tzatziki e ervas frescas (endro, salsa e/ou hortelã).
- Batata-doce assada com salada de chipotle: Também adoro cobrir as batatas-doces assadas com esta salada picada de chipotle e cheddar (ou, na verdade, praticamente qualquer tipo de salada picada).
- Batata-doce assada com rancho: Também adoramos assar grão-de-bico, cortar abacate em cubos e regar com meu molho tahini ranch em batatas-doces assadas para jantares fáceis. A combinação é deliciosa!
Mais receitas favoritas de batata:
O senhor está procurando mais receitas clássicas com batatas? Aqui estão algumas das minhas favoritas…
Descrição
Minha maneira favorita de fazer batata-doce assada no forno! Sinta-se à vontade para multiplicar a receita de acordo com a quantidade de batatas-doces que pretende assar de uma só vez.
- Aqueça o forno. Aqueça o forno a 425°F. Forre uma assadeira com pergaminhoe se o senhor tiver um grade de resfriamento de aramese o senhor quiser, pode colocá-la em cima da assadeira para que o cozimento seja mais uniforme. (Caso contrário, não se preocupe, o senhor pode simplesmente colocar a batata diretamente na assadeira).
- Prepare a batata-doce. Usando um garfo de jantar ou uma faca pequena, fure a batata-doce uniformemente em todos os lados (cerca de 10 vezes). Coloque a batata na assadeira preparada.
- Assar (primeira rodada). Asse por 30 minutos. Retire a assadeira do forno.
- Pincele com manteiga ou óleo (opcional). Se quiser que a batata-doce assada fique com a casca extra crocante*, use uma pincel de confeiteiro para pincelar uniformemente com manteiga derretida ou óleo. Polvilhe uniformemente com uma pitada de sal marinho e pimenta-do-reino. Em seguida, coloque a batata-doce de volta na assadeira, com o lado avesso para cima, para que ela possa cozinhar uniformemente dos dois lados.
- Assar (segunda rodada). Asse por mais 20 a 30 minutos até que a batata-doce esteja macia e cozida. Para verificar o cozimento, aperte cuidadosamente a batata-doce com uma luva de forno e, se o interior estiver macio e ceder facilmente à pressão, ela estará pronta para ser retirada do forno. Caso contrário, continue assando em intervalos de 5 minutos até ficar macia (o tempo de cozimento varia de acordo com o tamanho da batata-doce).
- Corte a batata. Com uma faca, corte a batata-doce até a metade no sentido do comprimento. Em seguida, aperte-a com cuidado para abrir.
- Sirva. Sirva imediatamente com as coberturas que desejar.
Notas
Opção mais leve (sem manteiga): Se quiser pular a etapa de pincelar a batata-doce com manteiga, basta girar a batata-doce na assadeira nesse ponto da receita para que ela fique com o lado avesso para cima.
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