Esta postagem pode conter links de afiliados. Por favor, leia meu política de divulgação.

Essa receita clássica de old fashioned é fácil de fazer com bourbon, bitters, casca de laranja e adoçante de sua escolha.

Uma salva de palmas para o mais clássico dos coquetéis clássicos: o old fashioned. ♡

Esse simples coquetel de uísque será para sempre um dos favoritos. Feito simplesmente com o uísque de sua escolha, bitters, adoçante e uma casca de laranja, esse drinque é fácil de preparar em apenas alguns minutos. E é um daqueles coquetéis satisfatórios e elegantes que nunca saem de moda.

Eu gosto de acrescentar um toque de laranja, um cubo de gelo grosso e uma cereja Luxardo aos meus coquetéis old fashioned. Mas o senhor pode, é claro, enfeitar e servir o seu como quiser. Incluí várias opções abaixo para vários tipos de uísque e adoçantes que o senhor pode usar. Mas devo dizer que a combinação clássica de bourbon e cubo de açúcar nunca deixará o senhor na mão.

Então, pegue um copo e vamos criar um delicioso old fashioned juntos.

Ingredientes à moda antiga

Antes de apresentarmos a receita completa abaixo, aqui estão algumas observações sobre os ingredientes old fashioned que o senhor precisará para fazer esse coquetel:

• Whisky: Um coquetel clássico à moda antiga é tradicionalmente feito com bourbon ou uísque de centeio. Recomendo um bourbon de alto teor alcoólico com notas de sabor arrojadas, para que seu sabor não seja sobrepujado pela laranja e pelos bitters.
• Bitters: Angostura bitters são mais comumente usados nesse coquetel. Em geral, adiciono cerca de 3 a 4 batidas, mas fique à vontade para adicionar quantas o senhor preferir.
• Adoçante: Diz-se que um cubo de açúcar (1 colher de chá de açúcar branco granulado) foi o adoçante original para esse coquetel, que normalmente é embebido com algumas doses de bitters e misturado com um pouco de água. O senhor pode seguir esse caminho ou medir 1 colher de chá de açúcar branco granulado se não tiver cubos de açúcar à mão. É claro que o senhor também pode usar qualquer outra variedade e quantidade de adoçante que preferir no seu coquetel, como xarope simples, xarope de bordo ou açúcar de coco.
• Gelo: Recomendo enfaticamente o uso do um cubo de gelo grande (um cubo ou uma esfera) nesse coquetel. Um cubo de gelo maior tem menos área de superfície total, o que retarda o processo de derretimento e dilui a bebida menos rapidamente. Dito isso, fique à vontade para usar qualquer tipo de gelo que tiver à mão. E se preferir não servir o coquetel com gelo, o senhor pode mexer ou agitar o coquetel com o gelo até esfriar e depois coar o gelo antes de servir.
• Casca de laranja (opcional): Sinto que a casca de laranja acrescenta muito para esse coquetel simples. Basta usar um Descascador em Y ou um descascador giratório para fazer uma tira de 1 polegada de largura de casca de laranja fresca. Em seguida, torça a casca de laranja diretamente sobre o drinque para expressar os óleos no copo, o que acrescenta um adorável perfume cítrico ao coquetel. Para um sabor extra de laranja, o senhor também pode passar a casca de laranja na borda do copo antes de adicionar os outros ingredientes. E eu sempre adoro acrescentar a casca ao drinque como uma bela guarnição.
• Cerejas Luxardo (opcional): Sempre adicionamos uma ou duas cerejas maraschino de boa qualidade (como a cerejas Luxardo) para nossos coquetéis old fashioned, que eu acho que têm um sabor absolutamente divino com o bourbon, mas o senhor pode deixar as cerejas de fora se preferir.

Como fazer um Old Fashioned

Aqui estão as etapas básicas de como fazer um coquetel old fashioned:

1. Macerar o açúcar. Se estiver optando pela rota clássica do cubo de açúcar, coloque-o em um copo baixo, cubra com a água e os bitters e use um muddler (ou a ponta de uma colher de pau) para misturar e mexer a mistura até que o açúcar esteja quase dissolvido. Se estiver usando um adoçante líquido, como xarope de bordo ou xarope simples, o senhor pode pular essa etapa e misturar o adoçante e os bitters diretamente no bourbon.
2. Misture. Adicione o bourbon e um cubo de gelo grande. Mexa vigorosamente por 10 segundos ou até que o líquido esteja resfriado.
3. Decore. Adicione uma ou duas cerejas maraschino, se desejar. Gire suavemente a casca da laranja* diretamente sobre o copo, para expressar seu óleo, e depois jogue a casca da laranja no copo.
4. Sirva. Sirva imediatamente e aproveite!