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Essa receita fácil de abóbora-menina assada pode ser feita com abóbora-menina cortada em cubos ou pela metade. Além disso, há ideias de vários temperos que os senhores também podem acrescentar!

Muito bem, depois de uma breve atualização ontem sobre como cortar a abóbora-meninaHoje estou de volta com todas as minhas melhores dicas de como assar abóbora-menina no forno!

Há dois métodos básicos que costumo usar: assar a abóbora em duas metades grandes ou cortá-la em cubos menores.

Com certeza, a opção mais fácil aqui é simplesmente assar duas metades de abóbora butternut. Não é necessário cortar em cubos, e a abóbora assará lindamente no forno em menos de uma hora. Depois de cozida, a abóbora pode ser retirada da casca e adicionada a qualquer receita que não exija abóbora cortada em cubos, como sopas de abóbora, purês, molhos, risotos, produtos assados etc. Super simples!

Dito isso, provavelmente o mais popular para fazer abóbora-menina assada é cortá-la em cubos. Os cubos têm a vantagem adicional de ficarem crocantes, dourados e caramelizados por fora, enquanto permanecem macios por dentro. E eles manterão sua forma quando adicionados a qualquer coisa, desde saladas a massas, tacos, curries e muito mais. Ou também são um acompanhamento fácil e delicioso, servidos sozinhos.

Aqui estão meus melhores métodos para fazer os dois estilos de abóbora-menina assada!

Como cortar a abóbora-menina | Vídeo de 1 minuto

Caso o senhor tenha perdido a postagem de ontem no blog, assista ao vídeo acima para ver um tutorial rápido sobre como cortar abóbora butternut (com segurança!). Também incluí muitas dicas aqui sobre como escolher uma abóbora-menina perfeitamente madura no mercado. Além disso, como amolecer a casca e depois descascar a abóbora-menina, vários outros métodos de cozimento da abóbora-menina e como armazenar a abóbora-menina.

Ingredientes da abóbora-menina assada:

Mas hoje estamos falando especificamente sobre torrefação abóbora-menina – yum. Para fazer abóbora-menina assada, o senhor precisará dos seguintes ingredientes:

• Abóbora-menina fresca: De qualquer tamanho e cortada ao meio verticalmente ou cortado em cubos
• Azeite de oliva: Ou qualquer outro óleo de sabor neutro que o senhor preferir.
• Sal marinho: Recomendo sempre polvilhar a abóbora-menina assada com um pouco de sal marinho fino.
• (Opcional) Temperos: O senhor também pode polvilhar um pouco de pimenta-do-reino moída na hora e/ou outros temperos secos, se desejar. Veja as sugestões abaixo.

Como assar abóbora Butternut (em cubos):

Ao assar abóbora-menina, o senhor pode cortar a abóbora em cubos do tamanho que preferir. É claro que, quanto maiores os cubos, mais tempo eles levarão para cozinhar e mais crocantes serão as partes externas. Quanto menores os cubos, mais rápido eles cozinharão, e as bordas podem não ficar tão douradas. Pessoalmente, prefiro usar um cubo de 3/4 de polegada e assar a 425°F, o que faz com que a abóbora fique bem dourada na parte inferior.

Para fazer cubos de abóbora-menina assada, basta…

1. Cortar a abóbora. Use uma faca afiada para cortar a abóbora butternut no tamanho desejado de cubos.
2. Misture o óleo. Regue a abóbora cortada em cubos com uma ou duas colheres de sopa de óleo e, em seguida, misture até que esteja uniformemente revestida.
3. Tempere. Disponha a abóbora em uma camada uniforme (sem sobreposição!) em uma assadeira grande. Tempere com sal e os temperos adicionais que o senhor preferir.
4. Assar. Cozinhe a abóbora-menina por cerca de 40 minutos (ou mais/menos, dependendo do tamanho dos seus dados) até que a abóbora esteja macia e levemente dourada nas bordas. Em seguida, retire do forno, sirva e divirta-se!

Como assar abóbora butternut (metades):

Se o senhor não precisar que a abóbora-menina assada seja cortada em cubos para uma receita (por exemplo, se estiver usando a abóbora em um purê, sopa, molho, produtos assados, etc.), pule todos os cubos e asse apenas duas metades de abóbora-menina! Se usar esse método, recomendo assar as metades da abóbora em fogo um pouco mais baixo – cerca de 375°F. Depois que a abóbora estiver cozida, o senhor pode retirar a polpa com uma colher (ou eu gosto de usar uma colher de sorvete) e usá-la imediatamente.

Para fazer metades de abóbora-menina assadas, basta…

1. Cortar a abóbora pela metade. Use uma faca afiada para cortar a parte superior (e, se quiser, também a parte inferior) de 1/2 polegada de uma abóbora butternut. Em seguida, com muito cuidado, corte a abóbora ao meio verticalmente. Retire e descarte as sementes e a polpa.
2. Pincele com óleo. Pincele uniformemente o lado cortado da abóbora com uma colher de sopa de óleo.
3. Tempere. Tempere o lado cortado da abóbora com sal e os temperos adicionais que o senhor preferir.
4. Assar. Coloque a abóbora com o lado cortado para baixo em uma assadeira ou em uma assadeira. Cozinhe a abóbora por cerca de 50 minutos (ou mais/menos, dependendo do tamanho das metades da abóbora) até que a abóbora esteja macia e levemente dourada nas bordas. Retire do forno, retire a polpa macia, sirva e divirta-se!

Nhoque com abóbora Butternut, couve e molho de manteiga marrom com sálvia

Possíveis temperos:

Na maioria das vezes, quando faço abóbora-menina assada, estou adicionando-a a uma receita que já tem seus próprios temperos, então me limito a polvilhar um pouco de sal (e talvez de pimenta-do-reino). Dito isso, porém, há muitas maneiras divertidas de temperar a abóbora-menina, especialmente se o senhor quiser servi-la como um prato independente! Algumas das minhas preferidas incluem adicionar…

• Sal temperado
• Tempero Cajun
• Tempero italiano
• Chipotle (ou chili) em pó + cominho em pó
• Canela moída + açúcar mascavo (ou xarope de bordo)

Como armazenar a abóbora-menina assada:

A abóbora-menina assada (cortada em cubos ou amassada) pode ser refrigerada em um recipiente fechado por até 3 dias. Ou, para congelar a abóbora-menina cozida em cubos, espalhe-a em uma assadeira coberta com pergaminho em uma camada uniforme (sem sobreposição). Em seguida, congele na assadeira por 3 a 4 horas ou até congelar. Retire a assadeira e transfira a abóbora cortada em cubos para um saco de freezer ou recipiente de armazenamento e congele por até 3 meses.

Maneiras de usar a abóbora-menina assada:

Há muitas maneiras deliciosas de usar a abóbora-menina assada! Por exemplo, o senhor pode…

• Servir sozinha. A abóbora cortada em cubos funciona muito bem sozinha como um acompanhamento saudável.
• Faça purê de abóbora-menina. Como se fosse um purê de batatas, basta misturar um pouco de manteiga, leite (ou creme de leite), alho, ervas e/ou outros temperos para fazer um purê de abóbora. Também é um acompanhamento delicioso.
• Adicione-o à sopa de abóbora. Assar a abóbora acrescenta um sabor extra delicioso à minha sopa favorita receita de sopa de abóbora.
• Adicione-o a produtos de panificação. Em geral, o senhor sempre pode trocar a abóbora amassada (cozida) por purê de abóbora em receitas de panificação. É perfeito para pães, muffins, biscoitos, etc.
• Adicione-o a uma quiche, hash, caçarola, omelete, etc., no café da manhã. Seu sabor doce e salgado é perfeito para o café da manhã!
• Adicione-o a tacos, curries, massas, risotos e muito mais. Em breve, terei novas receitas saborosas para o senhor nessa categoria!

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