Esta postagem pode conter links de afiliados. Por favor, leia meu política de divulgação.

Essa aconchegante sopa de frango ao curry é feita com o mais delicioso caldo cremoso de curry e recheada com frango macio e vegetais de sua escolha. Fique à vontade para substituir o frango por grão-de-bico ou feijão branco para tornar essa sopa vegetariana/vegana.

Para todos os meus amigos amantes de sopa, tenho uma nova receita hoje que acho que os senhores vão adorar adorar.

Conheça minha nova e aconchegante sopa de frango com curry. ♡♡♡

É uma versão do meu clássico receita de sopa de torta de frangoA receita de sopa de torta de frango, feita com uma base simples de frango e vegetais, é cozida em um caldo cremoso e reconfortante. Mas para apimentar um pouco as coisas, acrescentei alguns sabores quentes de curry indiano ao nosso caldo. E, no lugar do creme de leite, usei uma lata de leite de coco para acrescentar um delicioso toque de doçura, que tem um sabor incrível com os temperos de curry e tem a vantagem adicional de tornar essa sopa cremosa livre de laticínios. Tudo fica pronto em pouco mais de meia hora e pode ser facilmente preparado sem glúten, se o senhor quiser.

E o resultado é a mais reconfortante tigela de sopa de galinha que a perfeita para se aquecer neste inverno. Vamos fazer alguns juntos!

Ingredientes da sopa aconchegante de frango ao curry:

Para fazer essa receita aconchegante de sopa de frango ao curry, o senhor precisará dos seguintes ingredientes:

• Vegetais: Usei uma mistura simples de cebola, cenoura, aipo, ervilhas e alho. Mas fique à vontade para usar qualquer outro legume (e/ou verdura!) que o senhor tenha à mão.
• Caldo de galinha: Ou caldo de legumes, o que o senhor preferir.
• Farinha/óleo: Para cozinhar os vegetais e formar um roux, que ajudará a engrossar a sopa. (Veja abaixo uma alternativa sem glúten e sem farinha).
• Batatas: Usei batatas Yukon gold, mas Russets ou batatas vermelhas também funcionariam bem. Ou, para dar um toque diferente a essa sopa, o senhor pode usar batata-doce em cubos.
• Frango: Usei peito de frango desossado e sem pele, mas fique à vontade para usar o corte de frango que o senhor preferir. O senhor também pode acrescentar um pouco de frango pré-cozido em cubos ou desfiado (um frango assado desfiado ficaria delicioso aqui!).
• Curry: Usei uma mistura de curry em pó e garam masala para temperar o caldo.
• Leite de coco: Para dar a essa sopa um acabamento cremoso, o senhor pode acrescentar uma lata de leite de coco (recomendo o integral) ou meio a meio.
• Sal e pimenta: Para temperar a sopa, como sempre. 🙂

Como fazer essa sopa de frango:

Para fazer essa receita aconchegante de sopa de frango com curry, basta…

1. Refogue os legumes. Refogue a cebola no azeite de oliva, seguida da cenoura, do aipo e do alho.
2. Cozinhe a farinha. É importante cozinhar a farinha brevemente antes de adicionar o caldo, para tirar o sabor de farinha.
3. Adicione a próxima rodada de ingredientes. Em seguida, vamos misturar o caldo de galinha, as batatas, o frango, o curry em pó e o garam masala.
4. Cozinhe em fogo brando. Em seguida, continue cozinhando até a sopa ferver, reduza o fogo para médio-baixo para manter a fervura e continue cozinhando até que as batatas estejam macias.
5. Acrescente a última rodada de ingredientes. Por fim, acrescentaremos as ervilhas e o leite de coco até que estejam combinados. Prove e tempere a sopa com sal e pimenta, conforme necessário.
6. Sirva. Em seguida, sirva-o bem quente, acompanhado de biscoitos ou bolachas, se o senhor quiser.

Possíveis variações:

Deseja personalizar esta sopa a seu gosto? Sinta-se à vontade para:

• Torná-la vegetariana/vegana. Use caldo de legumes e feijão (como grão-de-bico ou feijão branco) no lugar do frango.
• Faça-o sem glúten: Em vez de usar a farinha como roux, fique à vontade para fazer uma pasta de amido de milho com partes iguais de caldo de galinha (ou leite) e amido de milho, e adicione-a à sopa fervente até atingir o nível de espessura desejado. (Eu recomendaria de 3 a 4 colheres de sopa de amido de milho).
• Adicione as verduras: Espinafre fresco ou couve também seriam adições deliciosas aqui.
• Adicione mais temperos: Essa sopa também ficaria deliciosa com uma pitada generosa de gengibre em pó e/ou canela em pó.

Mais receitas favoritas de sopa de galinha:

O senhor está procurando mais receitas de canja de galinha? Aqui estão mais algumas das minhas favoritas!

Imprimir

Compartilhe esta postagem