Esta postagem pode conter links de afiliados. Por favor, leia meu política de divulgação.
Esta receita épica de Beer Cheese Dip é fácil de preparar em apenas 15 minutos e totalmente personalizável com o tipo de cerveja e queijo que o senhor mais gosta.
Todos os senhores sabiam o que viria a seguir, depois das receitas desta semana de receitas amanteigadas pretzels macios e mordidas de pretzel macio…
…diga olá ao seu novo molho de queijo com cerveja favorito! ♡♡♡
Todos nós sabemos que o molho de queijo com cerveja é a combinação perfeita para um lanche paraíso quando servido quente do fogão com uma porção de pretzels caseiros recém-assados. Mas, ei, também fica ótimo com pretzels crocantes, tortilla chips, batata frita, pão crocante, todos os tipos de palitos e molhos vegetarianos, fatias de maçã (confie em mim – incrível) e muito mais.
O melhor de tudo, porém, é que essa receita de molho de queijo com cerveja é absolutamente fácil de fazer em apenas 15 minutos. Ela também é 100% personalizável com qualquer tipo de cerveja e queijo que o senhor mais gosta. E se quiser incrementá-la um pouco, o senhor sempre pode misturar uma lata de Ro*Tel para adicionar um pouco de tomates e pimentas verdes, ou adicionar algumas pitadas de molho picante para dar um toque picante.
Seja qual for a receita, tenho certeza de que o senhor vai adorar. Então, vamos fazer um molho de queijo com cerveja!
Ingredientes do molho de queijo com cerveja
Muito bem, primeiro, vamos falar dos ingredientes. Para fazer essa receita de molho de queijo com cerveja, o senhor precisará de:
- Manteiga + farinha: Para formar um roux, que vai engrossar o molho.
- Cerveja: Eu usei uma IPA, que deu ao molho uma deliciosa vibração de lúpulo. Mas fique à vontade para usar o tipo de cerveja que o senhor mais gosta.
- Leite: Recomendo que o senhor use leite integral para que o molho fique bem cremoso. Mas qualquer tipo de leite ou meio a meio serve.
- Queijo ralado: Usei uma mistura de 50/50 de queijo gouda defumado e cheddar, que eu adorei. Mas fique à vontade para usar qualquer tipo de queijo derretido de que o senhor mais goste (como cheddar, gouda, gruyere, fontina ou havarti). E, como sempre, ao fazer um molho de queijo derretido, certifique-se de comprar um bloco de queijo e ralar você mesmo antes de usar, para que o queijo derreta suavemente no molho.
- Molho Dijon + Worcershire: Ingredientes tradicionais usados para aumentar o sabor do molho de queijo de cerveja.
- Páprica defumada: Se o senhor quiser acrescentar um toque extra de sabor defumado ao molho.
- Sal e pimenta: Para temperar, como sempre.
Como fazer molho de queijo com cerveja
Para fazer essa receita de molho de queijo com cerveja, basta…
- Fazer o roux. Aqueça a manteiga em uma panela grande ou frigideira em fogo médio-alto até derreter. Acrescente a farinha e bata até que esteja completamente combinada.
- Acrescente os ingredientes restantes. Acrescente a cerveja, o leite, o Dijon, o Worcestershire e a páprica defumada. Bata até ficar homogêneo. Continue cozinhando até a mistura engrossar (e quase atingir o ponto de fervura). Acrescente o queijo e bata até ficar homogêneo.
- Tempere. Reduza o fogo para baixo. Prove e tempere o molho com sal e pimenta, conforme necessário.
- Sirva. Sirva imediatamente e aproveite!
Variações da receita
Quer personalizar seu molho de queijo com cerveja? Fique à vontade para…
- Torná-lo mais picante: Também adoro acrescentar algumas gotas de molho picante ou uma pitada de pimenta-caiena para dar um toque extra a esse queso de cerveja.
- Deixe-o com alho: O senhor pode refogar um dente de alho grande (espremido ou picado) na manteiga por 1 minuto, antes de misturar a farinha, para adicionar um pouco de sabor de alho.
- Acrescente os tomates em cubos e as pimentas verdes: Se o senhor quiser deixar esse queso um pouco mais parecido com o Ro*Tel queso do passado, basta acrescentar uma lata de tomates em cubos (escorridos!) e pimentas verdes.
Mais receitas de molhos favoritos
O senhor está procurando mais receitas de molhos estelares? Aqui estão algumas das minhas favoritas do nosso arquivos de molhos…
Descrição
Este clássico molho de queijo com cerveja é fácil de fazer com qualquer tipo de cerveja e queijo que o senhor mais gosta!
- 2 colheres de sopa manteiga
- 2 colheres de sopa farinha
- 1 xícara cerveja
- 1/2 xícara leite integral
- 1 1/2 colher de chá mostarda Dijon (lisa ou granulada)
- 1 colher de chá Molho inglês
- 1/2 colher de chá páprica defumada (opcional)
- 2 xícaras (8 onças) queijo fresco ralado (Usei metade de cheddar picante e metade de gouda defumado)
- sal marinho e pimenta-do-reino, a gosto
- Faça o roux. Aqueça a manteiga em uma panela grande ou frigideira em fogo médio-alto até derreter. Acrescente a farinha e bata até misturar completamente.
- Acrescente os ingredientes restantes. Acrescente a cerveja, o leite, o Dijon, o Worcestershire e a páprica defumada. Bata até ficar homogêneo. Continue cozinhando até a mistura engrossar (e quase atingir o ponto de fervura). Acrescente o queijo e bata até ficar homogêneo.
- Tempere. Reduza o fogo para baixo. Prove e tempere o molho com sal e pimenta, conforme necessário.
- Sirva. Sirva imediatamente e divirta-se! (O molho vai engrossar um pouco quanto mais tempo ficar pronto).
Notas
Queijo: Certifique-se de comprar um bloco de queijo e ralá-lo você mesmo (usando um ralador de caixa ou um acessório para ralar no processador de alimentos) antes de adicioná-lo à receita. O queijo ralado comprado em lojas geralmente tem uma camada que impede que o queijo derreta suavemente, portanto, é melhor ralá-lo você mesmo.
Consistência: Se o molho parecer um pouco grosso demais, basta acrescentar um pouco mais de leite. Se parecer muito ralo, acrescente um pouco mais de queijo (mas lembre-se de que o molho engrossará consideravelmente quanto mais tempo ficar em repouso).
Compartilhe esta postagem