Esta postagem pode conter links de afiliados. Por favor, leia meu política de divulgação.

Esses tacos de batata-doce assada são feitos com feijão preto refrito, abacate fresco, creme de limão e sua escolha de coberturas. São fáceis de fazer, naturalmente veganos e sem glúten, e muito deliciosos!

Feliz Taco Tuesday, amigos! ♡

Graças à nossa mais recente obsessão em fazer tacos caseiros, a milho e tortilhas de farinhaComo o senhor sabe, houve ainda mais tacos do que o normal em nossa cozinha durante esses últimos dois meses em que ficamos em casa. Fizemos várias fornadas do tacos de camarão que compartilhei no início deste mês, tacos de barbacoa, tacos de peixe, tacos de couve-flor assada e muito mais. Mas nossa última favorita é essa receita simples de tacos vegetarianos que temos feito repetidamente – esses tacos de batata-doce assada.

Eles são fáceis de fazer com uma porção de batata-doce assada (misturada com meu tempero favorito para tacos), feijão fradinho (feito com feijão preto em vez de feijão pinto), muito abacate fresco (sempre) e uma pitada de cebola picada e coentro no estilo taco de rua. Também regamos os nossos tacos com um creme de limão rápido, mas o senhor pode usar apenas fatias de limão se quiser fazer esses tacos veganos. E, é claro, se o senhor tiver tempo, eu também altamente recomendamos servir esses pratos em uma tortilhas de milho. Yum!!!

Acho que a senhora vai adorar. Vamos fazer uma fornada!

Taco de batata doce assada Ingredientes:

Para fazer esses tacos de batata-doce assada e feijão preto, o senhor precisará dos seguintes ingredientes (quantidades listadas na receita abaixo):

• Feijão fradinho: Fiz uma porção do meu prato favorito, o receita de feijão fradinho usando feijão preto, mas o feijão pinto também funcionaria muito bem. (Ou, se quiser simplificar ainda mais essa receita, o senhor pode usar feijão frito enlatado de boa qualidade).
• Batata-doce: Cortadas em cubos de 1/2 polegada para assar mais rápido. Os senhores podem descascar as batatas-doces ou deixá-las com a casca.
• Tempero para taco, sal e pimenta: Para temperar as batatas-doces. Usei meu tempero favorito tempero caseiro para tacosmas os temperos comprados em lojas também funcionam muito bem.
• Tortilhas: O senhor pode escolher entre uma pequena tortilhas de milho ou tortilhas de farinhafeitas em casa ou compradas em lojas.
• Abacate: Fatiado, cortado em cubos ou amassado – fica a critério do senhor!
• Coberturas: Recomendo uma generosa pitada de cebola branca ou vermelha picada finamente, coentro fresco picado e fatias de limão fresco (para manter as coisas simples e fazer esses tacos veganos) ou creme de limão (fácil de fazer com uma mistura rápida de creme azedo, suco de limão, alho em pó e sal). Outras coberturas opcionais podem incluir queso fresco esfarelado e jalapenos fatiados, cebolas vermelhas em conserva, pico de gallo, salsa ou qualquer outra coisa que pareça boa!

Como fazer esses tacos:

Aqui está uma visão geral básica de como fazer esses tacos de batata-doce (instruções detalhadas na receita abaixo):

1. Faça as batatas-doces assadas. Misture as batatas-doces em cubos com óleo, tempero para taco, sal e pimenta e asse até ficarem macias.
2. Prepare o feijão frito. Enquanto isso, faça uma porção de feijão fradinho enquanto as batatas assam.
3. Faça o creme de limão (opcional). Bata os ingredientes do creme até combiná-los.
4. Monte os tacos. Depois que tudo estiver cozido e pronto para ser usado, encha cada tortilha com uma colher de feijão frito, batata-doce, abacate e as coberturas que desejar.
5. Sirva. Sirva imediatamente e aproveite!

Possíveis variações:

O senhor quer personalizar esses tacos de batata-doce? Sinta-se à vontade para…

• Use (ou acrescente) couve-flor: Os floretes de couve-flor também assariam muito bem no lugar da batata-doce (ou além dela).
• Use guacamole: Se por acaso o senhor tiver um lote de guacamole que o senhor tenha em mãos, seria delicioso no lugar do abacate puro.
• Deixe-os apimentados: O senhor pode adicionar um pouco de pimenta-caiena ao feijão frito e/ou à batata-doce assada para dar a esses tacos um pouco mais de calor. Ou o senhor também pode servi-los com pimentas jalapeno ou serrano fatiadas, como cobertura!
• Faça-os veganos: Basta servir os tacos com fatias de limão em vez de creme de limão, ou o senhor pode fazer o creme com creme azedo vegano.
• Faça-os sem glúten: Sirva os tacos com tortilhas de milho e verifique novamente se todos os outros ingredientes são certificados como sem glúten.

Mais receitas favoritas de tacos:

O senhor está procurando mais receitas de tacos vegetarianos ou pescetarianos? Aqui estão algumas das minhas favoritas:

Imprimir

Compartilhe esta postagem