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Esta receita de bolo de gengibre é fácil de fazer, perfeitamente úmida e fofa, e feita com uma deliciosa mistura de melaço e especiarias quentes.

Essa é uma daquelas receitas em que eu portanto gostaria de poder aparecer e servir uma fatia quente para o senhor experimentar. ♡

Porque se o senhor gosta de pão de gengibre tanto quanto eu gosto nesta época do ano, esse bolo de pão de gengibre precisa fazer parte da sua vida. Ele é feito com a clássica mistura rica de melaço e especiarias quentes que todos nós amamos em uma boa porção de pão de gengibre. E eu gosto muito do este porque ele fica incrivelmente úmido e fofo. O senhor pode servi-lo sozinho, polvilhá-lo com um pouco de açúcar de confeiteiro ou fazer uma cobertura completa com chantilly ou cobertura de cream cheese – todos ficarão deliciosos. E, é claro, bolo no café da manhã seguinte também é sempre uma excelente ideia.

Incluí algumas ideias extras de personalização abaixo, caso o senhor queira misturar raspas de laranja, chocolate ou bourbon para dar um toque ligeiramente diferente a essa receita. Mas, seja qual for a receita, o senhor pode ter certeza de que esse bolo vai deixar sua casa com um cheiro muito aconchegante e festivo nesta época do ano… e com um sabor ainda melhor.

Muito bem, vamos fazer um bolo de gengibre!

Ingredientes do bolo de gengibre

Aqui estão algumas observações rápidas sobre os ingredientes do bolo de gengibre que o senhor precisará para fazer esta receita:

• Farinha: Usaremos farinha básica para todos os fins aqui, que dá ao bolo sua estrutura e textura fofa.
• Manteiga: A receita foi escrita com manteiga sem sal, que precisa estar em temperatura ambiente para ficar bem cremosa com o açúcar. Se o senhor só tiver manteiga com sal à mão, não se preocupe, basta subtrair 1/4 de colher de chá de sal marinho da receita.
• Melaço: O melaço não sulfurado é o ingrediente clássico que dá ao pão de gengibre seu sabor distintamente rico e doce.
• Ovos: O ovo servirá como agente aglutinante para ajudar a manter todos esses ingredientes juntos e dar mais estabilidade ao bolo.
• Açúcar mascavo: O açúcar mascavo servirá como adoçante principal, o que também acrescenta um toque extra de sabor de melaço ao bolo.
• Especiarias: Usei uma mistura clássica de gengibre moído, canela e cravo para temperar este bolo. Mas fique à vontade para personalizar essa receita com os tipos e as quantidades de especiarias quentes que o senhor preferir em seu pão de gengibre.
• Sal: Uma pitada de sal marinho fino ajudará a realçar o melhor desses deliciosos sabores.
• Extrato de baunilha: Também adicionaremos uma pitada de extrato de baunilha para realçar o sabor das especiarias e acrescentar um pouco de calor ao bolo.
• Bicarbonato de sódio: O bicarbonato de sódio servirá como nosso principal agente fermentador, para dar ao bolo uma textura leve e arejada.
• Água fervente: Sim, usaremos uma xícara inteira de água fervente para ajudar a dissolver e misturar os ingredientes e dar ao bolo bastante umidade.
• Coberturas (opcional): Esse bolo é delicioso por si só. Mas se o senhor quiser ir mais longe, ele também é absolutamente divino coberto com chantilly, cobertura de cream cheese ou uma camada de açúcar de confeiteiro.

Dicas para bolo de gengibre

As instruções detalhadas sobre como fazer bolo de gengibre estão incluídas na receita abaixo, mas aqui estão algumas dicas adicionais que o senhor deve ter em mente:

• Use manteiga em temperatura ambiente. Como sempre, é importante usar manteiga em temperatura ambiente para que ela possa se misturar adequadamente com o açúcar e deixar o bolo bonito e fofo.
• Não se preocupe com a massa escorrendo. Atenção, a massa desse bolo ficará bem líquida depois que a água fervente for misturada. Não se preocupe – o bolo ficará perfeito depois de algum tempo no forno.
• Unte sua faca. Esse bolo é definitivamente (e maravilhosamente) bastante úmido e pode ter a tendência de grudar um pouco ao ser cortado. Portanto, se o senhor quiser fatias limpas, recomendo untar levemente a faca com um pouco de manteiga.
• Ajuste os temperos a gosto. Todo mundo tem suas próprias preferências quando se trata de especiarias para pão de gengibre, portanto, fique à vontade para ajustar as quantidades de gengibre, canela e cravo a gosto.

Variações da receita

Aqui estão mais algumas variações que o senhor pode experimentar com essa receita de bolo de gengibre:

• Adicione raspas de laranja: Acrescente as raspas de 1 laranja média à massa para dar um toque cítrico.
• Acrescente cacau em pó: Acrescente 1 1/2 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar à massa para dar um toque de chocolate.
• Adicione rum ou bourbon: Substitua 2 a 3 das colheres de sopa de água fervente por rum ou bourbon (ou seu licor favorito) para dar um toque de bebida.
• Acrescente nozes, gotas de chocolate, granulado: Infelizmente, a maioria desses complementos afundaria na massa se o senhor tentasse adicioná-los ao bolo, mas fique à vontade para polvilhar por cima do chantilly ou da cobertura!
• Adicione calda de caramelo: Meu favorito calda de caramelo com bourbon seria absolutamente divino se o senhor também regasse esse bolo.

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